蔬菜配送公司的生鮮采購環(huán)節(jié)需要注意什么？

          


從 2010 年開始，國(guó)家發(fā)改委頒布《農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流發(fā)展規(guī)劃》，“十二五”、“十三五”也紛紛將冷鏈物流納入重點(diǎn)支持行列。此后財(cái)政部、商務(wù)部聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于中央財(cái)政支持冷鏈物流發(fā)展的工作通知》當(dāng)中，也是重點(diǎn)扶持生鮮市場(chǎng)。

目前我國(guó)生鮮行業(yè)正在不斷發(fā)展當(dāng)中。據(jù)有關(guān)機(jī)構(gòu)統(tǒng)計(jì)，以 2013 年我國(guó)生鮮行業(yè)交易規(guī)模 130 億元為基數(shù)，在短短四年時(shí)間里，2017 年我國(guó)生鮮行業(yè)交易額就突破千億(1402.8 億元)，2018 年交易規(guī)模達(dá)到 2103.2 億元，相比 2013 年增長(zhǎng)了 1617%。而且預(yù)估計(jì)，2020 年生鮮行業(yè)交易總額有望達(dá)到 3470 億元。同樣關(guān)于農(nóng)產(chǎn)品，允諾地方生鮮行業(yè)發(fā)展的扶持政策也是相繼出臺(tái)。
有了國(guó)家的扶持政策，配送企業(yè)也在順勢(shì)而為。在采購食材方面，培養(yǎng)值得信賴的采購員，避免在批發(fā)市場(chǎng)被屠宰，以下3個(gè)采購技巧您需要了解：
不能只和一家供應(yīng)商合作。
做生鮮配送不能只和一家供應(yīng)商合作，不同菜品可以多備選兩家供應(yīng)商。首先，多個(gè)供應(yīng)商之間維持競(jìng)爭(zhēng)關(guān)系，采購員可以從中選擇優(yōu)質(zhì)的貨源，以及相對(duì)實(shí)惠的報(bào)價(jià);第二，如果供應(yīng)商有問題，如缺貨、質(zhì)量不佳等等，還有其他供應(yīng)商及時(shí)做補(bǔ)充供應(yīng)。
不能一味地壓價(jià)。
采購是一個(gè)雙贏的過程。利益是相對(duì)的。只有找到平衡點(diǎn)并保持供應(yīng)商的合理利潤(rùn)率，才能維持雙方長(zhǎng)期穩(wěn)定的合作。合作是為了互利共贏，而不是一味想著怎樣從對(duì)方身上榨取利益。供應(yīng)商做生意也是為了盈利，沒有利潤(rùn)空間，合作過程中自然會(huì)出現(xiàn)問題。
進(jìn)貨時(shí)都要查驗(yàn)貨品質(zhì)量。
千萬不能掉以輕心，商品質(zhì)量事關(guān)企業(yè)信譽(yù)，更是對(duì)消費(fèi)者的生命健康負(fù)責(zé)。