「蔬東坡」傳統(tǒng)果蔬批發(fā)商 如何趕上生鮮配送產(chǎn)業(yè)互聯(lián)網(wǎng)快車？

          
農(nóng)批市場(chǎng)是我國農(nóng)產(chǎn)品流通的主要渠道，以此為生的批發(fā)商曾掌控了城市的生存食糧。隨著城市化的發(fā)展，農(nóng)批市場(chǎng)不斷外遷遠(yuǎn)離市區(qū)，企業(yè)采購成本增加衍生生鮮配送企業(yè)。
近年來，越來越多的蔬菜配送商開始越過批發(fā)商，直接對(duì)接農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地源頭；在資本市場(chǎng)的助推下，越來越多的電商大佬入局生鮮領(lǐng)域，新零售成為趨之若鶩的新風(fēng)口，社區(qū)團(tuán)購、生鮮門店、便利店紛紛而立。
生鮮農(nóng)產(chǎn)品流通的格局再一次被打亂了，而曾說一不二的批發(fā)商正面臨著前所未有的挑戰(zhàn)。





1.傳統(tǒng)蔬果批發(fā)商的困局？







1.配送商收割上游資源



當(dāng)下生鮮配送格局已經(jīng)慢慢明朗化了，代表企業(yè)包括為中小餐廳提供食材配送互聯(lián)網(wǎng)化配送企業(yè)美菜網(wǎng)，各地也分布區(qū)域性的巨頭，如千喜鶴、望家歡之類。為了尋求更大的利潤空間，配送商多以深耕上游供應(yīng)鏈為擴(kuò)局之法。
越過「?jìng)鹘y(tǒng)果蔬批發(fā)市場(chǎng)」向「產(chǎn)地」轉(zhuǎn)移，直接談產(chǎn)品談價(jià)格甚至直接「簽訂合約」，包圓產(chǎn)地貨源，分割上游的水果供應(yīng)鏈資源，提前收割適合消費(fèi)市場(chǎng)品質(zhì)的產(chǎn)品。




2.新零售搶奪下游資源



以阿里、騰訊、京東、美團(tuán)等為代表的新零售，就像一個(gè)不講規(guī)則的「入侵者」，來勢(shì)迅猛的搶占了終端消費(fèi)市場(chǎng)。
利用自己獨(dú)特的產(chǎn)品和服務(wù)吸引年輕的助力消費(fèi)群體，通過微商、社群等多渠道營銷沖進(jìn)消費(fèi)者的視野中。
在這場(chǎng)下游市場(chǎng)的「掠奪戰(zhàn)」中，傳統(tǒng)商超、實(shí)體店、市場(chǎng)門市等傳統(tǒng)零售企業(yè)還沒來得急反應(yīng)，就失去了相熟多年的老客戶。
下游沒有市場(chǎng)，批發(fā)商的生意又能好到哪里去呢？




3.流通環(huán)節(jié)被縮減




「沒有中間商賺差價(jià)」的呼聲日益高漲，從農(nóng)戶、經(jīng)紀(jì)人、一級(jí)批發(fā)商、二級(jí)批發(fā)商…水果流通少則3級(jí)，多則十幾級(jí)，這樣的流通架構(gòu)在生鮮電商的年代被一層層擊破。更殘暴的如同宋小菜之類，以互聯(lián)網(wǎng)運(yùn)營模式在資本的支持下，直接對(duì)接產(chǎn)地與各大配送商，成為新一代農(nóng)批人。
最早靠著「信息不對(duì)稱」賺取差價(jià)的果蔬批發(fā)商們，現(xiàn)在不得不一再調(diào)整節(jié)奏順應(yīng)水果供應(yīng)鏈層級(jí)的逐年壓縮。





2.批發(fā)商的創(chuàng)新與自救



 
就像猶太人的豆芽一樣，世上沒有夕陽產(chǎn)業(yè)，只有生生不息的創(chuàng)新和對(duì)傳統(tǒng)模式的顛覆。消費(fèi)升級(jí)下的新時(shí)代，傳統(tǒng)水果批發(fā)商是到了轉(zhuǎn)型升級(jí)的時(shí)機(jī)了。
問題是如何轉(zhuǎn)型、如何創(chuàng)新，這一點(diǎn)我們可以從寧波彩點(diǎn)GO的發(fā)展過程中，學(xué)習(xí)水果經(jīng)銷與企業(yè)轉(zhuǎn)型的經(jīng)驗(yàn)。
寧波彩GO點(diǎn)創(chuàng)立于2014年，創(chuàng)始人陳吉路結(jié)合多年外貿(mào)經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)，從進(jìn)口水果切入市場(chǎng)，培養(yǎng)了寧波早期一大批水果微商從業(yè)者，4年內(nèi)從后來者一路直上，打開水果批發(fā)與生鮮配送兩大業(yè)務(wù)線，成為寧波精品水果供應(yīng)代表企業(yè)之一。
 






從微商供貨商
到年銷上億的水果批發(fā)商與生鮮配送商
彩GO點(diǎn)
是如何應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變遷立于不敗之地的呢？
陳吉路告訴蔬東坡：
看到商機(jī)，抓住時(shí)機(jī)，做到極致。






 
2014年，誕生已有3年的微信，用戶數(shù)量進(jìn)入暴增期，一年內(nèi)翻了翻突破6億（含1億海外用戶），朋友圈、微信群使用率超過70%。
龐大的用戶群體隱藏了巨大的商機(jī)，一年內(nèi)「微商」完成了從小規(guī)模代購到企業(yè)化運(yùn)營的轉(zhuǎn)變，從最初的美妝產(chǎn)品到吃喝玩樂無所不可賣，朋友圈經(jīng)濟(jì)引起多米諾骨牌效應(yīng)式的裂變。
2014年底，陳總在外貿(mào)公司的管理經(jīng)驗(yàn)，瞄準(zhǔn)進(jìn)口水果交易中高端消費(fèi)市場(chǎng)。在居民消費(fèi)升級(jí)的環(huán)境下，品控嚴(yán)格的海外水果開始被國人追捧。
陳總選擇了「網(wǎng)紅水果」智力車?yán)遄尤胧?，國外貨源?duì)于長期經(jīng)營外貿(mào)的陳吉路不難，但下游銷售渠道卻是個(gè)問題。
很多水果店零售商都有固定的批發(fā)商采購渠道，如何后來居上呢？
陳總創(chuàng)辦了自己的品牌生鮮門店，起初只有一家，精準(zhǔn)的中高檔水果定位快速打開的新市場(chǎng)，因?yàn)?strong>跳過了水果流通層層流轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)，損耗降低的同時(shí)，價(jià)格上也占領(lǐng)了優(yōu)勢(shì)。
以門店作為線下體驗(yàn)店，同時(shí)開通了線上微商城，打開微商與餐飲鮮果配送的渠道，在跑腿業(yè)務(wù)尚不發(fā)達(dá)的2014年春節(jié)，彩GO點(diǎn)的「進(jìn)口網(wǎng)紅水果」引爆了朋友圈與各大餐飲店。

彩GO點(diǎn)第二次發(fā)展時(shí)機(jī)是在2017年，寧波市政府大力扶持食品安全工程，和居民飯桌息息相關(guān)的「蔬菜配送領(lǐng)域」成為重點(diǎn)扶持對(duì)象。
陳吉路在原水果批發(fā)業(yè)務(wù)穩(wěn)定的基礎(chǔ)上，快速復(fù)制了一條蔬菜配送的項(xiàng)目，擴(kuò)容SKU，給餐飲店提供多樣化服務(wù)。
陳總告訴蔬東坡，彩GO點(diǎn)的優(yōu)勢(shì)在于「批發(fā)商與配送商」的雙重身份，彩GO點(diǎn)一直給客戶的承諾就是「便宜不一定就是爛貨」，概括的說就是彩GO點(diǎn)給到客戶都是物美價(jià)廉的好貨。
為什么呢？因?yàn)椴蔊O點(diǎn)從批發(fā)起家，到打入配送市場(chǎng)，是基于龐大的訂單規(guī)模的價(jià)格優(yōu)勢(shì)。
現(xiàn)在彩GO點(diǎn)的年交易額穩(wěn)定在上億元，接下來1-3年，彩GO點(diǎn)計(jì)劃開拓配送相關(guān)業(yè)務(wù)生態(tài)，成為全國都有影響力的水果蔬菜批發(fā)配送商。
 




3.傳統(tǒng)批發(fā)商如何轉(zhuǎn)型？
 



可以說，彩GO點(diǎn)就是干掉傳統(tǒng)批發(fā)商的那批人之一，但他的發(fā)展壯大也給了傳統(tǒng)批發(fā)商正向的「轉(zhuǎn)型思路」，如果傳統(tǒng)批發(fā)商仍舊是最初的傲慢與偏見，也許留給他們的只剩下無盡的寒冬。
 



1.打破自身壁壘



水果批發(fā)商們要從單純的擴(kuò)大采購量和攤位，轉(zhuǎn)變?yōu)闃淞⑵放菩?yīng)，形成大經(jīng)銷商、大代理商集物流庫存為一體的服務(wù)型商家，努力打造「高質(zhì)量、高服務(wù)」品牌，提高自己的競(jìng)爭和抗風(fēng)險(xiǎn)能力。同時(shí)，作為有貨源基礎(chǔ)的批發(fā)上來說，像彩GO點(diǎn)一樣，轉(zhuǎn)型發(fā)展生鮮配送業(yè)務(wù)亦是不錯(cuò)的選擇。
 



2.擁抱新生事物



現(xiàn)在的社會(huì)是一個(gè)新興模式層出不窮的社會(huì)，互聯(lián)網(wǎng)、社群團(tuán)購，當(dāng)下正處在「暴風(fēng)口」。
從坐商到行商，主動(dòng)擁抱新零售，社區(qū)零售就是非常具有潛力的一支銷售渠道。實(shí)現(xiàn)企業(yè)營銷渠道多元化發(fā)展，從坐商到行商，不僅面對(duì)B端，C端也是客戶。
在做到上一條的基礎(chǔ)上，水果批發(fā)商的目光可以適當(dāng)「關(guān)注C端」。
依靠微商供應(yīng)起步的彩GO點(diǎn)，現(xiàn)在也正積極籌備殺入社區(qū)團(tuán)購賽道，批發(fā)商們本身就具有著社群零售缺少的天然優(yōu)勢(shì)——供應(yīng)鏈，與其給社區(qū)團(tuán)購平臺(tái)繳納高額的售后保證金，不如自己依靠手中的好產(chǎn)品乘風(fēng)遠(yuǎn)航。
 



3.互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)設(shè)備的應(yīng)用



互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，大數(shù)據(jù)被當(dāng)作行走江湖的標(biāo)配。大數(shù)據(jù)可以告訴你消費(fèi)者喜歡什么，它知道供應(yīng)鏈如何高效銜接，哪里的產(chǎn)品賣得最好，每天具體賣了多少，企業(yè)哪些環(huán)節(jié)需要調(diào)整？
互聯(lián)網(wǎng)的優(yōu)勢(shì)在于幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)化、信息化、精細(xì)化運(yùn)作管理。
傳統(tǒng)企業(yè)轉(zhuǎn)型也是向互聯(lián)網(wǎng)化的轉(zhuǎn)型，彩GO點(diǎn)的二次飛躍發(fā)展，也是基于2017年引入蔬東坡生鮮供應(yīng)鏈管理系統(tǒng)，解決了人效不高、采購分揀管理混亂、業(yè)務(wù)流程不暢的癥結(jié)，應(yīng)對(duì)彩GO點(diǎn)發(fā)展過程中脈沖式的、高并發(fā)的線上業(yè)務(wù)。

可以這么說，任何傳統(tǒng)企業(yè)想要擁抱新市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)自我轉(zhuǎn)型的傳統(tǒng)批發(fā)商或配送商，都離不開這樣一套互聯(lián)網(wǎng)化的管理系統(tǒng)。










《烏合之眾》一書曾言：沒有傳統(tǒng)，就沒有文明；沒有對(duì)傳統(tǒng)的緩慢淘汰，就沒有進(jìn)步。


我們不否定傳統(tǒng)水果批發(fā)商曾經(jīng)創(chuàng)造的文明帝國，是他們打造了中國水果（生鮮）大流通的基礎(chǔ)架構(gòu)。


但時(shí)代的進(jìn)步本身就是對(duì)傳統(tǒng)、文明的一個(gè)緩慢的淘汰過程，只是這次互聯(lián)網(wǎng)沖擊波讓這個(gè)淘汰的過程上升到了我們?nèi)庋劭梢姷乃俣取?/p>
現(xiàn)在水果批發(fā)商就是處在這樣一個(gè)轉(zhuǎn)折期，如果你決定化被動(dòng)為主動(dòng)，去接受并挑戰(zhàn)這個(gè)時(shí)代的變化，也許新文明的創(chuàng)造者仍有你的一席之地。