國內(nèi)植物肉市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？發(fā)展前景大嗎？

          

眾所周知，國外的飲食結(jié)構(gòu)特別是歐美國家的飲食習(xí)慣，與我國有著較大的區(qū)別。就植物肉產(chǎn)品發(fā)展而言，國外也已經(jīng)有了持久穩(wěn)定的快速發(fā)展，像美國一些知名餐廳都有種類豐富的植物肉產(chǎn)品，其銷售量也是居高不下，成為很多素食主義者的首選產(chǎn)品。那么對我國而言，國內(nèi)植物肉市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？發(fā)展前景大嗎？

（一）國內(nèi)植物肉市場發(fā)展現(xiàn)狀如何？
從當(dāng)前國內(nèi)市場來看，植物肉的發(fā)展在經(jīng)過多年的緩慢增長后，開始出現(xiàn)提速的跡象，而且該產(chǎn)品市場受到很多連鎖餐飲巨頭企業(yè)的關(guān)注，已經(jīng)有很多入局該產(chǎn)品市場，成為當(dāng)前推動植物肉生產(chǎn)研發(fā)技術(shù)的重要推動力，比如說肯德基、星巴克等都開始推出自己的植物肉產(chǎn)品，已經(jīng)進入公測階段。

除此之外，也有一些植物肉品牌企業(yè)實現(xiàn)了良好發(fā)展，比如說較為知名的星期零，無論從資金實力、科研實力來看，還是從企業(yè)的生產(chǎn)實力來看，該品牌都當(dāng)之無愧屬于國內(nèi)植物肉供應(yīng)商的領(lǐng)跑企業(yè)，更是受到了阿里本地生活的熱切邀請，參與了其主推的“潮吃任意門”活動，與其他一些知名餐飲品牌共同為大眾提供既好吃又健康的“植物肉產(chǎn)品”。
（二）國內(nèi)植物肉市場發(fā)展前景大嗎？
從當(dāng)前國內(nèi)消費者的生活理念發(fā)展轉(zhuǎn)變趨勢來看，植物肉產(chǎn)品的發(fā)展前景還是非常廣闊的。人們對于飲食品質(zhì)的追求已經(jīng)倒逼植物肉市場的發(fā)展，而且植物肉市場目前的很多空白也為該產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提供了有利時機。在這樣的情況下，一些大的餐飲企業(yè)和植物肉生產(chǎn)商的入局，毫無疑問為植物肉市場的發(fā)展注入了一針“強心劑”，開始推動該產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)快速發(fā)展。所以說，在未來一段時間內(nèi)，國內(nèi)植物肉市場可能會實現(xiàn)快速拓展并逐步完善起來，為國內(nèi)飲食結(jié)構(gòu)的更新?lián)Q代提供重要支撐。

從上面的分析可以看到，國內(nèi)植物肉市場發(fā)展現(xiàn)狀還處于快速發(fā)展的初期階段，但已經(jīng)出現(xiàn)了明顯的快速攀升勢頭，相信在今后的一段時間內(nèi)其發(fā)展速度會實現(xiàn)大幅度提升，盡快彌補當(dāng)前國內(nèi)的植物肉市場薄弱環(huán)節(jié)，為大眾帶來更多優(yōu)質(zhì)的植物肉食品。