美菜網(wǎng)五年：發(fā)起對(duì)傳統(tǒng)生鮮供應(yīng)鏈的產(chǎn)業(yè)升級(jí)

          
隨著人們生活水平的不斷提高，生鮮這個(gè)高頻剛需的市場(chǎng)規(guī)模越發(fā)龐大。加之互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)及移動(dòng)智能終端的發(fā)展，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)者們紛紛入局生鮮市場(chǎng)，也帶來了這個(gè)生鮮業(yè)的產(chǎn)業(yè)升級(jí)。正如有人說，互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)就是把之前的產(chǎn)業(yè)重做一遍。
通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)，生鮮這個(gè)萬(wàn)億市場(chǎng)也就成了互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)的必爭(zhēng)之地。在這股浪潮中，美菜通過五年的發(fā)展，成為了一股不可忽視的力量。談及互聯(lián)網(wǎng)生鮮B2B,繞不開的就是美菜。其重資產(chǎn)重運(yùn)營(yíng)的模式，也給生鮮業(yè)帶來了巨大革新。
C端：中小餐廳的食材變革
美菜網(wǎng)的目標(biāo)客戶是中國(guó)千萬(wàn)家的中小餐廳，這一客戶對(duì)于生鮮的需求是高頻次且剛需的。但與此同時(shí)也是最難服務(wù)的，餐廳的采購(gòu)極其看重性價(jià)比，時(shí)效以及菜品質(zhì)量，此外生鮮市場(chǎng)還面臨著品類多而雜的問題，這就給生鮮的配送提出了極大挑戰(zhàn)。
傳統(tǒng)的餐廳采購(gòu)是通過商品批發(fā)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)來完成的，菜品從農(nóng)戶到達(dá)餐廳后廚需要供應(yīng)傷批發(fā)商等多個(gè)環(huán)節(jié)，供應(yīng)鏈層級(jí)長(zhǎng)且低效，買賣雙方信息不對(duì)稱。
針對(duì)餐廳店主的痛點(diǎn)，美菜網(wǎng)進(jìn)行了生鮮業(yè)的互聯(lián)網(wǎng)革新。通過源頭直采自建物流體系來縮短了供應(yīng)鏈的層級(jí)，減少了批發(fā)商的環(huán)節(jié)，提高了社會(huì)效率，從而也使農(nóng)產(chǎn)品價(jià)格變得規(guī)范透明。
而針對(duì)生鮮品類多而雜的問題，美菜網(wǎng)也通過數(shù)百萬(wàn)下游餐飲店的影響力進(jìn)而去影響上游供應(yīng)商，逐漸建立了農(nóng)產(chǎn)品商品的標(biāo)準(zhǔn)化。通過源頭直采以及包裝前置，減少了運(yùn)輸過程中的損耗，從源頭建立起了標(biāo)準(zhǔn)化。

自建倉(cāng)儲(chǔ)配送，搭建農(nóng)產(chǎn)品滯銷聯(lián)盟
生鮮具有易腐性，對(duì)于分揀和配送都有著更高標(biāo)準(zhǔn)的要求。美菜網(wǎng)通過自建倉(cāng)儲(chǔ)配送體系，來完成了生鮮市場(chǎng)對(duì)于配送時(shí)效性以及標(biāo)準(zhǔn)性的要求。19年以來，美菜網(wǎng)又針對(duì)冷鏈以及多溫層配送加大投入，進(jìn)一步優(yōu)化供應(yīng)鏈的成熟度，保證菜品質(zhì)量減少運(yùn)輸過程中的損耗。
美菜網(wǎng)從中小餐廳店主的痛點(diǎn)出發(fā)，通過自建倉(cāng)儲(chǔ)配送體系縮端了供應(yīng)鏈層級(jí)，提高了社會(huì)效率。另一方面通過互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)技術(shù)進(jìn)一步影響上游供應(yīng)商。促進(jìn)了農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)化和規(guī)模化，整合上游分散的農(nóng)產(chǎn)品資源，形成規(guī)模化集約化的生產(chǎn)。
同時(shí)也解決了我國(guó)因農(nóng)產(chǎn)地分散而導(dǎo)致的大量農(nóng)產(chǎn)品滯銷的問題。通過農(nóng)產(chǎn)品滯銷聯(lián)盟，開拓了農(nóng)產(chǎn)品銷售的渠道，進(jìn)一步增強(qiáng)了農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)商的信心。符合政策和社會(huì)發(fā)展的方向，對(duì)于縮小城鄉(xiāng)發(fā)展差距，通過建立成熟的生鮮供應(yīng)鏈來幫扶農(nóng)村發(fā)展，對(duì)于經(jīng)濟(jì)扶貧，造血扶貧也有著深遠(yuǎn)的社會(huì)價(jià)值。
中國(guó)的生鮮市場(chǎng)還處于早期的發(fā)展階段，一面是產(chǎn)地分散，種類繁多，發(fā)展不成熟不穩(wěn)定的上游供應(yīng)鏈，一面是如毛細(xì)血管般紛繁復(fù)雜散布在大街小巷的中小餐廳。
整合上下游的資源，實(shí)現(xiàn)供給側(cè)的數(shù)字化產(chǎn)業(yè)化，建立覆蓋城鄉(xiāng)的冷鏈配送設(shè)施，顯然是項(xiàng)任重道遠(yuǎn)的事業(yè)，但與此同時(shí)也是個(gè)具有數(shù)萬(wàn)億市場(chǎng)的廣闊產(chǎn)業(yè)。讓十三億中國(guó)人民吃上放心菜，這是美菜網(wǎng)的終極愿景，也是整個(gè)生鮮行業(yè)的立命之本。