生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度

          
為了確保生鮮配送公司在生鮮采購、存儲及配送過程中的品質(zhì)與安全，建立生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度已成必須。本文旨在探討如何實施優(yōu)質(zhì)的管理制度以保障食品安全。

一、周轉(zhuǎn)筐采購管理
1.優(yōu)選周轉(zhuǎn)筐供應(yīng)商。配送公司應(yīng)當(dāng)選取信譽(yù)、注冊資金、管理水平等表現(xiàn)良好的供應(yīng)商，避免與無法滿足保持一貫水準(zhǔn)要求的供應(yīng)商合作。
2.對供應(yīng)商進(jìn)行評估。配送公司需要分別制定評估標(biāo)準(zhǔn)，對所有的供應(yīng)商進(jìn)行評估。評估內(nèi)容包括供應(yīng)商品牌影響度、質(zhì)量保證體系等。
3.與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系。配送公司不僅需要進(jìn)行供應(yīng)商評估，還需要與供應(yīng)商建立良好的合作伙伴關(guān)系。通過共同關(guān)注食品管理問題來提高周轉(zhuǎn)筐管理質(zhì)量。
二、周轉(zhuǎn)筐采購管理
1.質(zhì)檢員負(fù)責(zé)驗貨。配送公司應(yīng)該制定驗貨標(biāo)準(zhǔn)，讓質(zhì)檢員來負(fù)責(zé)驗貨并確保周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn)。
2.質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。配送公司應(yīng)該制定適用于周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，包括外觀、尺寸和結(jié)構(gòu)強(qiáng)度等要求，以確保周轉(zhuǎn)筐符合使用要求。
3.周轉(zhuǎn)筐的儲存。配送公司需要確定需要儲存的周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量，需要進(jìn)行分類儲存和定期巡檢，當(dāng)有損壞或變形是需要及時更換以保證食品安全。
三、周轉(zhuǎn)筐配送管理
1.配送跟蹤。在所有的配送中，配送公司應(yīng)該制定配送跟蹤制度，確保周轉(zhuǎn)筐到達(dá)目的地并能夠及時完成工作。
2.質(zhì)檢管理。在配送中，應(yīng)當(dāng)由專門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)質(zhì)檢管理，以確保配送過程中周轉(zhuǎn)筐的質(zhì)量不受影響。
3.包括單獨(dú)包裝。為了避免周轉(zhuǎn)筐受到外力沖擊造成損壞，配送過程中可以采用單獨(dú)包裝，確保周轉(zhuǎn)筐完成配送過程后仍保持良好狀態(tài)。
四、周轉(zhuǎn)筐回收處理
1.回收管理。確定回收周期，對回收周期內(nèi)的周轉(zhuǎn)筐進(jìn)行清潔、消毒和消除異味等管理措施。
2.周轉(zhuǎn)筐信息的管理。在回收過程中，配送公司需要嚴(yán)格記錄周轉(zhuǎn)筐的信息，包括周轉(zhuǎn)筐的數(shù)量、使用情況、損壞狀況等。
3.周轉(zhuǎn)筐的分類回收。由于廢棄的周轉(zhuǎn)筐具有一定的再利用價值，配送公司可以根據(jù)其屬性進(jìn)行分類處理，包括回收、改造和再利用等措施。
總之，配送公司建立生鮮周轉(zhuǎn)筐管理制度，不僅可以保證食品安全及其質(zhì)量，而且有助于提高團(tuán)餐公司的品牌形象和管理水平。對于團(tuán)餐公司而言，這些都是耗費(fèi)大量時間和人力物力才能實現(xiàn)的，但實施起來卻是收益良多的。