電商生鮮供應(yīng)鏈有哪些轉(zhuǎn)變，對(duì)人們的有何影響？

          

生鮮包含了糧油，調(diào)料，肉禽。水產(chǎn)等各方面。迄今為止，我國(guó)生鮮行業(yè)發(fā)展可謂是巨大的。在改善了生活效率的同時(shí)，還提高了人們生活質(zhì)量。其中主要以生鮮配送為主要的轉(zhuǎn)變，極大的改變了生鮮行業(yè)供應(yīng)鏈環(huán)節(jié)。

一，改變前的生鮮供應(yīng)鏈
改變前的生鮮行業(yè)主要是在生產(chǎn)者（農(nóng)民，合作商，企業(yè)）的手上經(jīng)過(guò)中間商把產(chǎn)品輸送到產(chǎn)地批發(fā)商，再有批發(fā)商進(jìn)行一銷，二銷，最終在到達(dá)消費(fèi)者手中。
在這個(gè)過(guò)程中，每一層的中間商都會(huì)賺取相應(yīng)的毛利，使得產(chǎn)品價(jià)格一直上升，并且對(duì)于中間商說(shuō)，中間賺取的毛利也是很低。
商品在這個(gè)運(yùn)輸過(guò)程中也會(huì)遭到損耗，由于生鮮中包含很多凍品和新鮮果蔬等產(chǎn)品，這些產(chǎn)品是不容易保存，容易損壞的產(chǎn)品，
產(chǎn)品到達(dá)消費(fèi)者手中也是一個(gè)很麻煩的過(guò)程，在生鮮行業(yè)沒(méi)有改變時(shí)，消費(fèi)者想要購(gòu)買商品要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)進(jìn)行采購(gòu)，對(duì)于一些食堂，餐館企業(yè)而言，這個(gè)過(guò)程是一個(gè)極其麻煩的過(guò)程，
轉(zhuǎn)變前的生鮮行業(yè)總的來(lái)說(shuō)有幾個(gè)大點(diǎn)：效率低，毛利低。容易損耗，
二，轉(zhuǎn)變后的生鮮供應(yīng)鏈
生鮮行業(yè)轉(zhuǎn)變后主要體現(xiàn)在電商生鮮方面，電商生鮮分別有O2O,B2B,B2C等方面，電商生鮮對(duì)于生鮮行業(yè)最大的改變就是提高人們生活效率，同時(shí)提高人們的生活質(zhì)量，主要體現(xiàn)在以下幾點(diǎn)。


效率方面：電商生鮮的發(fā)展其主要消費(fèi)者為很多的年輕工作人群，在這個(gè)生活節(jié)奏快的社會(huì)，最怕浪費(fèi)的就是時(shí)間，電商生鮮在這方面是省去了很多中間環(huán)節(jié)，直接從生產(chǎn)地或者農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，生鮮超市把產(chǎn)品輸送到消費(fèi)者手中，直接省去了中間商賺取的層層利潤(rùn)。


價(jià)格方面：在很多電商生鮮中，因?yàn)槭侵苯訌墓?yīng)商手中獲得商品，省去了中間的環(huán)節(jié)，電商的價(jià)格會(huì)比線下便宜一些


生活質(zhì)量方面：以前消費(fèi)者采購(gòu)商品，由于商品地域化，非標(biāo)準(zhǔn)化，存在商品種類較少的情況，生鮮電商的話剛好可以解決這個(gè)問(wèn)題，電商的產(chǎn)品種類會(huì)更加的多，并且配送速度快，可以很大減少商品損耗。對(duì)于生鮮行業(yè)是一個(gè)很大的進(jìn)步。


就目前而言國(guó)家對(duì)于生鮮行業(yè)也是十分關(guān)注的，而生鮮電商行業(yè)作為新型行業(yè)也是被推上了風(fēng)口，目前在很多經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的城市的滲透率和接受度也更高。目前看來(lái)，生鮮品類在中國(guó)的經(jīng)濟(jì)發(fā)展好的城市發(fā)展迅猛，同時(shí)也是中國(guó)生鮮線上的主要市場(chǎng)。目前為止很多一二線城市常住人口占比為35%左右，但基于新零售生鮮品類的GMV占比高達(dá)到84.3%；可見(jiàn)，未來(lái)電商生鮮在比較小城市中還是著有很大的發(fā)展空間的，行業(yè)發(fā)展市場(chǎng)下沉也是電商生鮮發(fā)展趨勢(shì)之一。

通過(guò)分析國(guó)內(nèi)目前的多級(jí)供應(yīng)鏈歷程看，政府調(diào)控是影響農(nóng)產(chǎn)品種植和流通市場(chǎng)的主要的因素之一，農(nóng)產(chǎn)品市場(chǎng)經(jīng)歷了開(kāi)放封閉再次逐漸開(kāi)放的過(guò)程，隨著開(kāi)放程度的逐漸提升，地區(qū)供需不平衡產(chǎn)生了一大批流通商的出現(xiàn)，以此來(lái)滿足消費(fèi)者日益增長(zhǎng)的需求。所以我們不否認(rèn)通過(guò)持續(xù)的大規(guī)模的資本投入將產(chǎn)生一大批極有力的供銷商。
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