生鮮蔬菜運(yùn)營管理怎么做？生鮮電商如何推廣蔬菜？

          


生鮮蔬菜產(chǎn)品具有剛需的特點(diǎn)，這也就意味著，生鮮電商做蔬菜生意是一門好生意。目前市面上有很多生鮮電商，但是有的生鮮電商生意好，有些生意差，這其中還是離不開生鮮的運(yùn)營管理。
生鮮蔬菜運(yùn)營管理怎么做？

一、做好市場調(diào)查
做好市場調(diào)查真的很重要，很多生鮮電商創(chuàng)業(yè)初期，都是要先做好市場調(diào)查。
同樣是生鮮蔬菜，為什么有些銷售量高，有些銷售量低？
為什么有些價格貴還有人買？有些價格便宜還沒有要？
這些答案都是需要市場調(diào)查才能解決。
不要去問消費(fèi)者買不買；
要去問消費(fèi)者愛不愛，喜歡不喜歡。
二、確定消費(fèi)者需求
對于生鮮電商運(yùn)營管理來說，確定消費(fèi)者需求也很重要，這里邊牽扯到人群劃分。
針對的是白領(lǐng)的早、午餐，絕大多數(shù)的選擇會是外賣，或者直接去實(shí)體店里吃；
更多人由于上班沒有時間做飯，晚餐因此也會選擇一些價格高的熟食，或者是選擇一些不用處理的凈菜做飯。
但是，在更多消費(fèi)者面前，特別是一些年紀(jì)大的老年人或家庭主婦，由于不受上班限制，菜籃子的主動權(quán)，掌握在他們的手里。
父母一輩的買菜習(xí)慣是什么？
他們對于買菜的過程中，親自看、親自挑選、親自討價還價，是一種樂趣；
去掉幾毛錢的零頭，是需要或者被贈予幾根蔥，這都是一種簡單的樂趣；
生鮮電商對于他們來說，就是價值不大的。
生鮮電商如何推廣蔬菜？
1.消費(fèi)群體定位
針對的是普通白領(lǐng)、社區(qū)居民還是精英階層，要懂得取舍。
他們的價格承受能力有限。
2.價格定位
用戶群體是怎樣的，價格必須有個高壓線；
否則一旦促銷活動停止，用戶也隨之流失。
我們就是如此，特價一旦停止，訂單就沒有了。
由于環(huán)保包裝的成本價格昂貴，沒有直接供應(yīng)商導(dǎo)致凈菜成本居高不下，
這都造成了本應(yīng)該走親民路線的價格，變成了精英路線的奢侈品。
而在運(yùn)營上，我們卻依舊針對著普通白領(lǐng)用戶進(jìn)行引導(dǎo)，自然就造成了定位脫節(jié)。
目標(biāo)用戶對價格望而止步，精英用戶對服務(wù)嗤之以鼻。
3.物流定位
垂直生鮮電商的物流絕對是重中之重，不是我們想的，暫時可以有團(tuán)隊(duì)的成員來送。
試想一下，一個普通白領(lǐng)，花20元能夠吃一餐很美味的外賣，會花30元去冒著配送延遲，自己動手烹飪接觸油煙可能還不好吃的風(fēng)險嗎？
盡管我們的配送范圍定位已經(jīng)非常狹窄了，但依然總是延誤，這就是對物流的錯誤評估。
在物流定位上，你必須有個15——30分鐘的輻射圈，
哪個圈配幾個人都要事先設(shè)計好，否則就會手忙腳亂。
總的來說，生鮮電商想要做好生鮮蔬菜的運(yùn)營管理，以上這些都是要考慮的點(diǎn)。