生鮮O2O興起，發(fā)展如何？

          


隨著80年代和90年代成為廚房的主力軍，隨著2014年O2O浪潮的興起，O2O生鮮市場(chǎng)再次掀起市場(chǎng)熱潮。
與之前涌現(xiàn)的許多平臺(tái)不同，這次騰訊、阿里、美團(tuán)、京東等巨頭正在爭(zhēng)奪霸權(quán)。經(jīng)歷了許多波折的O2O生鮮市場(chǎng)能否在多巨頭競(jìng)爭(zhēng)后走出盈利的商業(yè)閉環(huán)之路？
行業(yè)分析師認(rèn)為，大亨的涌入和“不缺錢”已經(jīng)成為一個(gè)普遍特征。在此背景下，打造O2O生鮮市場(chǎng)的完整業(yè)務(wù)閉環(huán)，縮短消費(fèi)者在網(wǎng)上購(gòu)物的時(shí)間，成為行業(yè)最終盈利的關(guān)鍵。


資本大量涌入，O2O生鮮市場(chǎng)再次崛起


今年9月，經(jīng)過幾輪融資，進(jìn)入全國(guó)近20個(gè)城市的第一批2014年進(jìn)入中國(guó)的愛鮮蜂被傳停業(yè)。這是O2O生鮮市場(chǎng)多年來的真實(shí)寫照。
網(wǎng)上購(gòu)買蔬菜已經(jīng)不再新鮮。隨著80年代和90年代成為廚房的主力軍，購(gòu)買蔬菜從傳統(tǒng)蔬菜市場(chǎng)轉(zhuǎn)移到手機(jī)端，掀起了O2O生鮮市場(chǎng)的熱潮。
從2014年開始，一線城市如北上廣和深圳經(jīng)歷了O2O生鮮市場(chǎng)的浪潮。愛鮮蜂和青年菜君等線上生鮮電商平臺(tái)已經(jīng)成為第一批進(jìn)入者。
許多平臺(tái)緊隨其后。叮咚買菜和每日優(yōu)鮮成為第二批進(jìn)入該領(lǐng)域的代表。他們采用前置倉(cāng)模式，在社區(qū)之中設(shè)立倉(cāng)庫(kù)。用戶在網(wǎng)上訂購(gòu)的蔬菜可以直接從附近的前置倉(cāng)送到用戶家中。
而無論是前置倉(cāng)、社區(qū)小店，甚至是多方苦苦布局，對(duì)于互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)來說，雖然早期的運(yùn)營(yíng)模式不同，但是都逃不過燒錢這一問題。
當(dāng)有一場(chǎng)風(fēng)頭過去，資本看不到希望時(shí)，許多沒有背景的小平臺(tái)開始了破產(chǎn)浪潮。
近年來，許多消費(fèi)者使用的O2O生鮮電商平臺(tái)紛紛關(guān)閉。截止到今天。之前進(jìn)入市場(chǎng)的O2O生鮮平臺(tái)有99%已經(jīng)關(guān)閉。
但是自今年年初以來，O2O生鮮市場(chǎng)出現(xiàn)了又一波行業(yè)增長(zhǎng)。阿里巴巴、騰訊、美團(tuán)和其他互聯(lián)網(wǎng)巨頭開始一個(gè)接一個(gè)地展示他們的計(jì)劃。菜籃子的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)已經(jīng)演變成美團(tuán)、騰訊、阿里、京東等巨頭之間的競(jìng)爭(zhēng)。
至于阿里，在3月份與叮咚買菜簽署戰(zhàn)略合作協(xié)議后，餓了么也推出了餓鮮達(dá)業(yè)務(wù)，并開始探索與菜市場(chǎng)的聯(lián)合合作，以幫助菜市場(chǎng)進(jìn)一步提高其數(shù)字化運(yùn)營(yíng)水平。
美團(tuán)1月份在上海開始了對(duì)美團(tuán)買菜業(yè)務(wù)的測(cè)試，隨后在北京、深圳、蘇州、南京等城市進(jìn)行了試水，并于11月進(jìn)入深圳。11月27日，生鮮電商平臺(tái)蘇寧菜場(chǎng)在北京上線滿一個(gè)月。此時(shí)蘇寧菜場(chǎng)在北京的門店數(shù)量已經(jīng)超過120家，覆蓋北京的14個(gè)市轄區(qū)。


市場(chǎng)潛力巨大，培養(yǎng)消費(fèi)習(xí)慣成為關(guān)鍵。


大數(shù)據(jù)顯示，2018年中國(guó)新電子商務(wù)市場(chǎng)已經(jīng)突破1000億元，預(yù)計(jì)2019年將突破1600億元。根據(jù)《2019線上生鮮消費(fèi)發(fā)展趨勢(shì)報(bào)告》，2018年饑餓面條平臺(tái)上的新鮮商人數(shù)量增加了100%以上。2019年第一季度，新增活躍用戶數(shù)量超過2018年，同比增長(zhǎng)384%。
快速增長(zhǎng)的背后是巨大的市場(chǎng)空間。2018年中國(guó)全年新鮮零售總額達(dá)到4.93萬億元。2012年，這一數(shù)字為3.37萬億元，近年來穩(wěn)步增長(zhǎng)。這些銷售交易大多仍在菜市場(chǎng)和超市進(jìn)行，只有約3%的交易在網(wǎng)上進(jìn)行。這意味著線上生鮮零售仍有很大的增長(zhǎng)空間。
巨大的市場(chǎng)空間已經(jīng)成為許多互聯(lián)網(wǎng)巨頭涌入的主要原因。在巨額的資本投資下，錢不是問題，但是如何賺錢，關(guān)鍵在哪里？
我們已經(jīng)看到O2O生鮮市場(chǎng)的發(fā)展經(jīng)歷了幾個(gè)波折，現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入了巨頭之間爭(zhēng)霸的階段。在每個(gè)人都不缺錢的情況下，如果想從這個(gè)市場(chǎng)盈利，就需要構(gòu)建整個(gè)行業(yè)供應(yīng)鏈，創(chuàng)建一個(gè)業(yè)務(wù)閉環(huán)模型。O2O生鮮食品市場(chǎng)的關(guān)鍵在于配送質(zhì)量。第一是食品原料的新鮮度，第二是配送服務(wù)系統(tǒng)，應(yīng)當(dāng)及時(shí)準(zhǔn)確地向消費(fèi)者進(jìn)行配送。
此外，不難發(fā)現(xiàn)，在O2O生鮮市場(chǎng)的眾多企業(yè)中，進(jìn)入一線城市也成為市場(chǎng)擴(kuò)張的主要途徑。一線城市擁有相對(duì)較高的消費(fèi)能力和大量訂單，這有助于企業(yè)拓展市場(chǎng)，降低單個(gè)商品的運(yùn)營(yíng)成本。
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