蔬菜配送公司生鮮采購(gòu)蔬菜配送及收貨流程

          


自采蔬菜配送、收貨過(guò)程的相關(guān)管理，提高蔬菜的經(jīng)營(yíng)效益，明確自采蔬菜采購(gòu)損耗和經(jīng)營(yíng)損耗，區(qū)分蔬菜采購(gòu)人員與門(mén)店經(jīng)營(yíng)人員雙方的損耗責(zé)任。
生鮮自采適用范圍
適用于生配部分揀課長(zhǎng)及分揀員工、生鮮采購(gòu)助理、采購(gòu)代表、高級(jí)采購(gòu)、采購(gòu)部長(zhǎng)、財(cái)務(wù)、信息、駐店生鮮采購(gòu)、門(mén)店生鮮處、收貨課、防損課、信息課、城市生鮮經(jīng)理、區(qū)域營(yíng)運(yùn)進(jìn)行自采蔬菜配送、收貨、損耗確定工作。

自采蔬菜配送流程規(guī)則
自采人員必須緊跟市場(chǎng)，掌握市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，尋找有實(shí)力的供應(yīng)渠道，確保自采蔬菜品質(zhì)好、貨源充足、有價(jià)格優(yōu)勢(shì)，并每天在網(wǎng)上發(fā)布各單品的價(jià)格行情及建議加價(jià)率，指導(dǎo)門(mén)店自采蔬菜的經(jīng)營(yíng)。
自采人員應(yīng)對(duì)每一批次蔬菜質(zhì)量、凈重量進(jìn)行把關(guān)，要求到達(dá)門(mén)店每批次每品項(xiàng)凈重差異不得超過(guò)3%，質(zhì)量差異不得超過(guò)5%，收貨標(biāo)準(zhǔn)以生鮮采銷(xiāo)部發(fā)布的標(biāo)準(zhǔn)為準(zhǔn)。
原則上蔬菜自采辦不得多配、少配、強(qiáng)配蔬菜到門(mén)店，如強(qiáng)配到門(mén)店，門(mén)店有權(quán)拒收。《門(mén)店自采蔬菜發(fā)貨單》必須隨車(chē)到達(dá)門(mén)店，門(mén)店必須憑發(fā)貨單收貨，配送蔬菜的重量必須為去皮的凈重量且必須以公斤（把）為單位，單價(jià)為凈重價(jià)格，蔬菜自采辦應(yīng)在發(fā)貨單上注明每個(gè)單品每批次的數(shù)量、質(zhì)量損耗率，如沒(méi)有發(fā)貨單或發(fā)貨單填寫(xiě)不符合要求，對(duì)相關(guān)責(zé)任人予以警告處分一次。
蔬菜自采辦送貨到門(mén)店的商品必須裝箱，并與門(mén)店進(jìn)行大包裝（箱/件）數(shù)的交接，門(mén)店收貨時(shí)必須對(duì)自采蔬菜100%過(guò)稱(chēng)。
從蔬菜自采辦運(yùn)輸?shù)介T(mén)店的運(yùn)費(fèi)按每批次蔬菜的重量平均分?jǐn)偟礁鲉纹愤M(jìn)價(jià)。
門(mén)店收貨未超出差異標(biāo)準(zhǔn)的損耗由門(mén)店進(jìn)行二次入庫(kù)，通過(guò)二次定價(jià)將價(jià)格損失分?jǐn)傊粮鲉纹愤M(jìn)價(jià)成本；超出公司標(biāo)準(zhǔn)的差異損失，由蔬果課及時(shí)與蔬菜自采辦主管確認(rèn)，作返倉(cāng)或補(bǔ)損處理，蔬菜自采辦承諾補(bǔ)損的，應(yīng)在2天內(nèi)向供應(yīng)商追回?fù)p失，否則將對(duì)相關(guān)采購(gòu)員予以警告處分一次，情節(jié)嚴(yán)重的將對(duì)其予以降職處理。