超市水果經(jīng)營(yíng)需注意哪幾點(diǎn)？3方面需要注意

          

不知道大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)，不經(jīng)意間水果超市如雨后春筍般的越來(lái)越多的出現(xiàn)在我們身邊，這也說(shuō)明水果超市有著很大利潤(rùn)，那么超市水果經(jīng)營(yíng)有哪些經(jīng)驗(yàn)，今天我們就來(lái)和大家分享一下。
一、店內(nèi)水果的擺放
有人會(huì)問(wèn)店內(nèi)水果的擺放這有什么需要注意的，不就是把水果擺在柜臺(tái)上直接銷(xiāo)售就可以了么，其實(shí)這里面有很多的學(xué)問(wèn)，如果能夠?qū)⑺侠淼臄[放，那么銷(xiāo)量也一會(huì)有所增加。平時(shí)我們要將不同的水果按照不同的大小、保存容易程度、不同的顏色合理搭配這是最基本的，同時(shí)在擺放的時(shí)候不一定所有的水果都擺在貨架上，例如草莓我們可以使用保險(xiǎn)泡沫箱，將草莓放在泡沫箱里按照一定的角度擺放，不僅能夠起到保鮮作用，看起來(lái)還美觀。

二、庫(kù)存方面要做到心里有數(shù)
水果庫(kù)存量的的大小至關(guān)重要，有些平時(shí)老百姓經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)的水果我們庫(kù)存量就應(yīng)該大一些，防止顧客需要時(shí)我們卻沒(méi)有充足的供應(yīng)量，比如蘋(píng)果，因?yàn)樘O(píng)果幾乎家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)購(gòu)買(mǎi)，所以蘋(píng)果我們的庫(kù)存量就要大一些。而像榴蓮這種水果之王，我們可以減少庫(kù)存量，因?yàn)榱裆弮r(jià)格高并且很多人不喜歡它的味道，購(gòu)買(mǎi)的人相對(duì)就少一些，所以我們就應(yīng)該減少庫(kù)存量。所以一定要根據(jù)不同的季節(jié)以及客戶(hù)的需求量來(lái)合理的保證庫(kù)存。
三、在銷(xiāo)售策略山做文章
我們的目的是能將水果最快的銷(xiāo)售出去，所以銷(xiāo)售就是重中之重，所以我們平時(shí)要多思考如何才能提高銷(xiāo)量，在果品質(zhì)量上下功夫的同時(shí)還要想想其他的辦法。比如可以考慮現(xiàn)在很流行的會(huì)員積分制，就是顧客在購(gòu)買(mǎi)水果進(jìn)行消費(fèi)的時(shí)候可以給顧客積分，當(dāng)積分累計(jì)到一定階段的時(shí)候，可以用積分兌換水果?；蛘吒鶕?jù)積分來(lái)確定顧客的會(huì)員等級(jí)，不同的等級(jí)可以有不同的打折力度，這就刺激的顧客的購(gòu)買(mǎi)欲。當(dāng)然還有很多的銷(xiāo)售策略，這里只簡(jiǎn)單的進(jìn)行舉例說(shuō)明，大家最重要的還是根據(jù)實(shí)際情況下功夫。
總之超市水果經(jīng)營(yíng)其實(shí)并沒(méi)有我們想的那么復(fù)雜，只要是平時(shí)多思考，多考察市場(chǎng)根據(jù)顧客的需求及時(shí)調(diào)整自己的經(jīng)營(yíng)策略，做到童叟無(wú)欺，那么你經(jīng)營(yíng)的水果超市一定會(huì)發(fā)展的很好。