生鮮采購(gòu)一日工作內(nèi)容？生鮮采購(gòu)員累嗎？

          

生鮮食品是每個(gè)人日常生活中都少不了的，生鮮采購(gòu)員這一工作也就尤為重要。因?yàn)闆](méi)有他們我們就無(wú)法及時(shí)地買(mǎi)到新鮮的生鮮農(nóng)產(chǎn)品。今天就一起來(lái)看下生鮮采購(gòu)員的工作內(nèi)容到底有什么呢，生鮮采購(gòu)員的工作累不累呢？
生鮮采購(gòu)員一日工作內(nèi)容
首先就是要確認(rèn)蔬果進(jìn)貨地質(zhì)量與數(shù)量，檢查本日豬肉和新鮮家禽的數(shù)量與質(zhì)量，確保每天生鮮商品的準(zhǔn)時(shí)到貨。檢查完之后馬上送到賣(mài)場(chǎng)，及時(shí)與收貨部完成收貨工作，確保每天及時(shí)到貨（營(yíng)業(yè)前一小時(shí)）。協(xié)助完成收貨工作后，堅(jiān)持商品陳列情況，特別是促銷商品，及時(shí)做好定價(jià)和標(biāo)價(jià)工作。核算好豬肉的進(jìn)價(jià)成本，做好當(dāng)日定價(jià)工作，檢查分割和補(bǔ)貨等情況。

賣(mài)場(chǎng)的工作完成后，協(xié)助錄入員做好每天商品入庫(kù)工作，核對(duì)入庫(kù)金額與入庫(kù)數(shù)量.以及資料錄入、定價(jià)，檢查昨天的庫(kù)存情況，并及時(shí)對(duì)沒(méi)有賣(mài)出去的生鮮商品做出處理。對(duì)周邊市場(chǎng)進(jìn)行調(diào)查，看看周邊市場(chǎng)商品定價(jià)是怎樣的，確保商品的定價(jià)是否合理。完成市場(chǎng)調(diào)查工作后，及時(shí)與賣(mài)場(chǎng)溝通情況，之后回去休息.
休息一段時(shí)間后，下午回到賣(mài)場(chǎng)上班。檢查商品保質(zhì)期，確保商品先進(jìn)先出，檢查商品存放條件是不是合適的，存放方式正不正確.觀察今日蔬菜的銷售情況，必要的時(shí)候進(jìn)行折扣處理。觀察水果的銷售情況，滯銷品要及時(shí)處理，與賣(mài)場(chǎng)溝通協(xié)助追蹤貨源。檢查商品的損耗情況以及調(diào)拔情況。

檢查魚(yú)池水質(zhì)情況，看看水產(chǎn)設(shè)備（如冷暖及、打氧機(jī)，制冰機(jī)等）是否正常運(yùn)轉(zhuǎn)，檢查海鮮凍品有沒(méi)有陳列到位，品種是不是齊全。質(zhì)量好不好，有沒(méi)有變質(zhì)一是數(shù)量是不是足夠。檢查殺魚(yú)時(shí)有沒(méi)有遵循安全程序，衛(wèi)生清理及不及時(shí)。檢查死的海鮮是不是已經(jīng)正確地處理。在營(yíng)業(yè)高峰時(shí)，協(xié)助賣(mài)場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)貨工作，人手不夠時(shí)要去幫助服務(wù)顧客。
做好每次到貨地收貨工作，協(xié)助賣(mài)場(chǎng)卸貨，與收貨員核對(duì)商品名稱數(shù)量。做好每次商品入庫(kù)，核對(duì)金額是否正確，并且跟財(cái)務(wù)做好賬務(wù)處理，下班后要做好做好每天的打烊工作，監(jiān)督好加工間里面地水電設(shè)備煤氣是不是都關(guān)閉了。

最重要的是確定每天的訂貨數(shù)量，品種以及促銷計(jì)劃。然后到屠宰場(chǎng)定豬，凌晨的時(shí)候到屠宰場(chǎng)殺豬，早上及時(shí)拉回賣(mài)場(chǎng)再開(kāi)始一天的工作。
生鮮采購(gòu)員的工作累不累呢，要說(shuō)累也確實(shí)是很累的，畢竟生鮮產(chǎn)品的變數(shù)太大，今天這個(gè)商品賣(mài)得好，明天那個(gè)商品賣(mài)得好，價(jià)格變化也特別大，因此生鮮采購(gòu)員每天都要思考很多。但是這個(gè)世界上沒(méi)有哪份工作是輕松的，一分耕耘一份收獲，生鮮采購(gòu)員的工作也是為了讓人們能吃到更好、更新鮮、更健康的食品。
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