生鮮零售好做嗎？生鮮零售痛點分析（三）

          

生鮮零售電商行業(yè)不僅面臨著同樣是生鮮零售電商平臺同行的競爭，同時，傳統(tǒng)業(yè)態(tài)所占據(jù)的大部分的份額也是其非常有力的競爭者。眾所周知的是改變消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣是一件非常困難的事情，電子商務(wù)從開始發(fā)展走到現(xiàn)在，經(jīng)過了十幾年的時間，才將線下的零售習(xí)慣轉(zhuǎn)移到了線上，而買菜作為更加日常，更加貼近生活的購物環(huán)境，傳統(tǒng)的業(yè)態(tài)更是擁有極大的慣性，想要將菜市場徹底打敗，在短期內(nèi)還是難以實現(xiàn)的事情。那么本文就讓我們分析線上平臺與線下菜場的優(yōu)劣勢。


線下菜市場


社區(qū)的菜場一般都在市區(qū)的一公里范圍內(nèi)，而社區(qū)菜場的老板一般都是一個村的，在區(qū)域內(nèi)實現(xiàn)了壟斷，而菜場中一般店面都是租賃給個人，無論是工作積極性以及工作時間都比線上平臺所招聘的員工高。
同時線下菜市場中，每個檔口的老板一般都在當(dāng)?shù)馗帕藥资?，與周圍的居民打下了非常好的人際關(guān)系，對于市場的控制非常深。
同時，社區(qū)菜場也沒有想象的那么麻煩，首先，社區(qū)菜場受到了政府的支持，享受到了政府的福利補(bǔ)貼，同時還有鹵菜，現(xiàn)制的主食等，這些在線上平臺都是不能夠輕易買到的東西，同時無限接近標(biāo)品，利潤也比較高。
在現(xiàn)在的環(huán)境下，一家社區(qū)菜場每天能有六百左右的訂單量，但是一個前置倉卻僅僅只有五百左右的訂單量，而且一個前置倉所覆蓋的范圍內(nèi)，就擁有了五六家的社區(qū)菜場，這說明了線上的平臺相較于傳統(tǒng)的社區(qū)菜場而言，市場占有率極低，大量的社區(qū)居民依然會去選擇社區(qū)菜場進(jìn)行購物。


線上生鮮零售平臺


對于生鮮零售平臺而言，其擁有的優(yōu)勢無非是管理較為緊密，同時資金雄厚，能夠燒錢，提供更加低價的產(chǎn)品，與此同時，提供配送上門的服務(wù)，更加的方便快捷。
而短期內(nèi)，線上生鮮零售平臺通過燒錢，辦會員卡等，可以搶占到大部分的市場份額，對于傳統(tǒng)的菜市場造成一定的影響，但是想要長時間的吸引用戶進(jìn)行復(fù)購，還是具有一定的難度。
首先是對于消費(fèi)者消費(fèi)習(xí)慣的改變，這是一件需要漫長時間去做的事情，其次是對于成本把控的問題，燒錢能解決一定的問題，但是平臺不可能永無止境的燒錢，其也需要產(chǎn)生利潤，那么線上的生鮮零售平臺能不能去支撐到消費(fèi)者養(yǎng)成消費(fèi)習(xí)慣，實現(xiàn)盈利，這就是一件耐人尋味的事情了。
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