南昌輝騰配送|從分揀員到公司老總，他白手起家打造了全食材供應(yīng)鏈

          
東坡學(xué)院作為蔬東坡旗下垂直于生鮮領(lǐng)域的知識(shí)共享平臺(tái)，通過(guò)線上分享與線下交流相結(jié)合的方式，致力于為推進(jìn)生鮮行業(yè)的發(fā)展進(jìn)展貢獻(xiàn)綿薄之力。本期蔬東坡力邀江西南昌輝騰配送創(chuàng)始人許縣輝作為嘉賓，分享自己十年來(lái)一路從分揀員到生鮮老兵的從業(yè)經(jīng)驗(yàn)。
南昌市輝騰農(nóng)副產(chǎn)品配送有限責(zé)任公司成立于2014年12月，注冊(cè)資金伍佰零壹萬(wàn)元整。現(xiàn)已服務(wù)南昌地區(qū)幼兒園超100家；是南昌美菜的供應(yīng)商；自營(yíng)200畝種植基地，年?duì)I收超4500萬(wàn)元。
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（南昌輝騰配送所獲企業(yè)榮譽(yù)）
對(duì)于進(jìn)軍生鮮行業(yè)的初衷，許總回憶道：從一個(gè)毛頭小子一路打拼，到創(chuàng)立輝騰成為一個(gè)年?duì)I幾千萬(wàn)的配送企業(yè)，得益于早年的經(jīng)驗(yàn)積累。
原來(lái)，許總早期曾在廣州一家蔬菜配送公司從分揀員做到采購(gòu)、主管、經(jīng)理，積累了豐富的生鮮配送實(shí)操經(jīng)驗(yàn)。
十年行業(yè)深耕摸爬滾打，許總說(shuō)，因?yàn)樽约菏菑幕鶎幼銎鸬?，所以更明白每一個(gè)配送環(huán)節(jié)都至關(guān)重要，比如分揀區(qū)的合理設(shè)置、采購(gòu)的效率、倉(cāng)庫(kù)規(guī)劃等等。
只有把每個(gè)環(huán)節(jié)都做到極致，才能提升企業(yè)運(yùn)營(yíng)的效率！

2019年6月，在蔬東坡組織的“東坡學(xué)院行業(yè)交流會(huì)”上，輝騰許總和大家分享了他白手起家的創(chuàng)業(yè)歷程。
1.細(xì)化服務(wù)范圍
對(duì)于輝騰當(dāng)前的整個(gè)目標(biāo)客戶群體定位的選擇，許總提到了輝騰配送發(fā)展中的一個(gè)重大轉(zhuǎn)折，2017年6月到2018年8月，輝騰用一年的時(shí)間砍掉了公司一半的業(yè)務(wù)。
多少會(huì)被人不理解，但基于對(duì)整個(gè)市場(chǎng)的把控，許總及幾位合伙人覺(jué)得，輝騰業(yè)務(wù)模式的調(diào)整并非自斷雙臂，而是為了謀求更好的發(fā)展。
這一年間，輝騰放棄了社會(huì)餐飲領(lǐng)域的配送服務(wù)，瞄準(zhǔn)了幼兒園食堂和企事業(yè)單位食堂。

（輝騰配送企業(yè)發(fā)展歷程）
據(jù)《2018年全國(guó)教育事業(yè)發(fā)展統(tǒng)計(jì)公報(bào)》統(tǒng)計(jì)，全國(guó)共有幼兒園26.67萬(wàn)所，學(xué)前教育入園幼兒1863.91萬(wàn)人。
幼兒園食堂與企事業(yè)單位食堂共同具有的特點(diǎn)就是量大且穩(wěn)定，但對(duì)企業(yè)資質(zhì)有著很高要求，這也是輝騰幾年來(lái)獲取多項(xiàng)企業(yè)認(rèn)證的原因；
相比來(lái)說(shuō)，社會(huì)餐飲現(xiàn)金回流快，賬期短，但整個(gè)餐飲行業(yè)門(mén)店平均存活周期只有 508 天，死亡率高達(dá) 30%，對(duì)于配送企業(yè)來(lái)說(shuō)，爛賬的風(fēng)險(xiǎn)性更高。

輝騰配送在客戶群中進(jìn)行了選擇，再次進(jìn)行細(xì)分，垂直服務(wù)幼兒園食堂和企事業(yè)單位食堂。在2018年至今，輝騰迅速成長(zhǎng)，以用心服務(wù)在南昌幼兒園業(yè)務(wù)這塊口碑相傳，合作方飛速增加。
2.嚴(yán)抓食材質(zhì)量
“我們能夠能夠走到今天，大部分都是因?yàn)槲覀兪菍?shí)實(shí)在在用心，誠(chéng)意的在服務(wù)于我們的客戶，得到了很多認(rèn)可。”
對(duì)于“用心”二字，許總覺(jué)得就是要真心的了解客戶需求，并且解決客戶的痛點(diǎn)。近年來(lái)，食品安全頗受重視，關(guān)系到孩子的身體健康，幼兒園食堂的食材安全備受學(xué)生家長(zhǎng)關(guān)注。
針對(duì)這一點(diǎn)，輝騰與南昌周邊十幾家蔬菜種植基地建立長(zhǎng)久合作關(guān)系；還引入成套的食品安全檢測(cè)設(shè)備，聘請(qǐng)專業(yè)人員進(jìn)行檢測(cè)，保證食材的安全，食材源頭化讓食品安全得到有力保障。

（江西輝騰配送檢驗(yàn)設(shè)備）
就這樣，輝騰配送以健康、新鮮的食材獲得了不少食堂的青睞。與社會(huì)餐飲不同，食堂配送對(duì)于配送時(shí)間要更早、更準(zhǔn)。
為了提高分揀和配送效率，最大可能地避免配送時(shí)可能遇到的意外，在輝騰，客戶當(dāng)天下單，蔬東坡系統(tǒng)自動(dòng)生成采購(gòu)單，采購(gòu)按訂單當(dāng)天晚上通宵精準(zhǔn)采購(gòu)，晚上11點(diǎn)30分開(kāi)始通宵分揀以確保食材新鮮度。
同時(shí)引入蔬東坡生鮮配送ERP系統(tǒng)后，食品溯源管理得以實(shí)現(xiàn)，安全的食材讓客戶更加放心，對(duì)供應(yīng)商來(lái)說(shuō)也更具監(jiān)督意義。
目前，通過(guò)輝騰的商城我們可以看到全品類一站式購(gòu)齊的配送服務(wù)，方便快捷的下單和結(jié)算方式，也為輝騰配送增色不少。
3.降低人力成本
以輝騰5年來(lái)的發(fā)展來(lái)看，隨著業(yè)務(wù)量的增長(zhǎng)，倉(cāng)庫(kù)面積翻了近15倍，但人員的投入增長(zhǎng)不足11倍，省下的人力成本就是企業(yè)的凈利潤(rùn)。


在使用系統(tǒng)之前，輝騰設(shè)置了4個(gè)文員專職負(fù)責(zé)接單、錄單等工作，人力有時(shí)盡，不可避免地出現(xiàn)了漏記、錯(cuò)記等問(wèn)題，客戶滿意度一直提不起來(lái)；由于客戶多、雜，賬務(wù)繁瑣，輝騰聘用了4個(gè)財(cái)務(wù)人員進(jìn)行核賬對(duì)賬。



（江西輝騰冷庫(kù)）
輝騰配送在不堪人力資源的支出和繁瑣后，也曾使用過(guò)通用行業(yè)ERP系統(tǒng)，但生鮮行業(yè)與其他不同，產(chǎn)品多為非標(biāo)品，大多為標(biāo)品服務(wù)的智能系統(tǒng)并不適用生鮮行業(yè)。
了解到蔬東坡的系統(tǒng)能夠自助下單、財(cái)務(wù)結(jié)算等功能，輝騰配送在免費(fèi)試用后毫不猶豫地采用了這套系統(tǒng)。
現(xiàn)在輝騰已經(jīng)實(shí)現(xiàn)了90%的客戶網(wǎng)上自助下單，只需1個(gè)文員就能完全負(fù)責(zé)訂單工作，智能財(cái)務(wù)結(jié)算也實(shí)現(xiàn)了零錯(cuò)率，2個(gè)財(cái)務(wù)便能完成所有賬務(wù)工作，如此大體量的配送企業(yè)，人力成本大大降低，這在過(guò)去是不可能的。


（江西輝騰倉(cāng)庫(kù)）
在輝騰的倉(cāng)庫(kù)，凌晨4點(diǎn)，雞、鴨、魚(yú)、肉有序的進(jìn)行屠宰分割，早上6點(diǎn)準(zhǔn)時(shí)發(fā)車送貨，由專人、專車、固定線路配送。上午9點(diǎn)之前完成所有食材配送工作，各個(gè)環(huán)節(jié)分工明確，有序運(yùn)行，能夠按時(shí)、按質(zhì)、按量的完成配送。

（江西輝騰配送車隊(duì)）
5年來(lái)，輝騰配送經(jīng)歷過(guò)挫折與陣痛，已經(jīng)邁入了穩(wěn)健發(fā)展期，許總對(duì)未來(lái)很有信心，“我們以后還要做大規(guī)模有機(jī)基地，供應(yīng)無(wú)公害的有機(jī)產(chǎn)品；要有一支優(yōu)秀的配送團(tuán)隊(duì)，一套完整的供應(yīng)鏈，更好的服務(wù)質(zhì)量、產(chǎn)品質(zhì)量才是公司的立身之本。”