生鮮行業(yè)競爭激烈，該怎么發(fā)展客戶？

          


隨著生鮮配送行業(yè)入局者的增多，相互之間爭搶客戶是在所難免的事情，尤其是面對中小餐飲類客戶，往往是哪家便宜就去那家買，甚至是某一個單品都要貨比三家，前一天還在你這里買貨，第二天就成了別人的客戶。那么生鮮行業(yè)競爭激烈，該怎樣發(fā)展客戶呢？

生鮮行業(yè)目前現(xiàn)狀如何
從2013年起，生鮮電商開始火爆。短短幾年時間就先后有各個品牌來分一杯羹。那么生鮮電商想要做大，勢必需要進行冷鏈配送。隨著冷鏈生鮮配送市場的興起，先有阿里、京東、蘇寧等進軍生鮮市場，后有順豐優(yōu)選、沱沱公社、每日優(yōu)鮮等跟進搶食。生鮮配送市場開始引領(lǐng)物流產(chǎn)業(yè)，生鮮電商一度被譽為電商的“最后一塊藍?！薄?/p>
生鮮電商平臺的發(fā)展并不是想象那么的順風順水，甚至出現(xiàn)了冰火兩重天的現(xiàn)象：一面是美味七七倒閉，愛鮮蜂大規(guī)模裁員，果食幫全體歇業(yè)，壹桌網(wǎng)下架全部商品……；另一面卻是生鮮電商市場連番下起“資金雨”。這說明了生鮮電商的兩點：第一難做；第二有市場，發(fā)展前景好。
有數(shù)據(jù)表明：在全國3000多家農(nóng)產(chǎn)品電商中，7%巨額虧損，88%小額虧損，4%持平，也就是說只有1%的生鮮電商處于盈利當中。在這些1%的生鮮電商中，做好冷鏈物流是存活的關(guān)鍵，有句行話叫“得冷鏈物流者得生鮮電商天下”，因為生鮮冷鏈物流的成本較普通商品高出1-2倍，冷鏈成本占銷售額25%～40%，大多數(shù)的生鮮電商都難以承受如此巨大的成本，就因此被淘汰了。

生鮮配送該怎樣發(fā)展客戶
1.適當?shù)臓I銷活動
移動互聯(lián)網(wǎng)的時代，想要用客戶消費，那就要采取必要的營銷活動來刺激客戶。很多生鮮配送公司在運營管理方面有些先天不足，不太會利用互聯(lián)網(wǎng)為自己的產(chǎn)品宣傳造勢。但好的營銷活動不僅可以提升業(yè)務量，也有利于樹立配送企業(yè)品牌形象，也是彰顯企業(yè)規(guī)范化運營的一種體現(xiàn)。
2.做好食材冷藏保鮮
蔬菜尤其是葉菜類都是十分嬌嫩的，溫度過高或太低容易腐爛，導致蔬菜損耗過高，或者水分不足以致葉子蔫掉賣相不好，不但給配送企業(yè)造成損失，還會引起客戶不滿。所以，如果生鮮配送公司一定要配置不同溫度的保鮮倉、冷凍倉保存配送食材，那么在企業(yè)資金允許的話，全程冷鏈運輸也是有必要的。
3.做好食材安全管理
為了保障食品安全，讓客戶吃的放心。生鮮配送公司一定要做好農(nóng)產(chǎn)品的添加劑、農(nóng)殘等方面檢測，保留相關(guān)監(jiān)測數(shù)據(jù)，可以線上提供給客戶，讓客戶安心。
4.生鮮分等級銷售
針對不同客戶需求，將生鮮分為不同等級，做到菜品細分，對生鮮品質(zhì)，樣貌要求高的客戶可以將優(yōu)質(zhì)菜品包裝精美進行銷售。對于對菜品外觀要求沒那么高的客戶可以將外觀沒那么漂亮的菜對其銷售。
在如此激烈競爭的行業(yè)形勢下，開展客戶，穩(wěn)定客戶，留住客戶是非常有必要的。