鍋圈食匯提出“社區(qū)中央廚房”再次成為餐飲行業(yè)熱點(diǎn)

          


中國(guó)餐飲市場(chǎng)行業(yè)整體規(guī)模已達(dá)大約1.5萬(wàn)億，團(tuán)餐占據(jù)中國(guó)餐飲市場(chǎng)份額30%以上，每天服務(wù)人群約為6.7億，每年團(tuán)餐供應(yīng)鏈?zhǔn)袌?chǎng)規(guī)模超過(guò)6000億元。在消費(fèi)升級(jí)、健康中國(guó)的趨勢(shì)下，團(tuán)餐行業(yè)正發(fā)生深刻變革，行業(yè)整體處于轉(zhuǎn)型發(fā)展期，未來(lái)5年，中國(guó)團(tuán)餐市場(chǎng)仍然保持雙位數(shù)、高增長(zhǎng)的潛力，一批中國(guó)本土團(tuán)餐服務(wù)品牌化、連鎖化、規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化趨勢(shì)形成，成為中國(guó)餐飲市場(chǎng)的白馬。

近日，鍋圈食匯提出的“社區(qū)中央廚房”再一次成為餐飲行業(yè)熱議點(diǎn)。社區(qū)中央廚房即通過(guò)強(qiáng)大的供應(yīng)鏈體系，整合上游原材料工廠、食品工廠，強(qiáng)化對(duì)產(chǎn)品能力的把控，為廣大消費(fèi)者提供即時(shí)高質(zhì)的預(yù)制食品配送。
作為在國(guó)內(nèi)擁有超8000家門店的社區(qū)餐飲數(shù)字化新零售品牌，鍋圈食匯旗下門店鋪設(shè)較為密集，不斷下沉，率先搶占市場(chǎng)。而社區(qū)中央廚房反映的是鍋圈食匯的綜合競(jìng)爭(zhēng)能力，鏈路包括供應(yīng)商篩選、產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)線打造、新品上市、商品汰換等一系列流程，體現(xiàn)的是其在品質(zhì)、價(jià)格、服務(wù)以及效率等各個(gè)方面的能力。
鍋圈食匯擁有多年to B火鍋食材供應(yīng)鏈經(jīng)驗(yàn)積累，研發(fā)中心會(huì)對(duì)流通食材做品質(zhì)規(guī)劃，目前鍋圈食匯的供應(yīng)鏈采購(gòu)能力在同品類賽道遙遙領(lǐng)先，而鍋圈食匯提出的社區(qū)中央廚房模式無(wú)疑是其發(fā)展道路上一個(gè)有力的跳板。