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一提起生鮮配送,不少人會首先想到冷鏈物流。生鮮食品本具有易腐爛變質(zhì)的特性,隨著消費者對食材品質(zhì)、安全性的高要求,一個名曰“冷鏈物流”的事物進入了大眾視野。
冷鏈物流的存在,使得物流運輸能力大大提升,冷鏈物流成為成為各路商家競相布局的焦點,整個生鮮行業(yè)的關(guān)鍵所在。
冷鏈物流是什么?
通俗地講,冷鏈物流就是將冷凍工藝、制冷技術(shù)相結(jié)合,應(yīng)用至生鮮產(chǎn)品的物流過程中,確保易腐易損產(chǎn)品從出廠到運輸,再到消費者手中,始終處于特定的低溫環(huán)境,保證質(zhì)量、減少損耗,這便是所謂的“冷鏈物流”。
貼近現(xiàn)實,冷鏈物流通常應(yīng)用于食品與農(nóng)產(chǎn)品領(lǐng)域。電子商務(wù)平臺的使用,背后都是生鮮冷鏈運行。電子商務(wù)平臺接受社區(qū)消費者訂購的產(chǎn)品訂單,將產(chǎn)品從農(nóng)場基地直接運輸?shù)较M者,這些都離不開生鮮冷鏈。
生鮮冷鏈配送,解決了社區(qū)最后一公里配送的難題,降低成本,利于網(wǎng)絡(luò)生鮮電商客戶的開發(fā),供應(yīng)鏈節(jié)點企業(yè)共同受益。
本質(zhì)上講,冷鏈物流還是物流,除了具有一般物流的特點外,其核心目的還是保障生鮮等特殊商品的品質(zhì)。
生鮮配送冷鏈物流有什么特點?
冷鏈物流除了擁有運輸貨物的特殊性、時效性外,還體現(xiàn)在以下兩個方面:
過程的復(fù)雜性
冷鏈物流中的商品,由于生鮮商品的品質(zhì),會隨溫度、時間的變化而變化,因此在流通的過程中,需要注意流通時間、貯藏溫度、產(chǎn)品耐藏性。
因此,不同的生鮮產(chǎn)品,都必須要有對應(yīng)的溫度控制、儲藏時間,要求運輸者必須嚴格把控生鮮產(chǎn)品的整個流通過程,這大大提高了冷鏈物流運輸?shù)膹?fù)雜性。
高成本性
需要冷鏈運輸?shù)纳唐穼r效、溫度、濕度等都有較高要求,這就提高了冷鏈運輸?shù)某杀尽?/p>
加之生鮮商品需要特定的運輸設(shè)備、溫控設(shè)備、保鮮設(shè)備、儲存設(shè)備等,這些均需要高額的投資,故而大大抬高了冷鏈物流的成本。
生鮮配送行業(yè)始終還是服務(wù)性行業(yè),科技還在繼續(xù)發(fā)展的,生鮮配送企業(yè)如何實現(xiàn)服務(wù)與盈利的平衡,還是一個值得深思的問題。在如今這個科技發(fā)展迅速的時代,相信在不久得將來,生鮮冷鏈物流必將有所改進。