凍品行業(yè)前景怎樣？?jī)銎沸袠I(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)

          


很多人對(duì)凍品都有一種誤解，覺(jué)得凍品不是新鮮的。事實(shí)上，與一些所謂的新鮮食品相比，冷凍食品在食品衛(wèi)生和安全方面可能更容易控制。例如，許多遠(yuǎn)洋漁船在捕撈上海貨時(shí)會(huì)立即進(jìn)入冷凍階段，從而鎖定原有風(fēng)味并固定食物的最佳味道。凍品是非的潛在類別。目前，全國(guó)食品飲料規(guī)模約為3萬(wàn)億元，凍品市場(chǎng)規(guī)模約為8000億元，無(wú)論是產(chǎn)量還是貿(mào)易量都很大。凍品行業(yè)的利潤(rùn)也很大。那么凍品行業(yè)的前景如何？?jī)銎沸袠I(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)怎樣。
中國(guó)擁有龐大的消費(fèi)群體，人均年收入不斷增加，生活質(zhì)量不斷提高。國(guó)民飲食的概念已經(jīng)逐漸從吃飽喝足飲食轉(zhuǎn)向健康的飲食和營(yíng)養(yǎng)。特別是對(duì)于非沿海地區(qū)，食用的海鮮基本上都是冷凍的，所以可以說(shuō)凍品的發(fā)展前景非常光明。

凍品行業(yè)未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)
一、加快產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)
凍品行業(yè)的現(xiàn)狀如何呢？近年來(lái)，凍品行業(yè)開(kāi)始轉(zhuǎn)型升級(jí)。批發(fā)和零售利潤(rùn)越來(lái)越低。經(jīng)過(guò)復(fù)雜的周轉(zhuǎn)，利潤(rùn)空間將不可避免地被擠壓。面對(duì)碼頭的高成本，商人很擔(dān)心。2017年亞洲生鮮薈為買(mǎi)家和冷凍食品制造商建立了直接面對(duì)面的業(yè)務(wù)平臺(tái)，一站式采購(gòu)，消除中間多余環(huán)節(jié)。
第二，“電商”市場(chǎng)逐漸平靜下來(lái)
電商市場(chǎng)已經(jīng)變得更加理性，并開(kāi)始思考如何將凍品電商或生鮮電商扶上正軌。馬云在2016年的云棲大會(huì)上提出了“新零售”的概念，他指出純電商是沒(méi)有未來(lái)的，未來(lái)大趨勢(shì)必然是線上線下整合。這也可能為陷入泥沼的凍品人指出一條明路，進(jìn)入線下商店，縮小產(chǎn)品和消費(fèi)者之間的距離。

三、找到節(jié)約成本、突破利潤(rùn)痛點(diǎn)的方法
生鮮食品的關(guān)鍵是高成本、高技術(shù)門(mén)檻的配送環(huán)節(jié)，這也是幾乎所有生鮮電商公司難以盈利的核心痛點(diǎn)。2017年亞洲生鮮薈與2017年亞洲生鮮食品配送交易會(huì)聯(lián)合舉辦，為整個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈打造首個(gè)“生鮮食品”和“配送”一站式商務(wù)交流平臺(tái)。
四、互聯(lián)網(wǎng)巨頭開(kāi)始布局
根據(jù)生鮮產(chǎn)品在線銷售排名，水產(chǎn)品暫時(shí)排在蔬菜、水果和肉類之后。去年，有超過(guò)50%的人在網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)生鮮食品。無(wú)論是2C端的喵星人、順豐優(yōu)選還是2B端的各種平臺(tái)，從物流、倉(cāng)儲(chǔ)、信息、數(shù)據(jù)等與水產(chǎn)行業(yè)密切相關(guān)的領(lǐng)域，我們都能看到互聯(lián)網(wǎng)的發(fā)力。

五、外國(guó)供應(yīng)商在中國(guó)市場(chǎng)布局
中國(guó)擁有龐大的消費(fèi)群體，人均年收入不斷增加，生活質(zhì)量不斷提高。國(guó)民飲食的概念已經(jīng)逐漸從以前的吃飽喝足，轉(zhuǎn)變?yōu)榻】禒I(yíng)養(yǎng)的飲食。在這一前提下，高蛋白低脂肪的海鮮越來(lái)越受到消費(fèi)者的歡迎。因此，外國(guó)供應(yīng)商的目光將聚焦于中國(guó)市場(chǎng)，這些外國(guó)客戶將不可避免地爭(zhēng)奪中國(guó)進(jìn)口貿(mào)易商的市場(chǎng)份額。