連鎖超市生鮮供應(yīng)鏈存在問題有哪些，這些問題的根源又是什么 ？

          

最近幾年間，我國經(jīng)濟(jì)呈爆炸式增長，飛躍的發(fā)展著，自然的，消費(fèi)者對生活的必需品——新鮮的蔬菜水果質(zhì)量要求也提高了。而現(xiàn)在各種大型連鎖超市不僅可以提供物美價廉、種類多多的商品，還可以提供各類的生鮮商品。當(dāng)提到連鎖超市生鮮產(chǎn)品時，就得講一下連鎖超市生鮮供應(yīng)鏈存在問題有哪些，這些問題的又是什么，才能夠更高效率的解決問題，為顧客提供更高的產(chǎn)品。下面我們就一起探討。
運(yùn)送人員不夠?qū)I(yè)，技術(shù)落后?
目前我國的運(yùn)輸物流行業(yè)雖然已經(jīng)有了一定規(guī)模，但是跟歐美發(fā)達(dá)國家相比還是有著比較明顯的差距。而供應(yīng)鏈中技術(shù)的落后也就意味著超市在供應(yīng)鏈中損害成本也是較高的。且最近幾年物流行業(yè)發(fā)展較快，國家培養(yǎng)專業(yè)人才的速度離趕不上行業(yè)發(fā)展的速度尚有差距，這樣更對企業(yè)招到專業(yè)人員增加了難度。正常生鮮品配送過程中的裝卸搬運(yùn)都需要人工去完成，在裝卸搬運(yùn)過程中由于管理和培訓(xùn)的不夠完美，隨意性大發(fā)增強(qiáng)，導(dǎo)致增加了生鮮品的貨損率。這也造成生鮮品在最終售價上沒有價廉質(zhì)優(yōu)的競爭力的后果。也是連鎖超市生鮮供應(yīng)鏈存在的問題之一。
管理不夠細(xì)致，要求不能很好執(zhí)行?
由于生肖運(yùn)輸?shù)恼麠l供應(yīng)鏈參與的人員眾多、物流環(huán)節(jié)也很多，會出現(xiàn)管理不夠細(xì)致縝密，下發(fā)的要求也沒能很好執(zhí)行。這樣工作分工不夠明確，出問題的時候也可能相互推諉，也容易導(dǎo)致生鮮品的貨損率提高，增加超市成本支出。不止如此，生鮮品采購環(huán)節(jié)比其它商品頓，生鮮一般采用的采購方式最少也要有兩個流程，這還不包括批發(fā)商和供應(yīng)商的拿貨流程。
所以連鎖超市采購回來的生鮮品價格跟農(nóng)貿(mào)市場相比沒有大的優(yōu)勢。連鎖超市還沒有建立相應(yīng)的需求預(yù)測采購系統(tǒng)，在采購當(dāng)中，如果沒有相應(yīng)的需求預(yù)測，采購員在采購過程中可能不會考慮市場需求，大多數(shù)都是根據(jù)自己的采購經(jīng)驗(yàn)去采購生鮮，可能達(dá)不到顧客對產(chǎn)品的要求。?
面對前景廣闊的生鮮農(nóng)產(chǎn)品市場，連鎖超市生鮮再經(jīng)營呈現(xiàn)快速發(fā)展的勢頭，但連鎖超市生鮮的經(jīng)營狀況卻不太好，出現(xiàn)了在供應(yīng)鏈上出現(xiàn)了一些問題。連鎖超市生鮮供應(yīng)鏈存在問題有這些，希望盡快了解根源，解決掉這些問題，更好的發(fā)展下去。