便利店賣菜的發(fā)展前景如何？便利店賣菜如何賺錢？

          
大多數(shù)人對便利店的第一感覺是年輕化，而談起賣菜，我們可能會想到的就是四五十歲的阿姨們，拎著菜籃子跟老板討價還價的場景。那在便利店賣菜？是不是有點不可思議？雖然便利店賣菜這門生意很難做，但資本們好像并不想放棄這個市場。相反，還很看好這個市場。那我們就來談?wù)劚憷曩u菜的發(fā)展前景。

1、便利店賣菜的發(fā)展前景如何？
蘇寧菜場依托蘇寧小店先后完成南京、北京、上海三大城市的布局，門店達到350家。此外，擁有500多家門店的便利蜂也在北京市場測試賣菜生意，便利蜂APP上也上線了“蜂超市”菜場。2019年的中國互聯(lián)網(wǎng)，“賣菜”可謂一大風(fēng)口。
作為社區(qū)生鮮市場的一個熱門領(lǐng)域，社區(qū)店+生鮮賣菜的結(jié)合，也十分被業(yè)界看好。首創(chuàng)“便利店+生鮮”模式的永輝生活也要搭上互聯(lián)網(wǎng)+這輛順風(fēng)車，因為我國目前主要的生鮮交易市場仍是以流通效率較低的農(nóng)貿(mào)市場為主，而相比于便利店，農(nóng)貿(mào)市場的購物環(huán)境，消費體驗等方面都十分差勁。
隨著互聯(lián)網(wǎng)+業(yè)態(tài)的發(fā)展，便利店賣菜新渠道的加速崛起成為必然。但生鮮其實是一個引流產(chǎn)品，雖然毛利率高，但損耗嚴重，并不怎么賺錢。

2、便利店賣菜如何賺錢？
便利店針對的是30歲左右的年輕群體，年輕人的消費能力可觀，對生活的質(zhì)量要求也高，所以說便利店的發(fā)展的發(fā)展空間廣闊。水果、蔬菜、肉類等生鮮產(chǎn)品是人們生活所必須的，只要有人的地方，這些產(chǎn)品就不會賣不出去。當今年輕人追求高質(zhì)量，簡單方便，如果便利店能夠滿足人們對這些產(chǎn)品的需求，那么就能提供顧客的粘性，對提升營業(yè)額又很大幫助。

眾所周知，生鮮產(chǎn)品保質(zhì)期短，容易腐爛，損耗高，經(jīng)營管理難度十分大，對供應(yīng)鏈的要求也十分高，在數(shù)字化十分普及的今天，建立一個數(shù)字化供應(yīng)鏈也顯得尤為重要。數(shù)字化供應(yīng)鏈可以減少貨品積壓、缺貨，同時還能降低損耗，提醒對臨期商品進行促銷。同時，它還能對全供應(yīng)鏈鏈條進行管理。除此之外，少量的剛需生鮮品與自制半成品相互配合，才能夠更加受到年輕人歡迎。
而且生鮮品類的一站式購齊顯得十分重要。試想一下，誰家想做一頓飯需要跑三四個便利店？如今很多便利店賣菜生意不好，就是因為無法滿足消費者一站式購齊的需要。更別說生鮮商品的分級銷售、現(xiàn)場試吃、二次開店等更加高階的操作方法了。
當資產(chǎn)富足的70后步入老年生活以后，那我們無妨來期待一下便利店賣菜的發(fā)展前景 這會是非?；ヂ?lián)網(wǎng)化的一代“老年人”，他們的決策會高度依賴線上平臺。到時候，對于生鮮市場究竟有何影響，還有待觀察。總有一代人老去，但是便利店的燈光，永遠為年輕人亮起。