生鮮配送TOB企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式有哪些？

          


生鮮具有易損耗的特性，這導(dǎo)致生鮮行業(yè)不得不在冷鏈、倉(cāng)儲(chǔ)不惜血本 、投入重金，而隨著國(guó)內(nèi)物流體系，冷鏈系統(tǒng)的不斷完善，生鮮市場(chǎng)逐漸從TOC端走向TOB端，并且發(fā)展迅猛，但是生鮮配送TOB企業(yè)仍然面臨著成本高、效率低、損耗大等等問(wèn)題，亟需解決。
據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，截止到2018年，中國(guó)生鮮市場(chǎng)的市場(chǎng)規(guī)模已超2萬(wàn)億，生鮮配送市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)如火如荼，無(wú)數(shù)TOB生鮮配送企業(yè)在這條艱難的道路上砥礪前行，謀取發(fā)展。

生鮮配送TOB企業(yè)
說(shuō)到生鮮配送TOB企業(yè)，最值得一提的是美國(guó)西斯科公司，這是一家真正意義上的生鮮供應(yīng)鏈企業(yè)，生鮮的品種繁復(fù)多樣，蔬菜、水果、冷凍肉或者調(diào)味品等等，西斯科幾乎全部囊括，全程供應(yīng)。
從1988年開(kāi)始，西斯科開(kāi)始了建立自由品牌，橫向縱向并購(gòu)及兼并同類(lèi)企業(yè)、確立地區(qū)性利得損失機(jī)等一系列十分迅猛的操作，迅速在生鮮配送這個(gè)高收益的市場(chǎng)中站穩(wěn)腳跟。到2017年，西斯科市值就已經(jīng)達(dá)到270億美元。西斯科經(jīng)營(yíng)業(yè)務(wù)很廣，主要涉及常溫、冷凍、冷鏈三種狀態(tài)食品，并且穩(wěn)定長(zhǎng)期與356,000家餐廳、飯店、醫(yī)院和學(xué)校等機(jī)構(gòu)達(dá)成合作，為其提供包括鮮凍肉、海鮮、家禽、蔬菜、水果、零食在內(nèi)的生鮮配送服務(wù)。
目前生鮮供應(yīng)鏈的模式在美國(guó)已經(jīng)比較發(fā)展得比較成熟，那在中國(guó)的情況又如何呢，有沒(méi)有企業(yè)可以與西斯科相提并論？
當(dāng)前國(guó)內(nèi)生鮮配送企業(yè)經(jīng)過(guò)這幾年的摸索，已經(jīng)進(jìn)入了飛速發(fā)展的階段，其中以美菜為代表的生鮮配送TOB企業(yè)也已經(jīng)走向了專(zhuān)業(yè)化。截止到2018年3月，美菜網(wǎng)已經(jīng)經(jīng)歷了5輪融資，累計(jì)融資金額超人民幣30億元，經(jīng)營(yíng)區(qū)域覆蓋全國(guó)近50個(gè)城市，相當(dāng)于是生鮮配送行業(yè)內(nèi)的一個(gè)神話(huà)。美菜以高效冷鏈物流網(wǎng)做基礎(chǔ)，通過(guò)全流程精細(xì)化管控，嚴(yán)格把控生鮮從基地到餐桌的流通細(xì)節(jié)，從而推動(dòng)生鮮配送行業(yè)的變革，以實(shí)現(xiàn)生鮮產(chǎn)品配送的標(biāo)準(zhǔn)化。
生鮮配送TOB企業(yè)的運(yùn)營(yíng)模式
西斯科公司

西斯科一貫堅(jiān)持的是以‘改善客戶(hù)整體體驗(yàn)’為核心，以‘不斷對(duì)外擴(kuò)張并購(gòu)’為抓手，通過(guò)并購(gòu)舉措實(shí)質(zhì)性超越了競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手并開(kāi)啟了全球化之路。
西斯科運(yùn)營(yíng)模式主要有以下幾點(diǎn)特性：
1.持續(xù)并購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手
西斯科持續(xù)并購(gòu)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手，這一舉措可以提升西斯科的分銷(xiāo)和服務(wù)能力，也能更加快速地占據(jù)市場(chǎng)，對(duì)西斯科的運(yùn)營(yíng)和銷(xiāo)售都有本質(zhì)性的提升?！笆召?gòu)”可以說(shuō)是成為了西斯科的一項(xiàng)發(fā)展戰(zhàn)略，也是資本擴(kuò)張的長(zhǎng)期舉措。
2.把客戶(hù)視為上帝
西斯科的服務(wù)意識(shí)十分強(qiáng)，致力于滿(mǎn)足客戶(hù)多種多樣的要求，而且針對(duì)客戶(hù)的服務(wù)也作了很作附加的價(jià)值提升，并不僅僅局限于生鮮配送這一環(huán)節(jié)。只有這樣做，才能夠留住客戶(hù)，取得長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展。
3.供應(yīng)鏈實(shí)力雄厚
西斯科非常重視完善供應(yīng)鏈的基礎(chǔ)設(shè)施和投資規(guī)模，在過(guò)去十年間不斷投入資金來(lái)優(yōu)化供應(yīng)鏈的每一個(gè)環(huán)節(jié)，并以此來(lái)降低配送成本，這樣一來(lái)，西斯科自然能夠穩(wěn)坐生鮮配送領(lǐng)域的領(lǐng)導(dǎo)地位。
4.滿(mǎn)足多變的市場(chǎng)需求
為了滿(mǎn)足人對(duì)生鮮質(zhì)量以及數(shù)量越來(lái)越豐富多變的要求，西斯科樹(shù)立了打造一個(gè)全新的價(jià)值導(dǎo)向的價(jià)值鏈體系的目標(biāo)，并且通過(guò)和更多的基地以及生鮮產(chǎn)業(yè)公司建立合作，保證供給端生鮮產(chǎn)品的多樣性。
美菜網(wǎng)

和西斯科大刀闊斧地進(jìn)行變革不同的是，美菜則一直堅(jiān)持通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)+的新型模式，做到生鮮配送全部環(huán)節(jié)的精細(xì)化管理。并且基于TOB的電子商務(wù)商業(yè)模式，創(chuàng)新了獨(dú)有的“F2B”預(yù)售模式，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)端和餐廳的直接交付。
美菜運(yùn)營(yíng)模式主要有以下幾點(diǎn)特性：
1.采購(gòu)端自采
美菜自建分揀中心和倉(cāng)儲(chǔ)基地，做到為生鮮配送實(shí)現(xiàn)更為精準(zhǔn)的對(duì)接，及時(shí)準(zhǔn)確地為供應(yīng)商反映市場(chǎng)需求，避免不必要的損耗，也從根本上提升配送效率。
2.充分利用大數(shù)據(jù)系統(tǒng)
美菜本身就擁有渠道優(yōu)勢(shì)，通過(guò)對(duì)互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)的分析，可以?xún)?yōu)化生鮮配送，及時(shí)地向供給端反饋市場(chǎng)需求、產(chǎn)品價(jià)格等等，生鮮配送的信息化也可以有效保證產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)化，減少人力成本。
3.開(kāi)創(chuàng)“城市合伙人”項(xiàng)目
城市合伙人可與美菜合作，在共享美菜網(wǎng)品牌資源的前提下，投資開(kāi)設(shè)美站點(diǎn)，面向區(qū)域內(nèi)餐飲商戶(hù)提供食材配送服務(wù)，合伙人可以自主經(jīng)營(yíng)、獨(dú)享收益，幾乎沒(méi)有沉沒(méi)成本。
4.開(kāi)拓縣域市場(chǎng)
美菜從2018年開(kāi)始就定下開(kāi)拓生鮮配送供應(yīng)鏈縣域市場(chǎng)的目標(biāo)，并全面展開(kāi)縣域市場(chǎng)的營(yíng)、采、銷(xiāo)、倉(cāng)、配業(yè)務(wù)，這可以說(shuō)是美菜公司的一項(xiàng)核心戰(zhàn)略舉措，美菜可以借此占領(lǐng)萬(wàn)億級(jí)餐飲供應(yīng)鏈縣域市場(chǎng)，獲得更好的發(fā)展。
眾所周知，生鮮配送行業(yè)最不能避免的一個(gè)問(wèn)題就是生鮮產(chǎn)品流通過(guò)程中的損耗，完善生鮮配送冷鏈供應(yīng)鏈依舊是亟需解決的一個(gè)重點(diǎn)，實(shí)現(xiàn)生鮮配送的品牌化和標(biāo)準(zhǔn)化也是未來(lái)生鮮配送領(lǐng)域非常關(guān)鍵的發(fā)展方向。