安徽中瑞丨24歲留學(xué)生回歸生鮮 如何玩轉(zhuǎn)配送新模式？

          

安徽中瑞集團(tuán)成立于2002年，創(chuàng)辦至今，公司旗下?lián)碛?個成熟子公司：安徽省中瑞農(nóng)副產(chǎn)品、瑞云商貿(mào)和中瑞生鮮配送有限公司。主營農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)交易和商貿(mào)流通業(yè)務(wù)，現(xiàn)有正式員工400多名，固定資產(chǎn)「1.8億元」。
令人想不到的是，創(chuàng)立這樣龐大基業(yè)的人，最初竟是一對被迫下崗的工人夫妻，也就是今天做客蔬東坡生鮮學(xué)院的中瑞總經(jīng)理張總的父母。
那么，中瑞集團(tuán)是如何從無到有，從一個小菜攤發(fā)展成為「批發(fā)交易量76萬噸、交易額36億元」的農(nóng)批市場，并成功打造一個覆蓋2萬多人餐桌的配送中心的呢？











中瑞集團(tuán)發(fā)展歷程









1.1994-2004年起步階段。張總父母自上世紀(jì)90年初期下崗創(chuàng)業(yè)，至1997年承包濉溪食品公司180平方米的店鋪。
1999年又承包了縣供電大樓商場336平方米的店鋪，2002年開始整合資源，公司運(yùn)營，2004年企業(yè)發(fā)展步入正軌，這是中瑞集團(tuán)創(chuàng)立成型的最初10年。
2.2004–2014年成長階段。2004年前后，集資2000萬資金，實(shí)現(xiàn)了中瑞的進(jìn)一步擴(kuò)張。在淮海南路興建了濉溪縣最大的（3000平）現(xiàn)代化超市「中瑞購物廣場」。
2003年開始投資5000萬元興建的占地面積160畝的中瑞農(nóng)副產(chǎn)品批發(fā)市場的完工，擁有蔬菜、瓜果、糧油、水產(chǎn)、干鮮、凍品六大功能交易區(qū)，交易門面1050間，加工、倉庫及配送中心4處，冷庫3處，商業(yè)樓8棟，交易大棚24個。奠定了中瑞集團(tuán)在濉溪乃至安徽的市場地位。
2009年，重資建設(shè)中瑞農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場二期工程，上馬1.8萬平方米的中瑞商城，建設(shè)了冷鏈物流、 加工配送項(xiàng)目，配套電子監(jiān)控、電子結(jié)算、檢測檢疫、信息采發(fā)、自動化協(xié)同辦公等五大系統(tǒng)。

中瑞農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場還將「農(nóng)產(chǎn)品的每日價格、供需信息、新品種、新技術(shù)」等，在市場電子信息屏、網(wǎng)站、手機(jī)客戶端上發(fā)布，幫助商戶及時獲取市場信息。還定期和經(jīng)營戶溝通，有效加強(qiáng)了對產(chǎn)地種植戶的信息引導(dǎo)，避免農(nóng)民盲目種植。
中瑞強(qiáng)力推進(jìn)「產(chǎn)銷對接」，與全國、全市各規(guī)模生產(chǎn)基地簽訂“產(chǎn)銷對接”協(xié)議，組織優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品批量進(jìn)入市場，充分發(fā)揮市場商戶的渠道優(yōu)勢，培養(yǎng)農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人隊(duì)伍。使農(nóng)民經(jīng)紀(jì)人與市場商戶形成合力，在解決農(nóng)戶銷售渠道、價格問題的同時，也有效擴(kuò)大了市場成交量。
未來中瑞還將在原有資源的基礎(chǔ)上，涉獵更多的領(lǐng)域，打造輻射全國的生鮮物流平臺，構(gòu)筑拉動淮海經(jīng)濟(jì)的物流基地，也可以更好的服務(wù)當(dāng)?shù)氐霓r(nóng)民和消費(fèi)者。












中瑞的管理和運(yùn)作模式










24歲的中瑞生鮮配送有限公司總經(jīng)理張露露，剛好出生于父母創(chuàng)業(yè)初期。
1992年，父母經(jīng)歷了下崗熱潮，迫于生計(jì)，在濉溪縣城北農(nóng)貿(mào)市場擺地攤做干鮮生意。
一開始，租了48平方米的店鋪，開辦濉溪縣第一家超市，同時也經(jīng)營一些干鮮批發(fā)業(yè)務(wù)，這就是“中瑞”的雛形。
張露露便是此時出生的。露在《說文》里：「和氣津凝為露，潤澤也，亦有覆露萬民之意」，父母的舐犢之情，也滿含了中瑞為萬民造福的希冀。張露露從小到大，在農(nóng)批市場走過的路比逛的街都要多，可以說張露露與中瑞集團(tuán)一起見證了彼此的成長，是一個典型的“批二代”。
2017年9月，張露露完成了在美國加州州立大學(xué)圣貝納迪諾分校的學(xué)業(yè)，專攻于市場營銷專業(yè)。大學(xué)在校期間，張總便在導(dǎo)師的指導(dǎo)下，積極幫助過多家洛杉磯本地企業(yè)做市場環(huán)境、消費(fèi)者行為分析報告，并制定出一系列的營銷方案，受到導(dǎo)師與企業(yè)的高度贊揚(yáng)。畢業(yè)之后，張總沒有和其他同學(xué)一樣選擇繼續(xù)留在美國讀研，因?yàn)楸旧淼募彝コ砷L環(huán)境的影響，張總始終對生鮮農(nóng)產(chǎn)品這塊充滿了激情與興趣。所以，張總一畢業(yè)當(dāng)即回到了家鄉(xiāng)—安徽淮北，并開辦了第一家全品類的生鮮配送公司。

組建專業(yè)的的物流團(tuán)隊(duì)，而且集團(tuán)自建 20000平的中央冷庫，配有 100 多輛冷鏈物流車，實(shí)現(xiàn)全程冷鏈配送，且統(tǒng)一組織基地農(nóng)產(chǎn)品的采購，搭建起鮮農(nóng)產(chǎn)品的「清洗、分揀、加工、包裝、配送流水線」工作流程，為客戶提供一條龍服務(wù)，實(shí)現(xiàn)了中瑞集團(tuán)由“菜園子”直通便民“菜籃子”的華麗轉(zhuǎn)型。
中瑞生鮮配送有限公司主要是面向機(jī)關(guān)單位、酒店食堂、餐飲公司和學(xué)校開放下單渠道，截止到目前為止，已和60多家單位企業(yè)達(dá)成合作，消費(fèi)群眾達(dá)2萬多人。
通過前期的調(diào)研、合作磨合，引入了蔬東坡專業(yè)的生鮮配送管理系統(tǒng)，讓消費(fèi)單位通過手機(jī)線上訂貨，物流團(tuán)隊(duì)線下高效配送，而且對于配送的食材中瑞生鮮配送公司無條件提供當(dāng)日食材報價信息和產(chǎn)品的檢測報告單，通過品牌優(yōu)質(zhì)的服務(wù)讓更多的消費(fèi)者更便捷的享受到高品質(zhì)的食物。
目前中瑞已經(jīng)形成一套「完整的管理和運(yùn)作模式」：
一是確保配送食材價格低于城市菜市場采購價，降低消費(fèi)成本。
二是經(jīng)過檢測合格產(chǎn)品冷鏈直配，確保了食品的新鮮度餐桌安全。
三是打造了公開透明的供應(yīng)鏈，為消費(fèi)單位節(jié)省了大量的人力物力，實(shí)現(xiàn)了菜農(nóng)、消費(fèi)單位、生鮮配送公司的互利共贏。
四是線上與線下相結(jié)合，立足轉(zhuǎn)型升級、智慧化發(fā)展和綠色發(fā)展，不斷向農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和消費(fèi)末端延伸。




















行業(yè)困境與新力量的崛起




在中瑞發(fā)展配送業(yè)務(wù)的初期階段，和其他生鮮電商一樣，供應(yīng)鏈和物流成本過高，這種情況下，只有當(dāng)客單價達(dá)到一定高度時，才能達(dá)到「盈虧平衡」。
創(chuàng)立之初，因?yàn)槿鄙偌?xì)致劃分消費(fèi)者群體，部分客戶客單價較低，導(dǎo)致公司運(yùn)營成本失衡。
經(jīng)過不斷的摸索改進(jìn)，中瑞選擇化繁為簡，淘劣存優(yōu)，主打酒店食堂、機(jī)關(guān)企業(yè)單位、學(xué)校食堂類客戶群體， 這類客戶客單價較高，盈利空間也就更大；
后期客單量達(dá)到一定規(guī)模，物流成本占比降低后，再度考慮面向家庭和個人消費(fèi)者開放在線下單渠道。
而為了提升服務(wù)好并留住用戶，中瑞選擇了用互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)替代人工。張總坦言「蔬東坡」在解決「客戶自助下單、采購管理、智能分揀、物流跟蹤、財務(wù)結(jié)算、運(yùn)營報表」等方面的功能配置，幫助我們提高了工作效率，節(jié)省了各部門的人力和時間成本。
財務(wù)報表也能清晰的展示出每個階段針對每個客戶的銷售數(shù)據(jù)，從而我們可以更好的制定銷售策略。生鮮配送企業(yè)是一個時效要求很高的企業(yè)，下單、采購、分揀、配送的效率直接影響「庫存損耗與客戶滿意度」，而提升效率正是「蔬東坡」所專業(yè)的，且在不斷的升級系統(tǒng)功能追求給用戶提供更好的體驗(yàn)。

相比很多外行人重資貿(mào)然入局生鮮行業(yè)，當(dāng)下崛起的「批二代、農(nóng)二代」實(shí)力更值得令人期待，而且極有可能成為未來中國生鮮農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)鏈持續(xù)發(fā)展的肱股力量。
首先，他們對生鮮農(nóng)產(chǎn)品有著深厚的情感，自小混跡于田間地頭、批發(fā)市場，比任何外行人都清楚整個行業(yè)發(fā)展痛點(diǎn)在哪里，也比任何人都希望能夠改善這一現(xiàn)狀。
其次，生活環(huán)境的天然優(yōu)勢，小布什在競選的時候甚至開玩笑說：“我繼承了我父親一半的朋友”，出生、生活的環(huán)境、家族的沿襲給了“批二代”、“農(nóng)二代”渾然天成的競爭優(yōu)勢，從小到大便積累了豐富的關(guān)系人脈圈，還能把零散的生鮮常識爛熟于心。
再次，他們大多接受過正規(guī)高等教育，這才是「推進(jìn)生鮮農(nóng)產(chǎn)品規(guī)范化、標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展」的關(guān)鍵。當(dāng)下“批二代”、“農(nóng)二代”大多出生在物質(zhì)生活較為優(yōu)質(zhì)的85、90年代，童年不再受飽腹之苦，也接受過高等教育或?qū)I(yè)的經(jīng)營管理理論，具備先進(jìn)的系統(tǒng)的知識涵養(yǎng)，具有創(chuàng)新引入新技術(shù)新設(shè)備的魄力。
即可陽春白雪又可下里巴人的“批二代”、“農(nóng)二代”們，他們的成長與加入到生鮮農(nóng)產(chǎn)品的發(fā)展中，勢必會像張總這般為中瑞輸入新鮮血液，促進(jìn)企業(yè)（中瑞）實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型與飛躍。