面對(duì)生鮮超市供應(yīng)商需要注意什么？如何實(shí)現(xiàn)利潤(rùn)最大利益化？

          

? 如何降低購(gòu)買價(jià)格？對(duì)于生鮮食品，供應(yīng)鏈的選擇絕對(duì)至關(guān)重要。
? 在超市部門中，生鮮商品擁有很高的顧客群，并且在超市中一直占據(jù)主導(dǎo)地位。因此，生鮮食品管理的質(zhì)量對(duì)超市的成敗有著重大影響。這是業(yè)界逐漸形成的共識(shí)。超市經(jīng)營(yíng)者也渴望找到生鮮食品問(wèn)題的解決方案，以使他們的超市受歡迎、繁榮和可持續(xù)。其中，供應(yīng)商的管理關(guān)系到生鮮食品管理的利潤(rùn)。追求利潤(rùn)是可持續(xù)管理的基礎(chǔ)，值得重視。
? 這是大多數(shù)超市的供應(yīng)模式。采購(gòu)部選擇合適的供應(yīng)商為超市提供生鮮商品，并簽訂一定期限的供貨合同協(xié)議。其中需要注意的事項(xiàng)有:
1.供應(yīng)商選擇:一個(gè)好的供應(yīng)商可以為超市找到物美價(jià)廉的商品，增強(qiáng)超市的競(jìng)爭(zhēng)力，給超市帶來(lái)一定的利潤(rùn)。同時(shí)，它愿意與超市長(zhǎng)期合作，并具有可持續(xù)管理的理念。這種供應(yīng)商是超市的合作伙伴，是采購(gòu)者應(yīng)該積極尋找的供應(yīng)商。
2.供應(yīng)商評(píng)估:所有供應(yīng)商必須通過(guò)采購(gòu)和質(zhì)量控制人員的聯(lián)合現(xiàn)場(chǎng)評(píng)估和評(píng)分。未通過(guò)評(píng)估的供應(yīng)商不能去超市進(jìn)入。通過(guò)審查的供應(yīng)商進(jìn)一步分為年度、半年度和季度審查，以檢查供應(yīng)商的可持續(xù)性狀況。
3.報(bào)價(jià):供應(yīng)商應(yīng)定期報(bào)價(jià)采購(gòu)價(jià)格。報(bào)價(jià)應(yīng)包括名稱、規(guī)格、等級(jí)、產(chǎn)地、單位、價(jià)格、報(bào)價(jià)日期、有效期、促銷品、新上市商品、供應(yīng)商報(bào)價(jià)印章、負(fù)責(zé)人簽章等。
4.市場(chǎng)調(diào)節(jié):生鮮貨物的規(guī)格、等級(jí)、質(zhì)量和包裝由采購(gòu)方提出，采購(gòu)價(jià)格由供應(yīng)商提供。為了獲得最優(yōu)惠的價(jià)格，超市需要采購(gòu)人員定期對(duì)批發(fā)市場(chǎng)、產(chǎn)地和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)整，以檢查供應(yīng)商的價(jià)格是否合理。只有具有最具競(jìng)爭(zhēng)力的價(jià)格和質(zhì)量，我們才能取得良好的結(jié)果和毛利。
5.簽訂合同:通過(guò)考試且價(jià)格有競(jìng)爭(zhēng)力的供應(yīng)商可以簽訂超市供應(yīng)合同。合同內(nèi)容要點(diǎn):對(duì)有效期、商品類型、回扣、贊助、水電、設(shè)備、耗材、退房、付款、促銷等條件的描述。
6.訂購(gòu):采購(gòu)應(yīng)以報(bào)價(jià)單為基礎(chǔ)，訂單應(yīng)作為商店向供應(yīng)商訂購(gòu)的基礎(chǔ)。商店必須根據(jù)采購(gòu)訂單中的項(xiàng)目和商店的情況來(lái)計(jì)算要訂購(gòu)的項(xiàng)目和數(shù)量。并在指定時(shí)間前將訂單發(fā)送給供應(yīng)商或總部。
7.驗(yàn)收:門店收貨人和生鮮人員應(yīng)對(duì)數(shù)量和質(zhì)量進(jìn)行驗(yàn)收，小數(shù)量進(jìn)行全面檢驗(yàn)，大數(shù)量進(jìn)行抽樣。質(zhì)量基于采購(gòu)確認(rèn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。如果不符合質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，貨物將不會(huì)被接收。