半成品菜配送平臺(tái)運(yùn)營(yíng)3要點(diǎn)

          


快節(jié)奏的城市生活，讓年輕人越來(lái)越不愿耗費(fèi)大量時(shí)間來(lái)做菜，但是長(zhǎng)期在外面吃又沒(méi)有家常味的溫馨。市場(chǎng)需求就是商家開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品的方向，因此半成品菜配送應(yīng)運(yùn)而生，它將下鍋前的買菜、切洗等繁瑣的工作都完成，甚至將菜肴所需要的配料安排好，顧客只需要翻炒加熱即可。那么，半成品菜配送平臺(tái)運(yùn)營(yíng)3要點(diǎn)：

（圖片來(lái)源于網(wǎng)絡(luò)，侵刪）
1、需要兼顧“美味+健康+便利”
淄博作為魯菜的起源地，風(fēng)味特點(diǎn)為口味鮮香，調(diào)味純正，具有鮮、香、嫩、脆的特點(diǎn)。生活在這里的人們，對(duì)菜色的美味度有著自己的要求，因此在做半成品菜配送時(shí)，要充分考慮地域特色，在菜色上進(jìn)行巧妙的搭配，優(yōu)化配料，極大程度的符合當(dāng)?shù)氐娘嬍沉?xí)慣。
營(yíng)養(yǎng)均衡是做半成品配送需要注意的一點(diǎn)，放棄“下館子”、“點(diǎn)外賣”而在自家做飯，很多也是為了健康考慮。因此，做半成品菜配送時(shí)，要制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)，每日精選新鮮食材，做到營(yíng)養(yǎng)、干凈、衛(wèi)生。
最后，便利是人們選擇半成品菜配送的重要因素之一，在解決食材和口味后，要打造方便的下單程序，并且保證快速配送，讓顧客有更好的服務(wù)體驗(yàn)。
2、線上+線下，多種營(yíng)銷互動(dòng)留住用戶
對(duì)于半成品菜配送來(lái)說(shuō)，提高購(gòu)買率和復(fù)購(gòu)率是企業(yè)獲得更多盈利的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。半成品菜是經(jīng)過(guò)多道工序后的產(chǎn)品，比市場(chǎng)上購(gòu)買的生鮮蔬菜價(jià)格要高，因此需要線上+線下聯(lián)動(dòng)，采用多種營(yíng)銷方式，留住老顧客，開(kāi)發(fā)新顧客。
為讓顧客放心，半成品菜配送可以采用線上線下相融和的方式。在線下開(kāi)設(shè)體驗(yàn)店，顧客可以直接看到半成品菜產(chǎn)品的生產(chǎn)過(guò)程，這樣可以提高顧客的信任。另外，還可以組織大廚教學(xué)、現(xiàn)場(chǎng)試吃等活動(dòng)來(lái)和消費(fèi)者互動(dòng)，能夠讓顧客親身體驗(yàn)半成品菜做好后的口味，以及學(xué)習(xí)烹飪過(guò)程。
線上除了下單購(gòu)買外，還可以采用優(yōu)惠券、拼團(tuán)等促銷活動(dòng)，引導(dǎo)用戶下載app并且下單，之后用各種相關(guān)聯(lián)的活動(dòng)，讓用戶主動(dòng)拉新或復(fù)購(gòu)。此外，還可以發(fā)布圖片和視頻菜譜，以及在購(gòu)買某種菜品后推薦相關(guān)套餐，給用戶提供互動(dòng)聯(lián)系。
作為新零售餐飲模式，半成品菜配送改變以往的經(jīng)營(yíng)思路，解決“健康”“便捷”兩大難題，在“生鮮市場(chǎng)”展開(kāi)自己的一片天地。