蔬東坡聚焦食品安全，生鮮配送企業(yè)如何杜絕食品質(zhì)量與安全問(wèn)題

          


隨著網(wǎng)絡(luò)電商的迅速發(fā)展，人們?cè)谫?gòu)物平臺(tái)上不僅能購(gòu)買(mǎi)到日常需要時(shí)生活用品，也可以購(gòu)買(mǎi)日常餐飲所需的食材。這些生鮮配送平臺(tái)能為用戶節(jié)省線下買(mǎi)菜的時(shí)間，和更加優(yōu)惠的價(jià)格。

近日，業(yè)內(nèi)知名生鮮配送平臺(tái)因?yàn)槭称钒踩珕?wèn)題為人們所關(guān)注，所謂的“新鮮”食材其實(shí)都是“舊菜”，死魚(yú)、死蝦無(wú)人管理；與新鮮水產(chǎn)共存，再轉(zhuǎn)成冷凍食品售賣(mài)；蔬菜水果到變質(zhì)才進(jìn)行下架處理，這一系列問(wèn)題，被各大媒體與消費(fèi)者聚焦關(guān)注。
為什么生鮮配送行業(yè)會(huì)出現(xiàn)這些亂象？
據(jù)數(shù)據(jù)顯示，在我國(guó)生鮮配送中物流成本占比要總成本的60%以上，其中物流配送中食品損耗就會(huì)有25%-30%，成本較高，利潤(rùn)較低，為了降低日天的損耗，就出現(xiàn)了上述食品安全問(wèn)題，這也是生鮮配送行業(yè)出亂象的原因之一。
傳統(tǒng)生鮮配送公司的業(yè)務(wù)流程還是以紙質(zhì)單據(jù)為主，從客戶下單開(kāi)始就容易出錯(cuò)，傳統(tǒng)生鮮配送企業(yè)用戶下單都是通過(guò)電話，微信，拍照下單，公司文員在進(jìn)行錄單，訂單容易出錯(cuò)，訂單已出錯(cuò)就會(huì)影響到后面的采購(gòu)、分揀、配送等一系列流程。
而且傳統(tǒng)生鮮配送公司，采購(gòu)員對(duì)倉(cāng)儲(chǔ)貨物數(shù)據(jù)不了解，容易買(mǎi)多，導(dǎo)致貨物積壓，為減少損耗，部分生鮮配送企業(yè)就會(huì)選擇先銷(xiāo)售積壓貨物，后銷(xiāo)新進(jìn)食材，如此循環(huán)，新鮮食材得不到及時(shí)售賣(mài)。
加上手工制作的客戶訂單與采購(gòu)單據(jù)，使得接單效率低，人力成本高，數(shù)據(jù)使得時(shí)效性差，易出錯(cuò)，長(zhǎng)期以往會(huì)直接影響到企業(yè)的業(yè)務(wù)拓展。
如何改善這些問(wèn)題，促進(jìn)生鮮配送企業(yè)長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展？

擯棄傳統(tǒng)的運(yùn)營(yíng)模式，利用互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)思維，采用數(shù)字化的運(yùn)營(yíng)管理模式，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)進(jìn)行管理。生鮮食材有這保質(zhì)期短，物流配送時(shí)間較長(zhǎng)，隨之損耗加大。蔬東坡的ERP軟件，專(zhuān)門(mén)針對(duì)生鮮配送行業(yè)的管理系統(tǒng)，對(duì)企業(yè)業(yè)務(wù)流程進(jìn)行全程監(jiān)控與管理。
一、倉(cāng)管
將用戶下單到采購(gòu)到入庫(kù)分揀到出庫(kù)配送以及最后的財(cái)務(wù)核算，售后問(wèn)題等多個(gè)環(huán)節(jié)連接起來(lái)。不管食材流通到那個(gè)環(huán)境，都可以在系統(tǒng)后臺(tái)數(shù)據(jù)中查看到，實(shí)時(shí)監(jiān)控，有效避免錯(cuò)誤產(chǎn)生，采購(gòu)員也能了解到庫(kù)存數(shù)量，在采購(gòu)食材中可以以銷(xiāo)定采，從而避免食材積壓，降低生鮮產(chǎn)品的損耗。
二、配送
物理配送生鮮企業(yè)可以在后臺(tái)規(guī)劃生鮮配送路線，配有高德地圖，避免司機(jī)在配送過(guò)程中出現(xiàn)不熟悉路線，導(dǎo)致食材配送延誤，損耗增加，客戶不滿。
三、數(shù)據(jù)智能分析，環(huán)節(jié)優(yōu)化，減耗減損
通過(guò)后臺(tái)的智能分析，了解環(huán)節(jié)損耗，從而進(jìn)行優(yōu)化，降低損耗，提高企業(yè)效率與收益，從而獨(dú)家生鮮行業(yè)的食品質(zhì)量與安全問(wèn)題。
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