半成品菜是什么？想開個(gè)半成品菜店該注意什么？

          

當(dāng)今社會(huì)強(qiáng)調(diào)的是高效率工作和快節(jié)奏生活，而在厭倦了絡(luò)繹不絕的應(yīng)酬和飯局后，職場(chǎng)年輕人更多地考慮在家自己做一頓飯。然而，想要烹飪出可口的美食少不了精心搭配、處理食材，超出了普通上班族所能付出的精力。于是致力于幫助職場(chǎng)人士家庭烹飪的半成品菜就應(yīng)運(yùn)而生，并且發(fā)展迅速、潛力巨大。那么半成品菜是什么？若有意于投資這一市場(chǎng)，想開個(gè)半成品菜店該注意什么？下面就進(jìn)行詳細(xì)分析。

一、半成品菜是什么？
半成品菜，又常被叫做凈菜、方便菜，以解決傳統(tǒng)家庭烹飪存在的投入精力多、耗費(fèi)時(shí)間長(zhǎng)為切入點(diǎn)，為沒(méi)有時(shí)間精力做菜或廚藝不佳的烹飪愛(ài)好者提供搭配好并處理好的半成品食材，使消費(fèi)者不需要花費(fèi)過(guò)多精力，就能獲得可以直接上灶烹飪的“食材包”，讓廚藝小白也能體驗(yàn)當(dāng)大廚的樂(lè)趣。

目前半成品菜已經(jīng)包含從水產(chǎn)、禽蛋、牛羊豬肉，到煲湯、雜燴、燉煮等各個(gè)品類的產(chǎn)品，其中價(jià)格實(shí)惠、口味親民的家常菜半成品，如水煮魚、青椒肉絲、番茄牛肉和宮保雞丁等，更是大受歡迎，極大地豐富了消費(fèi)者的“菜籃子”，為廣大上班族解決了采購(gòu)難、配菜難、洗菜難的痛點(diǎn)。
二、想開個(gè)半成品菜店該注意什么？
1、初次創(chuàng)業(yè)可以考慮加盟模式。開加盟半成品菜點(diǎn)具有資金投入少、運(yùn)營(yíng)難度低、營(yíng)收結(jié)構(gòu)有保證等眾多優(yōu)勢(shì)，可以獲得上級(jí)加盟商在經(jīng)營(yíng)策略、銷售數(shù)據(jù)、人員管理方面的支持，且能夠?qū)嵭薪y(tǒng)一的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，有助于打出消費(fèi)者口碑。理想情況下，選擇加盟半成品菜點(diǎn)僅需3~5個(gè)月即可收回成本，往后保持一定的營(yíng)業(yè)額增長(zhǎng)即有非常好的盈利前景。
2、半成品菜店的選址特別重要，要至少做到“三個(gè)靠近”中的一個(gè)或兩個(gè)。首先半成品菜店應(yīng)該靠近農(nóng)貿(mào)批發(fā)市場(chǎng)，能夠方便的進(jìn)貨優(yōu)質(zhì)食材。半成品菜店還應(yīng)當(dāng)靠近社區(qū)等居民聚集地，這樣就可以擁有配送快、人流量大的銷售優(yōu)勢(shì)。對(duì)于專注線上銷售的半成品菜店來(lái)說(shuō)，靠近冷鏈物流集散地也是非常不錯(cuò)的選擇，有利于商家盡快將訂單發(fā)出，并減少發(fā)貨攬收過(guò)程中食材的損耗。
3、開半成品菜店應(yīng)格外注意維護(hù)并拓展客戶渠道，不僅要打好零售的基本牌，還要積極聯(lián)系如校企食堂、個(gè)體餐館、酒店等大客戶，爭(zhēng)取長(zhǎng)期穩(wěn)定的大額訂單?？蛻羟朗前氤善凡说甑纳€，只有更快的銷售更多的半成品食材，才不會(huì)出現(xiàn)大量食材積壓，導(dǎo)致資金套牢以及食材喪失新鮮。
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總的來(lái)說(shuō)，半成品菜這一領(lǐng)域具有相當(dāng)廣闊的發(fā)展前景，想要進(jìn)入這一市場(chǎng)進(jìn)行投資、布局的經(jīng)營(yíng)者要注意上述總結(jié)的方法，特別是想開個(gè)半成品菜店的創(chuàng)業(yè)者，應(yīng)當(dāng)認(rèn)真考慮加盟店鋪的優(yōu)勢(shì)與劣勢(shì)，結(jié)合經(jīng)營(yíng)方式和目標(biāo)人群綜合斟酌店鋪的選址，并積極拓寬客戶渠道，才將半成品菜店經(jīng)營(yíng)得長(zhǎng)久而紅火。