星級(jí)酒店配送的痛點(diǎn)是什么？怎么解決？

          
星級(jí)酒店客戶類型是餐飲配送中占比類型較大的客戶類型，生鮮配送企業(yè)服務(wù)客戶類型中，基本都會(huì)包含星級(jí)酒店客戶，那么星級(jí)酒店配送的痛點(diǎn)是什么？生鮮配送企業(yè)又該如何去解決呢？

星級(jí)酒店單位配送痛點(diǎn)：
一、SKU數(shù)量多，質(zhì)量要求高。星級(jí)酒店客戶一般菜品單量不打，但數(shù)量要求多，品質(zhì)要求很高。這對(duì)生鮮配送企業(yè)的供應(yīng)鏈和采購(gòu)人員的能力有很高的要求。
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)性。酒店對(duì)于食材標(biāo)準(zhǔn)高的同時(shí)，對(duì)于食材的預(yù)處理要求同樣很高，而且對(duì)于衛(wèi)生處理及產(chǎn)品規(guī)格有高標(biāo)準(zhǔn)，那這些標(biāo)準(zhǔn)對(duì)于生鮮配送企業(yè)分揀處理過(guò)程就會(huì)承壓。
三、售后服務(wù)及配送及時(shí)性。星級(jí)酒店類型客戶一般備貨量少，那么對(duì)于缺貨、漏貨等問(wèn)題的處理的及時(shí)性就提出高要求，這對(duì)生鮮配送企業(yè)訂單統(tǒng)計(jì)部門(mén)及配送部門(mén)的建設(shè)要求標(biāo)準(zhǔn)相比于其他客戶類型要高很多。
怎么做星級(jí)酒店單位業(yè)務(wù)：
一、供應(yīng)鏈的建設(shè)及采購(gòu)人員的培養(yǎng)。除了一批市場(chǎng)資源，生鮮配送企業(yè)也可開(kāi)拓基地直采，這樣對(duì)于小眾品類的生鮮蔬菜，才能確保其穩(wěn)定的采購(gòu)渠道。
二、服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)型解決。分揀流程的規(guī)范性，同時(shí)制定嚴(yán)格的分揀制度。確保食材的處理的高標(biāo)準(zhǔn)。建議使用相關(guān)軟件去監(jiān)控分揀流程。如蔬東坡生鮮配送軟件。
三、配送及售后問(wèn)題。配送及售后問(wèn)題建議在簽訂合作合同時(shí)，雙方對(duì)于相關(guān)具體問(wèn)題，在合同中明確處理方式及方法，同時(shí)制定備用方案。保障服務(wù)的及時(shí)性。
服務(wù)星級(jí)酒店客戶也是一個(gè)生鮮配送企業(yè)必經(jīng)的企業(yè)成長(zhǎng)過(guò)程，對(duì)企業(yè)的成長(zhǎng)具有促進(jìn)作用。小編今天就分享到這里了，歡迎生鮮配送同行一起來(lái)討論。