沃爾瑪生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？探究沃爾瑪成功的秘訣

          


在一家購物廣場中，各類生鮮產(chǎn)品往往是顧客購買頻率最高的商品，而很多消費(fèi)者常常會(huì)把超市生鮮商品的質(zhì)量作為選擇購物場所的重要標(biāo)準(zhǔn)。沃爾瑪因其高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品而受到眾多消費(fèi)者的歡迎，那么沃爾瑪生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)是怎樣的？與它的成功又有著怎樣的聯(lián)系？下面我們一起來了解一下。
果蔬的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
當(dāng)供貨商前來供貨時(shí)，沃爾瑪收貨部門的工作人員會(huì)按照各項(xiàng)生鮮商品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，對各類生鮮商品進(jìn)行驗(yàn)收。對水果進(jìn)行驗(yàn)收時(shí)，工作人員會(huì)檢查外箱是否完好、內(nèi)箱支持物強(qiáng)度是否達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)。還會(huì)檢查水果的產(chǎn)地和新鮮程度。另一方面會(huì)檢查水果是否有腐爛、有蟲眼、有壓傷，還要檢查果皮是否有皺紋、果實(shí)是否脫落。

收貨部門的工作人員在驗(yàn)收蔬菜時(shí)主要是檢查蔬菜的新鮮程度和質(zhì)量。查看蔬菜葉子是否枯萎變黃，莖類蔬菜是否長芽，有切口菜的切口是否變色、內(nèi)莖是否完好，瓜類是否變色或變軟。質(zhì)量方面是檢查蔬菜有無病蟲害或嚴(yán)重的污染。另一方面是對蔬菜潔凈程度的檢查，主要是查看蔬菜上是否帶有泥土。
肉類品與水產(chǎn)品的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)
供貨商所提供的肉類品的檢疫必須合格，肉的顏色要正常，組織要有彈性。另外，肉禽類商品，特別是整只的，必須要有正規(guī)的獸醫(yī)驗(yàn)訖章，以保證肉禽的安全性。肉的滋味和香氣要有肉特有的香氣和正確的滋味，不能有異味。肉運(yùn)輸過程中，應(yīng)當(dāng)采用全程冷鏈運(yùn)輸?shù)姆椒?，以防肉類品變質(zhì)。

沃爾瑪嚴(yán)格要求供應(yīng)商采用低溫運(yùn)送，水產(chǎn)冰鮮品表面溫度應(yīng)維持在5°C以下。供貨商將水產(chǎn)品由產(chǎn)地、批發(fā)地運(yùn)送到賣場的過程中，低溫管理要注意不要產(chǎn)生冷卻中斷現(xiàn)象，忽冷忽熱的溫度很容易破壞水產(chǎn)品的肌肉組織，從而影響水產(chǎn)品鮮度及品質(zhì)。除了品質(zhì)以外，沃爾瑪還非常注重水產(chǎn)品的產(chǎn)地。

通過上面對于果蔬、肉類品、水產(chǎn)品驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)的講解，相信大家對于沃爾瑪生鮮收貨標(biāo)準(zhǔn)有了更深層的了解。沃爾瑪有今天的成功，離不開其細(xì)致、嚴(yán)格的收貨標(biāo)準(zhǔn)。正是因?yàn)橐恢币詠韴?jiān)持為消費(fèi)者提供高品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，所以沃爾瑪?shù)纳r才會(huì)受到那么多消費(fèi)者的喜愛。