惠陽生鮮配送進入生鮮雞時代，你了解什么是生鮮雞么？

          

位于珠江三角洲經(jīng)濟地帶的惠陽市，人口較密，經(jīng)濟發(fā)展趨勢也良好，生鮮配送早已在這個地區(qū)普及。新鮮蔬菜水果專業(yè)配送，也帶動了這一地區(qū)的就業(yè)和經(jīng)濟發(fā)展。在近幾年，生鮮配送開始進入到肉制品行業(yè)，惠陽生鮮配送也逐漸成熟。在2019年4月，就有相關(guān)規(guī)定在活禽經(jīng)營限制區(qū)的范圍內(nèi)禁止交易活禽類食品，集中來進行屠宰、冷鏈配送、生鮮上市這一系列的過程，這一限制也證明惠陽生鮮配送正式進入“生鮮雞時代”。

惠陽生鮮配送進入生鮮雞時代
惠陽的活禽經(jīng)營限制區(qū)域劃定在惠陽淡水中心城區(qū)的范圍內(nèi)，屬于人員密集區(qū)，是各類花園小區(qū)居民居住地、商貿(mào)廣場人群流動密集地、農(nóng)貿(mào)市場等集中區(qū)域，而且在這個劃定的區(qū)域范圍，絕大部分的餐飲店，百貨超市，市場等都具備生鮮上市的相關(guān)條件。結(jié)合以往歷史的禽流感風險監(jiān)督測試的結(jié)果來看，劃定的區(qū)域范圍內(nèi)禽流感病毒的陽性檢出率相比較而言很大。劃定這一范圍后，有助于預防和控制各類傳染病，并對公眾的健康衛(wèi)生和公共的衛(wèi)生安全有了很大的保障。
根據(jù)相關(guān)規(guī)定，劃定區(qū)域內(nèi)被禁止活禽交易，并將家禽集中屠宰，然后通過冷鏈配送，最終生鮮上市，取消了活禽經(jīng)營限制區(qū)范圍內(nèi)的活禽零售市場。在生鮮家禽產(chǎn)品進入市場時必須要經(jīng)過相關(guān)的檢疫和檢驗。同時，在活禽經(jīng)營限制區(qū)的范圍內(nèi)，零售商戶也應該對生鮮家禽的產(chǎn)品質(zhì)量安全進行保障，在保證家禽產(chǎn)品品質(zhì)的基礎上合理經(jīng)營。如果這些經(jīng)營規(guī)定的商戶違反了相關(guān)規(guī)定，惠陽區(qū)的市場監(jiān)管、城管執(zhí)法、畜牧獸醫(yī)等有關(guān)職能部門會根據(jù)相關(guān)處罰規(guī)定對違規(guī)商戶進行相應的管理和處罰，依法嚴查處違規(guī)經(jīng)營行為。
什么是生鮮雞
生鮮雞俗稱冰鮮雞，也就是指雞在屠宰后經(jīng)過水冷、風冷等降溫方式在短時間內(nèi)降至0℃到4℃的區(qū)間范圍內(nèi)，并在包裝、加工、流通和零售環(huán)節(jié)一直維持在0℃至4℃的溫控環(huán)境中，而且其保質(zhì)期只有短短的一周。
通過這樣的生鮮處理技術(shù)處理過后的雞，克服了之前冰凍雞在營養(yǎng)、口感上的弊端，將生鮮雞中如蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素等大部分重要的營養(yǎng)成分保留了下來。并且生鮮雞是未經(jīng)凍結(jié)的，食用前并不需要解凍，這樣一來就不會流失相關(guān)的營養(yǎng)成分。另外，生鮮雞在冷鏈環(huán)境的狀態(tài)下可以在肉體表面形成一層干燥膜，用以減緩肉體上揮發(fā)水分的速度。

惠陽生鮮配送逐漸成熟也為惠陽的老百姓帶來了不少生活中的便利?；蓐柹r配送進入生鮮雞時代，對于惠陽市民來說，是一件提升生活素質(zhì)的事情。未來生鮮配送還會繼續(xù)發(fā)展，便民之路也會在現(xiàn)代科技之光的籠罩下不斷開拓。