便利店賣菜和水果可以嗎？便利店賣菜和水果會(huì)成為零售行業(yè)新趨勢(shì)嗎？

          
受疫情的影響，國(guó)家開(kāi)始響應(yīng)號(hào)召宅在家里，這一段時(shí)間線下門店都基本關(guān)門，但是超市確是忙的不可開(kāi)交，還有生鮮電商等等，都迎來(lái)了爆發(fā)式的增長(zhǎng)。但是這些爆發(fā)式的市場(chǎng)好像都和便利店沒(méi)什么關(guān)系，小編也有此疑問(wèn)，難道便利店就不可以進(jìn)入生鮮行業(yè)進(jìn)行銷售嗎？便利店賣菜和水果可以嗎？便利店賣菜和水果會(huì)成為零售行業(yè)新趨勢(shì)嗎？

1、便利店賣菜和水果可以嗎？
便利店賣菜和水果的其實(shí)不在少數(shù)，早在2014年北京7-11便利店就實(shí)踐過(guò)，去年羅森也開(kāi)始踏足生鮮行業(yè)，羅森與北京首農(nóng)合作推出了便利店賣菜和水果的社區(qū)生鮮便利店。
其實(shí)便利店和生鮮上會(huì)產(chǎn)生一個(gè)天然的矛盾，就是客戶群不明確，在便利店賣菜和水果，很可能會(huì)讓顧客認(rèn)為自己走入的是一家生鮮店而不是便利店。而且對(duì)大部分習(xí)慣賣菜做飯的人來(lái)說(shuō)，他們喜歡精挑細(xì)選，并且對(duì)比價(jià)格，很明顯便利店賣菜和水果就不能進(jìn)行討價(jià)還價(jià)。這部分人就不會(huì)成為便利店賣菜和水果的顧客。

再者，一般的便利店主打的是人流量小，干凈整潔，說(shuō)到底其實(shí)便利店的主要消費(fèi)者是年輕人，而便利店賣菜和水果會(huì)影響這部分主力消費(fèi)者的消費(fèi)感受。小編建議，賣可以但是最好只賣預(yù)先處理過(guò)的生鮮產(chǎn)品。
2、便利店賣菜和水果會(huì)成為零售行業(yè)新趨勢(shì)嗎？
隨著形式的變化，今年的“賣菜”生意異?；馃幔@場(chǎng)“賣菜”大戰(zhàn)的序幕拉開(kāi)，好像讓傳統(tǒng)的便利店行業(yè)都坐立不安了。其實(shí)便利店賣菜和水果這件事是可以成為便利店行業(yè)的新突破口的。

就算便利店賣菜和水果了，其產(chǎn)品的種類還是會(huì)比不過(guò)社區(qū)生鮮店的。因?yàn)樗Ｖ刈约罕旧硎遣荒鼙畴x便利店這個(gè)核心價(jià)值。所以說(shuō)便利店賣菜和水果這種新模式會(huì)不會(huì)成為零售行業(yè)新趨勢(shì)還值得商榷。
當(dāng)然也有便利店賣菜和水果的成功案例，比如好鄰居的綠標(biāo)店。在疫情期間好鄰居便利店賣菜和水果成功實(shí)現(xiàn)了每日數(shù)萬(wàn)元的單個(gè)店鋪的銷售額，最主要的還是他們?cè)诒憷曩u菜和水果一開(kāi)始就定位好了消費(fèi)群為“中青年”，對(duì)于菜品和水果的把控選擇也有自己的一套門路。這就是好鄰居便利店賣菜和水果可以成功的原因。