生鮮冷鏈物流的概念是什么？生鮮冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀分析

          


近幾年，隨著經(jīng)濟的快速發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對食品安全的問題也越來越重視?，F(xiàn)在的消費人群由于生活節(jié)奏的加快、工作壓力的增加，基本上沒有時間用于購買食物，而生鮮產(chǎn)品又是日常必須品，因此，人們對冷凍、保鮮食品的需求量很大，生鮮冷鏈物流的作用顯得越發(fā)重要。那么，生鮮冷鏈物流的概念是什么？

生鮮冷鏈物流的概念是什么？
生鮮冷鏈物流，主要是指，冷藏、冷凍的食品需要在低溫環(huán)境下，食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)、食品貯藏環(huán)節(jié)、食品運輸環(huán)節(jié)、食品銷售環(huán)節(jié)、到消費手里等各個環(huán)節(jié)都低溫處理的工程。低溫可以保證食品質(zhì)量，減少食品損耗。
生鮮冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀主要有以下三個問題：
1.生鮮流通過程,品質(zhì)把控技術(shù)難度高
生鮮冷鏈物流的核心，就是要全程溫控、實時監(jiān)控。生鮮冷鏈物流作為聯(lián)結(jié)著供應(yīng)商和客戶的紐帶，每一個流通環(huán)節(jié)，都涉及到不同的冷鏈裝備、相應(yīng)的冷鏈技術(shù)、不同環(huán)節(jié)之間，還需要無縫對接，科學(xué)的、高效的控制全流程流通品質(zhì)。我國目前的生鮮冷鏈物流現(xiàn)狀是：人口分散性大的地方冷鏈設(shè)施不足、技術(shù)上無法保證冷鏈物流的全程溫度控制，生鮮產(chǎn)品流通中的損耗難以嚴(yán)格控制。
2.生鮮冷鏈物流投入方面成本高昂
生鮮冷鏈物流的要求比較高，相應(yīng)的管理、資金等方面的投入，也比普通的常溫物流成本要大。
相對于常溫體系的生鮮物流配送，生鮮冷鏈物流不僅需租賃倉庫場地，還需要倉庫場地，以及前期的冷庫技術(shù)性改造、制冷車輛數(shù)量、持續(xù)制冷設(shè)備等投入。
3.生鮮冷鏈物流發(fā)展缺乏一套規(guī)范的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)體系
技術(shù)原因，我國生鮮冷鏈物流行業(yè)發(fā)展還不均衡。行業(yè)集中度低，運營分散的現(xiàn)狀使企業(yè)各自為政，缺乏一套標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范的運營體系，也缺乏可以整合資源的巨頭，無法形成規(guī)?；恼{(diào)整制度。
同時，生鮮冷鏈物流的服務(wù)網(wǎng)絡(luò)、信息系統(tǒng)不夠健全，這些因素都大大影響了生鮮冷鏈物流對生鮮產(chǎn)品質(zhì)量、準(zhǔn)確性、及時性的把控。
生鮮冷鏈物流的發(fā)展,在整個冷鏈配送系統(tǒng)中占有戰(zhàn)略性地位，冷鏈物流能力是生鮮電商的核心競爭力之一。在新零售的浪潮下，行業(yè)內(nèi)一些生鮮企業(yè)也已經(jīng)開始著手開發(fā)研究，依托城市間干線冷鏈運輸，以城市冷庫做節(jié)點，配合冷藏車等保溫設(shè)施完成配送上門。隨著冷鏈技術(shù)的攻克和眾多企業(yè)的加入，相信未來，在面對“冷鏈物流”時，生鮮電商可以游刃有余，不再為“難”！