幼兒園食材配送要求，導致幼兒園餐食安全事件的原因是什么？

          


幼兒園食材配送大家應該都有一定了解，幼兒園里面大多是一些年紀比較小的孩子，在飲食方面需要非常細心，所以對于配送企業(yè)需要非常注意，專業(yè)幼兒園食品配送公司對于幼兒園的食品安全又喊大的幫助，那么幼兒園食材配送要求是什么？導致幼兒園餐食安全事件的原因是什么？

幼兒園食材配送要求
　　確保學校食品安全的五大核心要素
　　1.學校的重視是食品安全最重要的保證因素。
　　2.食品安全的主要責任只有高度重視才能落實。
　　3.只有高度重視，才能解決食品安全的基本保障條件，如人、錢、物。
　　4、只有高度重視食品安全管理才能落到實處。
　　食堂加工流程和功能分化應符合法律要求
　　1、食堂硬件設施必須良好，硬件越差，風險越高。
　　2、食堂設施設備應盡可能采用不銹鋼，食堂設備及時更新。
　　3.食堂的功能分區(qū)和加工流程必須遵循“住進去、熟出來、不回頭”的原則，防止交叉感染。窗戶和壕溝應配備“三防”設施。
　　4、各種渠道必須分開設置，確保食品安全。
　　5、各種功能設置應盡可能完整。
　　控制重要閘門確保無安全事故
　　1.嚴格控制采購，嚴格要求進入食堂的配料要有證件和票。
　　2.嚴格控制烹飪過程，并對要烹飪的配料進行物理感官測試。
　　3.嚴格控制試采和樣品儲存，單獨設置樣品儲存柜，實行雙人雙鎖樣品儲存柜管理制度。
　　4 .嚴格餐具消毒，盡量使用物理消毒。
　　5.嚴格控制健康檢查，要求所有員工持有健康證明。
　　6.嚴格控制食品儲存，嚴格分類，分貨架存放，遠離地面分隔墻存放，盡可能達到超市管理水平。
　　7.嚴格分類和使用餐具。
　　8.嚴格控制添加劑。
　　9.嚴格控制檢查。
　　10.嚴格控制環(huán)境衛(wèi)生。
　　11.建立標準化的食品安全檔案。

　　幼兒園食品安全事故的主要原因:
　　首先，沒有統(tǒng)一的校園食品配送中心和標準。目前，幼兒園的食物分配和購買是由幼兒園自己或個人負責安排自己的食譜。沒有統(tǒng)一的標準或來源，導致不可靠和不科學的食物來源。
　　第二，幼兒園廚房操作室不規(guī)范。
　　第三，幼兒園衛(wèi)生工作者的飲食和營養(yǎng)水平不高。很難完全勝任這個職位。
我們需要注意食物的新鮮度，因為我們也能理解兒童是我們國家的未來。幼兒園的孩子是他們成長的地方，非常需要各種營養(yǎng)。如果幼兒園食堂分發(fā)的食品材料新鮮度不好，肯定會影響兒童的健康。這樣，對他們的成長還是非常不利的，所以我們如果在幼兒園食堂分發(fā)時沒有辦法保證配料的新鮮，至少安全價格上能夠讓學校接受。

總的來說，幼兒園的食材配送企業(yè)非常多，但是在食品安全方面能夠獲得學校家長認可的并不多，想要獲得學校家長的認可，不僅僅要在食品安全上做好，食品得價格上也需要一定得優(yōu)勢，畢竟蔬菜容易腐壞，保持蔬菜的新鮮不容易，只有有優(yōu)勢，才會被認可。