大學(xué)食堂賺錢(qián)嗎？大學(xué)食堂開(kāi)店考察要點(diǎn)

          
承包大學(xué)食堂檔口開(kāi)店賺不賺錢(qián)?十個(gè)人估計(jì)有九個(gè)人認(rèn)為賺錢(qián)，客源充足，現(xiàn)在公立學(xué)校和私立學(xué)校都比較多但是做食堂肯定為的是利益，所以去考察學(xué)校這里面就會(huì)包含很多信息。蔬東坡接下來(lái)整理大學(xué)食堂賺錢(qián)嗎?大學(xué)食堂開(kāi)店考察要點(diǎn)，希望能為大家提供幫助!

　　一、大學(xué)食堂賺錢(qián)嗎?
關(guān)于賺錢(qián)不賺錢(qián)這個(gè)問(wèn)題，其實(shí)不是絕對(duì)的。
一般大學(xué)食堂有整體承包的，也有分檔口開(kāi)店的。整體承包也有學(xué)校自營(yíng)的和外包的。自營(yíng)的其實(shí)不存在盈利問(wèn)題，更多地是為了滿足絕大部分學(xué)生就餐需求，一般是有補(bǔ)貼的。外包的話，有很多方面影響因素，比如食堂覆蓋的學(xué)生數(shù)量，還有就是菜品性價(jià)比，還有經(jīng)營(yíng)管理，都會(huì)影響整體盈利情況。深層而言，對(duì)經(jīng)營(yíng)者提出了極高的門(mén)檻和要求，資金、人力、管理、資質(zhì)都是無(wú)形門(mén)檻。外包食堂賺錢(qián)多少，拋開(kāi)口味管理問(wèn)題，決定因素是學(xué)生學(xué)生數(shù)量多少。
學(xué)校食堂檔口開(kāi)店，有賺錢(qián)的也有不賺錢(qián)的，畢竟檔口開(kāi)店是不同的品類餐飲，不同品類餐飲其實(shí)就決定了受眾會(huì)進(jìn)行下一層級(jí)細(xì)分，人數(shù)在整體上呈現(xiàn)自然衰減。
所以大學(xué)食堂檔口開(kāi)店賺不賺錢(qián)，決定因素一方面是口味接受度，一方面是大學(xué)生數(shù)量。
　　二、大學(xué)食堂開(kāi)店考察要點(diǎn)
1、大學(xué)食堂轉(zhuǎn)讓的實(shí)質(zhì)原因無(wú)非以下5個(gè)：
大部分接手學(xué)校食堂檔口的基本都是接二手的或者好幾手的，一手的基本好的學(xué)校是不可能的。
① 賠錢(qián);
② 學(xué)?；蛘吖芾砉緞裢?
③ 出品衛(wèi)生出現(xiàn)問(wèn)題接受不了高額的罰款;
④ 員工問(wèn)題，導(dǎo)致無(wú)心經(jīng)營(yíng);
⑥ 就是營(yíng)業(yè)款拖欠。
所以當(dāng)我們準(zhǔn)備做學(xué)校食堂檔口的時(shí)候一定要這幾個(gè)心理準(zhǔn)備，做好預(yù)防，不要一聽(tīng)學(xué)校食堂就不好好考察，認(rèn)為學(xué)校食堂簡(jiǎn)單弄一下就可以賺錢(qián)，這是不對(duì)的。
2、大學(xué)食堂開(kāi)店考察7要點(diǎn)
① 要了解，學(xué)生數(shù)量，檔口數(shù)量，還有就是經(jīng)營(yíng)品種，用餐人群。以及食堂檔口管理是否規(guī)范;
② 學(xué)生數(shù)量，這個(gè)很重要，大部分都會(huì)虛報(bào)，本來(lái)有三千，給你報(bào)個(gè)八千，這個(gè)水份很大，所以建議多去實(shí)地觀察一下，在就是詢問(wèn)學(xué)校附近的出租車司機(jī)，或者商店，理發(fā)店，等容易接觸的地方咨詢，如果你在食堂里咨詢肯定信息未必真實(shí)，有的人也未必告訴你。
③ 檔口數(shù)量，和食堂數(shù)量也很重要。因?yàn)闄n口越多學(xué)生分流越大，在就是你的食堂位置是不是離學(xué)生用餐的距離，如果你10個(gè)檔口3000學(xué)生用餐，基本食堂都不掙錢(qián)或者賺很少的錢(qián)，你去也白忙活。所以做好檔口分流比較預(yù)算，大學(xué)基本份好多食堂，一食堂，二食堂，他們的距離，那個(gè)食堂的用餐人數(shù)多少，那個(gè)檔口人量大。那個(gè)檔口人流量少，為什么?應(yīng)該進(jìn)行合理的分析。
④ 經(jīng)營(yíng)品種很重要，在學(xué)?；臼谴箦伈朔植蜕庾詈?，所以你經(jīng)營(yíng)的品種應(yīng)該炒菜優(yōu)先，在就是面食，有的學(xué)校管理公司不厚道，把面食劃分的太細(xì)，這樣的不建議去考慮，如，刀削面，重慶小面，如果一個(gè)食堂有5個(gè)檔口，有兩家做面條的，你認(rèn)為這樣真的好嗎?所以一定要了解一下食堂檔口經(jīng)營(yíng)的制度和標(biāo)準(zhǔn)。
⑤ 用餐人群這個(gè)很重要，這個(gè)可以來(lái)確定你經(jīng)營(yíng)的品種受歡迎度，學(xué)校的學(xué)生地區(qū)分配，如那個(gè)地區(qū)的多，他們的飲食口味，在就是經(jīng)濟(jì)情況。來(lái)衡量你的產(chǎn)品和價(jià)格!還有就是老師用餐補(bǔ)貼情況，以及她們的用餐情況，大部分大學(xué)老師用餐補(bǔ)貼很高，所以要全面衡量，消費(fèi)人群是老師和學(xué)生。
⑥ 要多了解一下學(xué)校的食堂管理制度，獎(jiǎng)罰，以及要求，以及管理公司營(yíng)業(yè)額打款是不是按時(shí)間。
⑦ 水電氣的價(jià)格，原材料價(jià)格，用來(lái)做菜品預(yù)算。
這幾個(gè)看好了就可以考慮是否可以接手學(xué)校食堂窗口了，接下來(lái)就是和管理公司的協(xié)議了，重點(diǎn)是：押金退還、營(yíng)業(yè)額、提點(diǎn)、原材料采購(gòu)、以及協(xié)議的簽訂。這里面押金退還和營(yíng)業(yè)額這個(gè)很重要，個(gè)別學(xué)校拖欠太嚇人，值得注意!在就是假期放假去看地方的時(shí)候建議不要快速成交，最好開(kāi)學(xué)的時(shí)候看一看。