什么是智慧菜市場(chǎng)？智慧菜市場(chǎng)有哪些優(yōu)勢(shì)？

          

隨著李克強(qiáng)總理在2015年的兩會(huì)中提出“互聯(lián)網(wǎng)+”的理論以來(lái)，越來(lái)越多的互聯(lián)網(wǎng)+概念走進(jìn)了我們的日常生活，其中互聯(lián)網(wǎng)+菜市場(chǎng)是我們最經(jīng)常接觸的場(chǎng)景之一，我們統(tǒng)稱為“智慧菜市場(chǎng)”，那么什么是智慧菜市場(chǎng)呢？
智慧菜市場(chǎng)指的是是兼具多種功能的復(fù)合場(chǎng)所，設(shè)置農(nóng)產(chǎn)品交易、體驗(yàn)學(xué)習(xí)、社交等功能，將傳統(tǒng)菜市場(chǎng)與互聯(lián)網(wǎng)大數(shù)據(jù)相互滲透下，進(jìn)行原有環(huán)境、體驗(yàn)、服務(wù)等多方升級(jí)，根據(jù)用戶需求設(shè)計(jì)新的服務(wù)模式。如此新穎的市場(chǎng)模式相較于傳統(tǒng)的菜市場(chǎng)模式有哪些優(yōu)勢(shì)呢？

一、對(duì)于市場(chǎng)里供需雙方，智慧菜市場(chǎng)應(yīng)用現(xiàn)代數(shù)字信息技術(shù)手段，采集和發(fā)布信息給菜市場(chǎng)的供需雙方，實(shí)施監(jiān)督食品安全，保證消費(fèi)的權(quán)益;鼓勵(lì)城市居民和農(nóng)產(chǎn)品供應(yīng)者，作為菜市場(chǎng)的一份子參與到整個(gè)銷售過(guò)程中，提出需求和建議。菜市場(chǎng)提供技術(shù)支持，服務(wù)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)，提供新的經(jīng)濟(jì)增值服務(wù)思路，讓農(nóng)產(chǎn)品在除販賣之外增值，優(yōu)化最大利益。
二、對(duì)于多元消費(fèi)者的需求，智慧菜市場(chǎng)不斷提升菜市場(chǎng)自身服務(wù)，增加多重服務(wù)觸點(diǎn)，提供個(gè)性化的服務(wù)。根據(jù)不同年齡層次的消費(fèi)群體的的生活習(xí)慣和工作時(shí)間，提供線上線下兩種服務(wù)途徑和不同時(shí)間需求的供應(yīng)模式。同時(shí)著重考慮城市中外來(lái)人員，給予飲食習(xí)慣和文化的尊重。

三、對(duì)于烹飪飲食文化知識(shí)交流和學(xué)習(xí)體驗(yàn)，分為線上和線下的學(xué)習(xí)路徑?；谥腔鄄耸袌?chǎng)實(shí)體體驗(yàn)空間，應(yīng)用新鮮食材，可以讓消費(fèi)者學(xué)習(xí)食品從種植到烹飪的知識(shí)，了解地域美食文化知識(shí)和制作方法，智慧菜市場(chǎng)充分提供學(xué)習(xí)體驗(yàn)過(guò)程。充分挖掘食材的特性和藥理烹飪價(jià)值，提供食材的多種美食制作。提供飲食文化知識(shí)講座和沙龍，提供美食烹飪學(xué)習(xí)空間等。
四、對(duì)于社區(qū)交流和城市活力，改變單一功能，拓展功能結(jié)構(gòu)，開(kāi)設(shè)多個(gè)可以休息和交流的空間:在內(nèi)咖啡座、書(shū)吧、休息角，在外有活力廣場(chǎng)等。設(shè)置社區(qū)食堂，為社區(qū)居民中不能做飯群體提供餐飲服務(wù)等。為社區(qū)居民提供活動(dòng)空間，激發(fā)城市活力。

菜市場(chǎng)擁有者不同的社會(huì)角色，在城市里，菜市場(chǎng)是一個(gè)農(nóng)貿(mào)產(chǎn)品交易場(chǎng)所、地域文化名片。在鄉(xiāng)村，菜市場(chǎng)是與城市經(jīng)濟(jì)互動(dòng)的窗口，是城鄉(xiāng)共享的公共空間，也是農(nóng)村剩余勞動(dòng)力在城市的就業(yè)場(chǎng)所。同時(shí)菜市場(chǎng)兼具包括飲食文化價(jià)值、社交情感價(jià)值、活力空間價(jià)值與互動(dòng)經(jīng)濟(jì)價(jià)值等在內(nèi)的多元價(jià)值。智慧菜市場(chǎng)的出現(xiàn)讓菜市場(chǎng)的傳統(tǒng)屬性升級(jí)成為了交易、社交、學(xué)習(xí)于一體的智慧空間，對(duì)于智慧菜市場(chǎng)的未來(lái)，我們拭目以待！