美國外賣平臺(tái)DoorDash發(fā)展前景如何？加強(qiáng)外賣平臺(tái)自身服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)

          

隨著互聯(lián)網(wǎng)的快速發(fā)展，尤其是4G，5G網(wǎng)絡(luò)的廣泛運(yùn)用，在改變社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的同時(shí)，也逐漸改變了人們的生活方式。同樣互聯(lián)網(wǎng)也對餐飲行業(yè)產(chǎn)生了影響?；ヂ?lián)網(wǎng)加餐飲，產(chǎn)生了外賣平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)了飲食方式從實(shí)體店就餐到餐飲預(yù)訂、信息點(diǎn)評、美食交友、私人訂制等全面的在線餐飲服務(wù)模式的轉(zhuǎn)變。基于此，美國外賣平臺(tái)DoorDash發(fā)展前景十分廣闊，餐飲外賣是當(dāng)前最熱口的話題之一。

隨著餐飲外賣平臺(tái)服務(wù)迅猛式的發(fā)展，大部分外賣公司急于跟進(jìn)市場，搶占用戶和市場資源，將目光局限地聚焦于線上，從而導(dǎo)致線下服務(wù)體驗(yàn)的缺失，如餐飲的品質(zhì)、配送、包裝等方面。其次，產(chǎn)品功能規(guī)劃基本相同，缺乏差異化的設(shè)計(jì)，這種服務(wù)產(chǎn)品同質(zhì)化的后果便是只能通過價(jià)格戰(zhàn)來吸引用戶，沒有自身的特色。因此外賣平臺(tái)加強(qiáng)自身服務(wù)創(chuàng)新設(shè)計(jì)至關(guān)重要，建議措施如下。
用戶在等餐階段，經(jīng)常發(fā)生餐飲外賣送達(dá)不準(zhǔn)時(shí)的痛點(diǎn)問題，而這個(gè)問題必須從系統(tǒng)性角度考慮，即在用戶訂餐階段，應(yīng)該采取相應(yīng)措施避免過多顧客的扎堆和積累。首先可以建立自己得線上平臺(tái)，鼓勵(lì)顧客提前線上預(yù)約，這樣就可以提前知道消費(fèi)人數(shù)，從而采取相應(yīng)的應(yīng)對措施。
還可以建立預(yù)警提醒功能，讓顧客隨時(shí)可以知悉目前平臺(tái)的忙碌水平已經(jīng)訂單數(shù)量，提醒顧客需要等待的時(shí)間，從而讓消費(fèi)者有一定的心里預(yù)期。除此之外，還可以開發(fā)一些便捷的快餐，轉(zhuǎn)移訂餐高峰期的壓力。

隨著人們生活品質(zhì)的提升，叫外賣已經(jīng)不單單是一種滿足溫飽的手段，還代表這一種便捷的生活方式，也是一種生活品質(zhì)，因此必須樹立外賣平臺(tái)良好的品牌形象，而這可以從兩個(gè)關(guān)鍵詞切入。
第一個(gè)是速度，即用戶下單后，餐飲外賣平臺(tái)要將訂單信息立即傳送給商戶，而商戶要馬上進(jìn)入標(biāo)準(zhǔn)制作階段，且最好制作進(jìn)度讓用戶知曉。而第二個(gè)關(guān)鍵詞是情感，這要求對服務(wù)的每一個(gè)細(xì)節(jié)都必須要關(guān)注，比如每一份外賣的包裝是否干凈牢固，配送人員著裝是否得體，服務(wù)是否良好，還要注意配送人員配送禮節(jié)的培養(yǎng)。
就目前而言，餐飲外賣平臺(tái)往往將餐飲外賣送到用戶手中作為服務(wù)的終點(diǎn)。從服務(wù)可持續(xù)角度而言，恰恰相反，用戶用餐是另一個(gè)服務(wù)的開始，因?yàn)橛脩粼谟貌偷臅r(shí)候才會(huì)對餐飲外賣品質(zhì)產(chǎn)生最重要的評價(jià)，而商戶和餐飲外賣平臺(tái)必須跟進(jìn)用戶的用餐反饋。
所以建立完善的評價(jià)體系，對于整個(gè)服務(wù)水平的提升就很有幫助。這樣可以鼓勵(lì)商戶不斷提高餐飲外賣品質(zhì)和配送品質(zhì)，從而有利于建立持續(xù)的愉悅服務(wù)體驗(yàn)。

綜上所述，加強(qiáng)餐飲外賣平臺(tái)服務(wù)系統(tǒng)的創(chuàng)新設(shè)計(jì)策略是至關(guān)重要的，有助于推動(dòng)外賣平臺(tái)向更高層次發(fā)展。