呆蘿卜關(guān)店背后，生鮮電商將何去何從？

          


11月22日，呆蘿卜的官方微信公眾號(hào)發(fā)表聲明。表達(dá)了對(duì)于最近發(fā)生的關(guān)店，工資拖欠等問題的解釋。無論呆蘿卜的解釋是什么，都不難看出，呆蘿卜的資金鏈，出現(xiàn)了問題。那么，站在了風(fēng)口浪尖上的呆蘿卜到底出現(xiàn)了什么問題？生鮮電商又將何去何從？


停業(yè)，拖欠員工工資


最近，由于未能及時(shí)向供應(yīng)商付款和發(fā)放員工工資，南京市場(chǎng)的日常運(yùn)作已被暫停。
11月22日，呆蘿卜就媒體曝光的拖欠供應(yīng)商貨款以及拖欠員工工資等問題發(fā)表聲明，聲稱由于匯率問題導(dǎo)致融資資金未能及時(shí)到賬，加之公司經(jīng)營(yíng)不善，資金鏈出現(xiàn)了困難，但是呆蘿卜將會(huì)尋找解決方案，籌措資金，渡過難關(guān)。
截止25日，呆蘿卜開始逐步恢復(fù)辦公。


呆蘿卜發(fā)展史


2015年10月成立時(shí)，呆蘿卜就鎖定了社區(qū)生鮮這一市場(chǎng)。傳統(tǒng)的生鮮食品零售業(yè)面臨著價(jià)格高，購(gòu)物不便，品類不齊全，質(zhì)量保證差等問題，但生鮮產(chǎn)品卻是用戶每日都會(huì)需求的高頻產(chǎn)品，因此市場(chǎng)廣闊。李陽(yáng)當(dāng)時(shí)通過半年的市場(chǎng)調(diào)研，成功得出了這一結(jié)論。
為了解決這個(gè)問題，李陽(yáng)致力于生鮮領(lǐng)域，將自己定位為二三線城市的“社區(qū)門口的廉價(jià)店”，著眼于低廉的價(jià)格和新鮮度。
2016年6月18日，第一家呆蘿卜在合肥開業(yè)。用戶可以提前一天通過APP下訂單，第二天可以在附近社區(qū)取貨點(diǎn)獲取產(chǎn)品。
從2018年開始，呆蘿卜從區(qū)域性的生鮮電商向全國(guó)性的生鮮電商轉(zhuǎn)型。首次遷出安徽，定居江蘇。同年8月，呆蘿卜擁有了100多家線下門店，每月訂單超過100萬份，同時(shí)獲得了天使投資1000萬美元。
為了快速擴(kuò)張，呆蘿卜采用了“平臺(tái)+合伙人”模式，合伙人只需承擔(dān)人力和管理費(fèi)用以及十五萬的保證金就可以獲得門店內(nèi)8%的銷售額。而呆蘿卜則在店面選擇，設(shè)備，專業(yè)操作指導(dǎo)以及售后團(tuán)隊(duì)上提供支持與指導(dǎo)，其中基本上包括所有開業(yè)前的準(zhǔn)備。
這也極大地加快了開店的速度，但是問題可能是由于速度太快而忽略了商店的盈利能力，從而使更多的商店經(jīng)營(yíng)不善，陷入困境。


呆蘿卜帶來的反思


類似于蘿卜蘿卜，許多互聯(lián)網(wǎng)電商巨頭在踏足生鮮領(lǐng)域時(shí)都采用了明日達(dá)以及到店自提模式。這些公司希望通過“自提模式”，使消費(fèi)者能夠自行前往門店取貨，從而避免了前置倉(cāng)模式的最后一公里模式下的高額配送成本問題。
然而前置倉(cāng)模式和自提模式都面臨的共同困難是：訂單量不足和客單價(jià)格低。
顯然，呆蘿卜即便消除了配送成本中最后一公里的問題，仍然不能夠解決買菜這一行為存在著高度的可替代性。
因此，生鮮電商是時(shí)候，應(yīng)該放慢腳步，好好去想應(yīng)該怎樣找到自己的盈利模式了。