生鮮配送中采購(gòu)為何重要？生鮮配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何擴(kuò)大利潤(rùn)？

          


大多數(shù)生鮮配送企業(yè)的采購(gòu)現(xiàn)狀：
采購(gòu)價(jià)格難管控：采購(gòu)員與供應(yīng)商單向溝通，采購(gòu)環(huán)節(jié)無(wú)法有效管理，很容易出現(xiàn)勾結(jié)和受賄的行為。
加之生鮮產(chǎn)品容易受季節(jié)、氣候、產(chǎn)地、運(yùn)輸、市場(chǎng)關(guān)系等因素影響，導(dǎo)致價(jià)格波動(dòng)頻繁，需要大量專職人員來(lái)跟蹤維護(hù)采購(gòu)價(jià)格與供應(yīng)商。對(duì)企業(yè)人力成本也是一種負(fù)擔(dān)。

生鮮配送企業(yè)應(yīng)當(dāng)如何擴(kuò)大利潤(rùn)？
重視貨源問(wèn)題，采購(gòu)至關(guān)重要，直接影響利潤(rùn)。
1、價(jià)格差：通過(guò)低價(jià)購(gòu)入，高價(jià)賣出。這種盈利方式較為通用，誰(shuí)的價(jià)格差大誰(shuí)就能掙更多的利潤(rùn)。而隨著互聯(lián)網(wǎng)的普及，批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格日益透明，蔬東坡預(yù)計(jì)這種傳統(tǒng)的盈利空間將被壓縮至極小范圍。
2、加工增值法：即現(xiàn)在火熱的凈菜加工、中央廚房。指的是對(duì)原材料進(jìn)行加工，使原材料變?yōu)楹懈喔郊又档某善坊蛘甙氤善?。這是蔬菜配送最主要的，也使最有競(jìng)爭(zhēng)力的盈利方式。?蔬東坡合作伙伴反饋：加工增值其利潤(rùn)較高，超市蔬菜配送的利潤(rùn)每斤達(dá)到0.4元，這比配送到飯?zhí)煤娃r(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的利潤(rùn)要高0.1元－0.2元。隨著市場(chǎng)對(duì)“放心蔬菜”和健康營(yíng)養(yǎng)蔬菜需求的增加，蔬菜加工增值將有更大的增長(zhǎng)空間。
3、規(guī)模經(jīng)濟(jì)法：通過(guò)大批量的采購(gòu)和運(yùn)用蔬東坡生鮮配送管理系統(tǒng)，比如蔬東坡軟件，可以降低成本。蔬菜配送中心的蔬菜供應(yīng)可能來(lái)源不同渠道，結(jié)果可能出現(xiàn)規(guī)模小、多批量的進(jìn)貨，不但采購(gòu)成本增加，管理費(fèi)用也增加。因此，企業(yè)在蔬菜采購(gòu)使蔬菜采購(gòu)點(diǎn)集中，減少供應(yīng)源，形成采購(gòu)規(guī)模。目前這種傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)模式受到互聯(lián)網(wǎng)沖擊，農(nóng)產(chǎn)品配送行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)越來(lái)越激烈，低利潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品原來(lái)所賴以生存的薄利多銷，如今拉動(dòng)力變得越來(lái)越弱，很多低利潤(rùn)農(nóng)產(chǎn)品配送企業(yè)的日子并不好過(guò)。