2021年開生鮮便利店需要注意哪些方面？

          


如何生鮮便利店已經悄無聲息的占領了很大一部分的社區(qū)市場，甚至是逐漸成為了現(xiàn)代人生活中不可或缺的消費環(huán)節(jié)，但是許多人僅僅只看到了生鮮水果行業(yè)有利可圖，卻不知其中經營的不易之處。
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開個生鮮便利店，需要注意什么？
（一）選址：你找對地方了嗎？
生鮮便利店的位置，決定了以后客流量的大小。
也許我們覺得好的位置，并不見得有多好。首先，我們一定要注意考察小區(qū)的實際注意以及消費情況，如果之前出現(xiàn)退租的問題，一定也要仔細詢問之前的商家什么原因退租，如果是位置不差但租金不高的位置，那一定是會有問題的。
生鮮便利店的選址，需要注意4點：
1 事先調查好退租的具體原因，不要輕易接手。
2 實施調查社區(qū)的整體入住率以及實際住戶，到底小區(qū)的住家戶多不多，這直接影響客流量。
3 調查周圍社區(qū)是新小區(qū)還是老校區(qū)多，比起新購房的小區(qū)，事實上老小區(qū)或拆遷房的居民消費能力更高。
4 走訪周圍的店鋪及商圈，生鮮便利店究竟有多少家，相隔距離有多遠。
（二）采購與新鮮度
再新鮮的水果，也比不過性價比高，尤其是生鮮果蔬這一類剛需，一定是在學會想性價比上做文章。生鮮具有易損耗的特性，所以不要沒考慮好住戶的消費水果，就盲目的進一些進口水果，如果沒有做好促銷活動刺激消費，那就只能出現(xiàn)大幅度損耗的問題了。
生鮮便利店的采購，需要注意4點：
1 初開店的時候，采購不宜太雜太多。因為蔬菜太多會擠壓，造成損耗，太雜則會使顧客選擇困難減少購買。
2 采購時最好優(yōu)先考慮需求量大及易儲存的蔬菜水果，先通過“試運營”來考察顧客的消費能力，慢慢在加上一些進口水果。

3 要經常采購一些成本較低的當季蔬菜水果作為店里的亮點產品，價格合理了才能刺激消費。

（三）定位：如何宣傳？
不見得每一個節(jié)日活動都適合做我們生鮮店的促銷日，對于生鮮便利店，我們自己的宣傳打造是很重要的。
1 如何是短假，可以適量做一個促銷活動，因為回家的人很少；如果是國慶或者是春節(jié)，促銷活動不見得會爆，因為很多小區(qū)回老家的人會不少，活動力度大也不見得賺錢。
2 生鮮便利店的活動一定要有提前性，也就是預熱。比如是水果或者是果籃，是節(jié)日探親送禮的最佳選擇，所以在節(jié)日前一周就可以開始準備活動了，這樣還能夠刺激消費哦！