超市便利店生鮮配送應(yīng)該如何做好？

          


因?yàn)榻?jīng)濟(jì)水平的提高，各方面發(fā)展趨勢較好，很多消費(fèi)者對(duì)傳統(tǒng)的菜市場抵觸越來越大，面對(duì)菜市場吵雜的糟糕環(huán)境，加上傳統(tǒng)的購菜方式有著費(fèi)時(shí)、費(fèi)力等諸多不便，因此為了滿足當(dāng)代消費(fèi)者的需求，生鮮食品配送行業(yè)應(yīng)運(yùn)而生。
現(xiàn)在許多超市便利店都選擇生鮮配送公司為自己提供生鮮食材的供給配送服務(wù)，一些需要親自去生鮮食材批發(fā)市場訂購食材的食堂、企業(yè)已寥寥無幾，尤其在疫情的影響下，生鮮配送服務(wù)尤為關(guān)鍵。

超市便利店生鮮配送應(yīng)該如何做
集中統(tǒng)一配送
為減少門店接貨驗(yàn)貨工作量通常是集中配送，任何商品（報(bào)刊雜志等特殊商品除外）都要經(jīng)過配送中心配送到門店，減少門店工作量，集中精力做好門店銷售；幫助門店可以有效把好進(jìn)貨關(guān)，避免了門店的商品品質(zhì)、品項(xiàng)、賬目等方面的不統(tǒng)一問題。
送達(dá)時(shí)間要求高
便利店經(jīng)營品種繁多，經(jīng)營面積小，庫存面積小、庫存量少與滿足即時(shí)性需求之間形成了不可調(diào)和的矛盾。這就對(duì)送達(dá)時(shí)間提出了很高的要求，實(shí)行定時(shí)配送，部分甚至將配送時(shí)點(diǎn)精確到分鐘。
訂購量100%滿足配送
便利店經(jīng)營庫存小，在售商品關(guān)聯(lián)消費(fèi)較高（有統(tǒng)計(jì)調(diào)查顯示便利店日銷售額中20%來自于消費(fèi)者關(guān)聯(lián)需求），因此配送不允許存在缺貨，從而對(duì)商品送達(dá)率提出更高要求。
小批量、多批次配送
便利店店面很小，商品容量小，很難一次性存儲(chǔ)定量商品，訂單頻率高、配送時(shí)間要求高，且生鮮食品保質(zhì)期較短，保證生鮮食品的新鮮度，需要配送能小批量、多批次配送。