生鮮采購難，生鮮配送企業(yè)如何通過采購環(huán)節(jié)降低成本？

          

由于生鮮產(chǎn)品種類繁多、生產(chǎn)地相對(duì)集中以及農(nóng)產(chǎn)品配送的復(fù)雜性，給生鮮產(chǎn)品采購的管理帶來了巨大挑戰(zhàn)。生鮮產(chǎn)品的采購數(shù)量基本上基于銷售額。為了節(jié)省采購成本，許多公司在采購過程中付出了很大的努力，但是收益很小。高昂的采購成本，容易出錯(cuò)且難以控制的成本導(dǎo)致產(chǎn)品價(jià)格無優(yōu)勢。這是很多生鮮配送企業(yè)的絕對(duì)痛點(diǎn)。今天本文就來介紹怎么從蔬菜采購環(huán)節(jié)降低生鮮企業(yè)配送成本。
1.價(jià)錢
價(jià)格是采購前最重要的事情?？蛻魧?duì)我們的要求始終是價(jià)廉物美，因此在購買之前，我們必須首先研究市場上新鮮產(chǎn)品的價(jià)格以及周圍聽眾可接受的價(jià)格范圍。不要盲目。必須理性地看待它，根據(jù)周圍的市場環(huán)境，競爭對(duì)手，客戶的實(shí)際情況和同期的歷史銷售情況來確定產(chǎn)品的購買價(jià)格定位，這樣才能真正進(jìn)行研究。不要道聽途說，這樣才能對(duì)癥下藥。

2.數(shù)量
訂單數(shù)量在很大程度上取決于之前的調(diào)查數(shù)據(jù)和購買者的經(jīng)驗(yàn)，然后基于上一年的銷售額和當(dāng)前的實(shí)際情況，是否受到天氣和氣候的影響，是否受到媒體的影響，以及是否受害蟲影響以及周圍消費(fèi)者群體的實(shí)際情況來確定購買量。
購買數(shù)量的準(zhǔn)確性也是成敗的關(guān)鍵，特別是容易腐爛的特殊產(chǎn)品。在這種特殊情況下，如果不正確的計(jì)算,就會(huì)造成很大的損失，所以不要盲目夸大。
3.質(zhì)量
質(zhì)量問題就沒有必要多說什么，質(zhì)量就是生命，沒有質(zhì)量的價(jià)格就什么都不是，沒有質(zhì)量的數(shù)量就只是空談，而沒有質(zhì)量的商品就等于在偷錢。

學(xué)會(huì)在購買中說“不”
在購買過程中，不要讓商人牽著鼻子走，不要聽商人的話，以免陷入陷阱。在購買之前必須熟悉流程，然后根據(jù)實(shí)際情況有一定的規(guī)則和靈活的用法。具體情況可以參考以下幾個(gè)方面：
1.看
到達(dá)購買地點(diǎn)后，首先查看總體趨勢，掌握宏觀概念，并基本劃定所購買產(chǎn)品的區(qū)域。不要著急出手。
2.問
它主要在以下幾個(gè)方面，產(chǎn)品質(zhì)量，商人誠信度，對(duì)商人的購買滿意度等方面?？梢陨倘嘶虿少?fù)拢i定一些合格的商人，以確保公司的五張證書完整，檢疫必須有效等等。

3.觸摸通過觸摸和觀察來找到滿足質(zhì)量要求的產(chǎn)品。就拿土豆來說，長出嫩芽的土豆含有毒素，時(shí)不能食用的。如果發(fā)現(xiàn)土豆外皮變綠，哪怕是很淺的綠色都不要食用。因?yàn)橥炼棺兙G是有毒生物堿存在的標(biāo)志，食用會(huì)中毒。
4.談話
那就是與商人討論具體的采購問題。這就要求“向商人搖頭”。不要讓商人牽著鼻子走，不要著急確認(rèn)商人的各種意見或建議，并以各種方式壓低商人的價(jià)格，例如商品質(zhì)量差，銷售不佳，購買量少等。最后才能成功完成采購任務(wù)。