年關(guān)將至，蔬東坡推薦你九大耐儲(chǔ)存蔬菜！

          


快過(guò)年了，現(xiàn)在也已經(jīng)到了深冬，嚴(yán)寒讓萬(wàn)物凋零，家里的小菜園也收回了原來(lái)的綠意，人們也能感覺(jué)絲絲躲不掉的涼意。在寒冷的冬季，大家不僅要注意保暖，也到了要囤菜的季節(jié)，這樣才能保證一整個(gè)冬天都有菜吃。
在冬季能吃到的蔬菜種類不是很多，蔬東坡推薦你十大耐儲(chǔ)存蔬菜，記得收藏呦！

一、大白菜
第一絕對(duì)推薦大白菜，大白菜吃法多樣，涮鍋、炒菜、燉菜、甚至可以做餃子餡。大白菜買回家放陽(yáng)臺(tái)或者陰涼處保存，別裝袋子捂著。
二、西紅柿
西紅柿其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常豐富，經(jīng)常食用，對(duì)皮膚好，而且還比較耐儲(chǔ)存！在挑選時(shí)，盡量選擇稍微硬一點(diǎn)的這種，放一周左右，應(yīng)該沒(méi)什么問(wèn)題！做法也比較廣泛，西紅柿炒雞蛋，炒西葫蘆，炒花菜，炒黃瓜，做湯等等，怎么好吃怎么來(lái)！
三、圓白菜
圓白菜同時(shí)也叫“大頭菜”，這種蔬菜特別耐放，室溫十五度左右能放半個(gè)月呢。而且價(jià)格很便宜，多買幾個(gè)回家用保鮮膜包好，避免水分流失。
四、白蘿卜
俗稱小人參，口感清脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，有清熱止咳的作用，價(jià)格也便宜，1塊錢一斤多買幾個(gè)，放陰涼地方能存一個(gè)月呢。無(wú)論是煲湯還是燉著吃都不錯(cuò)。
五、胡蘿卜
胡蘿卜最好買帶泥的那種，不要清洗直接裝袋保存。
六、南瓜
南瓜可做菜肴亦可代糧食，我們存儲(chǔ)南瓜要買完整一個(gè)的，不能買切開(kāi)的南瓜塊，一個(gè)完整的南瓜沒(méi)破損可以常溫保存1 2個(gè)月不會(huì)壞。用來(lái)做湯、蒸菜、或者煮粥放一些都非常美味。
七、土豆
土豆是非常的耐儲(chǔ)存，不需要放在冰箱中，找個(gè)紙箱裝進(jìn)去，放在干燥、通風(fēng)的地方就行了，一般儲(chǔ)存好的話可以存放45天左右，但土豆有一個(gè)缺點(diǎn)是容易發(fā)芽，我們可以將蘋(píng)果和土豆放置在一起，這樣可以延長(zhǎng)土豆的保鮮期，不容易發(fā)芽。
八、蘑菇
無(wú)論是香菇，還是平菇，亦或是白玉菇，蟹味菇，其鮮美的味道，令許多吃貨為之迷戀！以平菇來(lái)說(shuō)，其最怕的是濕和熱，買回的平菇放在一個(gè)紙箱里，放置于陰涼通風(fēng)處，3-5天是不會(huì)壞的！再教您一個(gè)竅門(mén)，炒制之前先撒上一層鹽殺殺水，然后再攥干，就能避免出水的問(wèn)題了！
九、洋蔥
相較于其他蔬菜，洋蔥可是便宜又實(shí)惠，又特別“耐放”，只需要放通風(fēng)陰涼的地方就能存放3個(gè)月之久，但洋蔥害怕“悶熱”，最好不要放在密閉的塑料袋中。
另外，除正常存儲(chǔ)外，烤制、腌制也能延長(zhǎng)食物的存儲(chǔ)時(shí)間，但是用這種方式存儲(chǔ)蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)不及新鮮蔬菜，所以無(wú)論用什么方法只能延緩蔬菜老化，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和口感都無(wú)法和剛買回來(lái)的相媲美，建議大家購(gòu)買蔬菜盡量當(dāng)天食用，不要大量囤積。