面對生鮮產(chǎn)品的易損耗難儲(chǔ)存，生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么做？

          

隨著生鮮行業(yè)的不斷發(fā)展，生鮮配送被各大巨頭企業(yè)關(guān)注并入局，造成了現(xiàn)在的生鮮配送行業(yè)競爭激烈的現(xiàn)象，生鮮是一種易損耗難儲(chǔ)存的產(chǎn)品，生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么做？生鮮產(chǎn)品質(zhì)量的保證，是做生鮮配送不得不關(guān)注的問題。

一，造成生鮮產(chǎn)品易損耗難儲(chǔ)存的原因
1.氣候的影響
生鮮產(chǎn)品本來就是不易保存的，并且保質(zhì)期短，容易耗損，比如蔬菜，蔬菜在采摘過程中，有一點(diǎn)的操作不恰當(dāng)都容易造成耗損，不同的季節(jié)氣候也十分容易造成生鮮耗損，其中最嚴(yán)重的是夏季，夏季天氣高溫爆曬，肉類容易腐壞，蔬菜水分容易蒸發(fā)，對于生鮮配送行業(yè)，夏季耗損會(huì)比較嚴(yán)重，容易給生鮮配送企業(yè)帶來經(jīng)濟(jì)損失，同時(shí)降低客戶體驗(yàn)感。
2.人工操作運(yùn)輸原因
生鮮在配送過程中，為了節(jié)省時(shí)間和空間，一般都是相互重疊來裝車，裝車過程中，很多員工不注意產(chǎn)品的特質(zhì)進(jìn)行裝車，容易造成產(chǎn)品被壓壞的現(xiàn)象，這方面主要原因是員工沒有合理的堆疊意識。并且在裝車卸車過程中，很多的員工會(huì)將生鮮拋給另一個(gè)員工，這種情況，生鮮表面沒有什么變化，但是內(nèi)部已經(jīng)有所損耗。

二，生鮮配送企業(yè)應(yīng)該怎么控?fù)p？
1.改善儲(chǔ)存條件
生鮮的耗損是無法避免的，但是改善一下生鮮的儲(chǔ)存條件，可以使得生鮮保鮮時(shí)間更久，儲(chǔ)存條件可以根據(jù)生鮮的特質(zhì)，適合儲(chǔ)存的環(huán)境來進(jìn)行改善。
2.注意氣候的的變化
要隨時(shí)注意氣候的變化，根據(jù)氣候來判定未來生鮮市場的變化，并進(jìn)行進(jìn)貨量，儲(chǔ)存條件等的整改，以便面對氣候變化過程中客戶需求的變化。
3.專業(yè)的員工
采購員并不只是采購的作用，很多的商家為了使商品看起來新鮮，會(huì)采取一些手段，比如蔬菜上噴水，但是蔬菜上噴水其實(shí)會(huì)導(dǎo)致蔬菜水分蒸發(fā)更快，更容易耗損，專業(yè)的采購員需要對商品進(jìn)行把控，無論是商品質(zhì)量，商品價(jià)格，采購員對商品的市場一定清楚。并且在裝車卸車過程中，員工一定要有專業(yè)的堆疊意識。
4.冷鏈配送
在配送過程中推薦的是冷鏈配送，現(xiàn)在的生鮮市場已經(jīng)具備一定的條件，有條件的企業(yè)可以根據(jù)氣候變化，選擇配送的方法。

總的來說，面對生鮮這種易損耗難儲(chǔ)存的產(chǎn)品，生鮮配送企業(yè)一定要嚴(yán)格要求或者培訓(xùn)員工，使員工有一定的專業(yè)知識，并且要做好市場變化時(shí)候產(chǎn)品的調(diào)整，避免更多的耗損。
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