社區(qū)生鮮電商新零售存在的問題有哪些？

          


今年疫情的出現(xiàn)，生鮮電商領(lǐng)域的戰(zhàn)火，更是延燒到了社區(qū)菜場。隨著中國生鮮電商市場發(fā)展迅速，阿里、京東、騰訊等互聯(lián)網(wǎng)巨頭也紛紛入局，生鮮領(lǐng)域歷經(jīng)了農(nóng)貿(mào)市場、生鮮超市、生鮮電商、新零售4個階段，但是回歸商業(yè)本質(zhì)，多數(shù)生鮮企業(yè)整體還處于微利、虧損狀態(tài)。
社區(qū)生鮮電商新零售存在的問題有哪些？

毛利低
生鮮電商歷經(jīng)數(shù)次沉浮，還是沒有成熟的商業(yè)模式，歸根結(jié)底還是商家毛利低，平臺資金壓力大!
線上買菜燒錢已經(jīng)是成為了普遍的現(xiàn)象!線上買菜平臺目前主要依靠城批直采，對于初創(chuàng)企業(yè)來說，這樣的采購方式穩(wěn)定、高效。
雖然城批直采購具有品類齊全、質(zhì)量保障、運送方便、補貨容易的優(yōu)勢，但也存在同質(zhì)化嚴(yán)重的問題，特別是相比于源頭直采，明顯缺少價格優(yōu)勢，單獨依靠城批直采要盈利是非常困難的。
品類少
買菜對SKU的要求會比較高，需要種類更齊全。就以叮咚買菜為例，其運營理念就是滿足用戶一日三餐一站式購物需求。
叮咚買菜在選品上全面對標(biāo)菜場，其APP上顯示SKU數(shù)近2000個左右，其中生鮮SKU在1000個左右，其余均為調(diào)味品、零食干貨、生活用品等;雖然叮咚買菜被稱為線上菜場，但是仍然有很多菜只在線下菜場才有賣。
同時，在寶寶餐等方面，線上買菜也涉及也很少。
運營繁重
對前置倉的運營能力要求高，因為不同的人群，喜好肯定不同。收入能力高的消費人群，對高端海鮮可能會有更多的需求，而普通收入的人群這類需求就弱一些。
這就要要求前置倉對不同的用戶喜好和需求將它們標(biāo)簽化，從而做到千店千面。
前置倉模式運營到后期，絕對不是簡單的賣貨，一定是大數(shù)據(jù)智能驅(qū)動的，這對具備千店千面的運營能力、降低缺貨、降低損耗等都具有積極作用。
損耗大
大部分線上買菜平臺采用30分鐘送達(dá)的前置倉模式，這就需要在前置倉提前備好貨，為此就需要對覆蓋區(qū)域的用戶需求(品種和數(shù)量)做出準(zhǔn)確預(yù)估。
商家為了保證商品供應(yīng)正常，保證用戶體驗，加大備貨量是通用做法。但是這樣過程容易造成高損耗的死循環(huán)。
正是因為這個特點，所以對需求預(yù)測的要求也更高，這一切都要回歸到大數(shù)據(jù)上來，未來線上買菜平臺要做大，就必須投入大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)預(yù)測。
總的來說，生鮮新零售在社區(qū)發(fā)展道路上還是存在一些問題的。不過，我們也不應(yīng)該持消極的太多來看待這件事。畢竟人類在一直進(jìn)步，科技也在不斷發(fā)展，生鮮新零售是符合現(xiàn)代人的消費需求的，生鮮新零售也必將順應(yīng)著時代的腳步發(fā)展下去。