生鮮食品物流配送的現(xiàn)狀，存在的問題

          

生鮮食品物流配送企業(yè)，也可以看作生鮮配送物流，現(xiàn)在有很多人都在關注生鮮配送行業(yè)的的發(fā)展，那么生鮮配送物流的現(xiàn)狀，存在的問題是什么呢。

一，生鮮食品物流配送的現(xiàn)狀
中國發(fā)展二十多年來，物流技術無論硬件還是軟件都是一流水平，但是現(xiàn)場管理方面一直是我們的短板。物流管理其中包括倉儲管理，其核心是現(xiàn)場而不是技術，在各種技術的發(fā)展過程中，物流對人的依賴在不斷減少，物流的現(xiàn)場管理方面主要還是對流程管理節(jié)點進行管控。物流在其他行業(yè)中發(fā)揮的作用十分強大，為什么在生鮮食品配送行業(yè)一直沒有發(fā)揮其應有的功能呢？
在目前為止。生鮮物流配送體系還沒有完整，很多生鮮產(chǎn)品還是選擇走自然物流配送這條路。冷鏈建設所需要的資金對很多生鮮配送來說很頭疼。 一般情況，一個4000平方米左右冷倉的建設資金就在2000多萬元，這樣的資金投入只有大資本才能玩得起。也是因為這樣，冷鏈配送有生鮮食品物流的珠穆朗瑪峰之稱。雖然需要的資金比較多，但冷鏈物流配送是生鮮食品配送企業(yè)的核心競爭力，誰做得越快越好，誰就能夠快獲得市場的大量份額。

二，生鮮食品物流配送存在的問題
1.成本高
生鮮食品配送具有很高的保鮮要求，并且生鮮食品具有易腐敗等特性，這方面對于物流的時效性有很嚴格的要求。同時，作為生鮮食品，對食品的安全溯源也有著極高的要求，在很大的程度上決定了生鮮物流比一般物流成本更高在貨物流通環(huán)節(jié)。過于高的成本價格消費者難以承擔，這是當前生鮮食品物流和供應商企業(yè)所面臨的挑戰(zhàn)。
2.生鮮物流監(jiān)控
冷鏈運輸要求運輸?shù)倪^程全程在低溫環(huán)境，但是在實際的運輸過程當中，企業(yè)為了節(jié)省企業(yè)自身的成本，不會全程保持低溫的環(huán)境。比如貨物交接的時候、中間無冷的情況，不一定會直接導致食品變質(zhì)，但卻會在一定程度加速其變質(zhì)的速度，主要原因就是貨主企業(yè)缺少全程監(jiān)控系統(tǒng)，很難做到全程的低溫環(huán)境。
3.信息化
生鮮物流在目前仍然沒有連貫的冷鏈物流，生鮮食品的溯源技術和物流配送的業(yè)務都缺乏專業(yè)化的運作，很大程度影響了運輸質(zhì)量、準確性和及時性?，F(xiàn)如今隨著物聯(lián)網(wǎng)、移動互聯(lián)技術迅速發(fā)展很多技術已經(jīng)在逐步成熟，已經(jīng)可以實現(xiàn)實時監(jiān)控。但是生鮮食品的溯源技術和物流配送的業(yè)務依然是個問題。

總結來說，生鮮食品配送的問題就是冷鏈物流的建設和一些環(huán)節(jié)的專業(yè)化不夠，這兩點都是非常重要的，對產(chǎn)品影響比較大的。



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