宇輝平經(jīng)貿(mào)｜從0到3000萬(wàn)，這家大慶生鮮配送公司做對(duì)了什么？

          
2010年，“王哥，我看你這每次送的魚(yú)都挺新鮮，剛好明天還要進(jìn)點(diǎn)大白菜和黃瓜，要不你也順道采購(gòu)點(diǎn)？”
“沒(méi)問(wèn)題！”
就這樣，王曉峰干起了送菜業(yè)務(wù)。
2015年，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)有限公司正式成立，王曉峰成了公司執(zhí)行董事兼總經(jīng)理，配送業(yè)務(wù)也開(kāi)始朝標(biāo)準(zhǔn)化、專業(yè)化邁進(jìn)。
現(xiàn)在，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)利用“基地種植與農(nóng)作物收購(gòu)+配送平臺(tái)”一站式配送模式，將團(tuán)隊(duì)擴(kuò)大至幾十人，承包大慶校企食堂采購(gòu)業(yè)務(wù)，年?duì)I業(yè)額達(dá)3千萬(wàn)，穩(wěn)居大慶配送行業(yè)前茅。
目前服務(wù)企業(yè)包含大慶油田第二采油廠、大慶勘探開(kāi)發(fā)研究院、大慶監(jiān)所管理支隊(duì)、建設(shè)集團(tuán)培訓(xùn)中心、東北石油大學(xué)等多家高校國(guó)企單位。
01? 草根出生的配送新星
在成立大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)之前，王總是做活魚(yú)販賣生意，因?yàn)樾愿窭蠈?shí)可靠，經(jīng)常被周邊食堂點(diǎn)名要采購(gòu)他家的活魚(yú)。日積月累下，從單純的活魚(yú)配送，發(fā)展成了生鮮采購(gòu)，業(yè)務(wù)是越接越大，越來(lái)越多，單靠王總一己之力已很難完成所有業(yè)務(wù)。
就想著，成立家公司，找?guī)讉€(gè)幫手，一起做配送，這一做就是5年。
“如果想做食堂配送創(chuàng)業(yè)，前提是得有一定的客戶資源，像大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)成立初期就擁有一批信賴我們的國(guó)企單位，并且現(xiàn)在校企食堂單位配送，都得通過(guò)招標(biāo)才能獲得配送資格，必須具備相關(guān)資質(zhì)證明?！蓖蹩傉f(shuō)道。
 
質(zhì)量安全證書(shū)與職業(yè)健康安全管理體系證書(shū)
相關(guān)資質(zhì)證明：
食品安全員、員工具備健康證、質(zhì)量安全證書(shū)
中國(guó)綠色環(huán)保產(chǎn)品證書(shū)、誠(chéng)信管理體系認(rèn)證證書(shū)
健全的出入庫(kù)管理體系
且食堂配送是個(gè)細(xì)致活，應(yīng)做到3個(gè)點(diǎn)：質(zhì)量過(guò)關(guān)、品類準(zhǔn)確、服務(wù)及時(shí)。
通常食堂菜單固定，比如今天一共10個(gè)菜，5個(gè)葷菜、5個(gè)素菜，菜品不能送錯(cuò)，數(shù)量也一定要精準(zhǔn)，少了不夠吃，多了會(huì)浪費(fèi)；配送也需及時(shí)，校企食堂單位為準(zhǔn)點(diǎn)開(kāi)餐。
02? 如何做到年?duì)I業(yè)額3000萬(wàn)
萬(wàn)事沒(méi)有一步登天，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)的成功都是一筆筆成交訂單累積起來(lái)的。王總告訴我們，想要在生鮮行業(yè)占有一席之地，還是得以品質(zhì)獲客，以服務(wù)取勝，他們也是在摸索中不斷前行。

在品質(zhì)把控上，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)把它分為3大板塊進(jìn)行：
采購(gòu)，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)配送中心位于城鄉(xiāng)結(jié)合部，采用承包種植基地與收菜兩種形式進(jìn)行，一能減少采購(gòu)成本與物流成本，二能方便溯源與保障蔬菜品質(zhì)安全可靠。

種植方面，北方氣候條件較差，主要種植時(shí)機(jī)在夏季，種植品種通常為成長(zhǎng)速度較快，周期較短的蔬果，例如青菜類，菠菜、芹菜等，等氣溫升高后，還可以種植西紅柿、黃瓜、豆角、青辣椒等等，使土地利用率最大化。
收菜方面，以農(nóng)家菜為主，主動(dòng)上門收菜同時(shí)部分農(nóng)戶會(huì)把食材運(yùn)到配送中心，詢問(wèn)菜品是否符合采購(gòu)標(biāo)準(zhǔn)。既能減少農(nóng)戶運(yùn)輸、轉(zhuǎn)賣時(shí)間，又能以實(shí)惠價(jià)格采購(gòu)到放心蔬菜。
質(zhì)檢，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)配有專業(yè)的農(nóng)殘質(zhì)檢設(shè)備，根據(jù)質(zhì)檢設(shè)備升級(jí)，定期更換新設(shè)備，以保障檢測(cè)結(jié)果的準(zhǔn)確率。

質(zhì)檢中心現(xiàn)場(chǎng)

肉類水分檢測(cè)儀
且與大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)合作的供應(yīng)商，需提供當(dāng)日食材質(zhì)檢報(bào)告，特別是豬肉、家禽類；干調(diào)與凍貨，需是近期生產(chǎn)。
固定合作，在米面糧油配送上，依托于國(guó)企單位，無(wú)需擔(dān)心貨品積壓?jiǎn)栴}，未銷售的商品可先放入倉(cāng)庫(kù)儲(chǔ)存，客戶有需求時(shí)在進(jìn)行配送。大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)擁有固定廠家，進(jìn)貨量多，采購(gòu)價(jià)格相對(duì)較低，還可直接運(yùn)輸?shù)脚渌椭行摹?/p>

做好品質(zhì)把控后，想要留住客戶，服務(wù)就起到?jīng)Q定性作用。
售前服務(wù)，根據(jù)客戶需求對(duì)食材進(jìn)行粗加工，例如切魚(yú)，剁肉等，不收取客戶任何費(fèi)用，通過(guò)服務(wù)差異化，獲取客戶好評(píng)。
物流服務(wù)，冷鏈物流加及時(shí)配送。食堂配送時(shí)間主要集中在周一到周五，且銷售額大，如遇特殊天氣，像暴雨、大雪或夏季高溫，配送時(shí)間或延遲，以冷藏車配送，可保障食材新鮮。

售后服務(wù)，及時(shí)補(bǔ)貨，重新配送。針對(duì)分揀、裝車導(dǎo)致的少貨、損壞問(wèn)題，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)有一套完善的售后服務(wù)系統(tǒng)，所有售后問(wèn)題專由售后客服處理，及時(shí)反饋售后信息，做好客情危機(jī)公關(guān)。
“當(dāng)時(shí)，雖有完善的售后服務(wù)體系，但補(bǔ)貨會(huì)促使物流成本增加，打亂正常作業(yè)流程，對(duì)于企業(yè)運(yùn)營(yíng)終有影響?！巴蹩傉f(shuō)道。
為解決此問(wèn)題，王總多次召集企業(yè)骨干人員開(kāi)會(huì)討論，終是尋求到了解決辦法。
03? 以互聯(lián)技術(shù)取代人工，以信息化助力管理
科技改變生活，現(xiàn)代社會(huì)，掃地有掃地機(jī)器人，洗碗有洗碗機(jī)，若有一套數(shù)字化、信息化的管理系統(tǒng)代替部分人工操作，既可以減少人力成本，又能降低出錯(cuò)率，那就再好不過(guò)了。
起初，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)采用了國(guó)內(nèi)知名ERP企業(yè)管理軟件，在財(cái)務(wù)、庫(kù)存環(huán)節(jié)管理做的很好，但是訂單、采購(gòu)、分揀管理方面卻較為薄弱。
重新考慮后，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)找到蔬東坡，不僅解決了訂單、采購(gòu)、分揀流程問(wèn)題，還再次提升財(cái)務(wù)、庫(kù)存環(huán)節(jié)管理。
蔬東坡ERP軟件系統(tǒng)，自動(dòng)進(jìn)行訂單匯總、采購(gòu)單生成1秒內(nèi)完成，采購(gòu)協(xié)同效率提升1倍。
在分揀方面，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)運(yùn)用了蔬東坡一體式智能分揀稱，稱與電腦相連，實(shí)重自動(dòng)上傳到后臺(tái)系統(tǒng)，同時(shí)打印標(biāo)簽，支持單品分揀、客戶分揀、線路分揀等多種分揀方式，效率提高50%，同時(shí)也降低了出錯(cuò)率，減少售后問(wèn)題。
大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)的服務(wù)品質(zhì)再次得到突破。
在采訪的尾聲，王總和我說(shuō)道：“基層出生，懂用戶對(duì)于品質(zhì)與服務(wù)的追求，大慶宇輝平經(jīng)貿(mào)依托于此將企業(yè)知名度做大，被越來(lái)越多的校企單位信賴，在未來(lái)也將一直專注生鮮?！?/p>
多元化發(fā)展不僅是王總的目標(biāo)，蔬東坡亦然，作為生鮮供應(yīng)鏈SaaS 軟件服務(wù)商，應(yīng)滿足不同模式下的客戶需求，生鮮配送系統(tǒng)、社區(qū)生鮮電商系統(tǒng)、生鮮收銀系統(tǒng)3大管理系統(tǒng)，未來(lái)將開(kāi)發(fā)更多，助力生鮮企業(yè)多元化發(fā)展，求新生！
蔬東坡基于5年行業(yè)經(jīng)驗(yàn)，為廣大生鮮行業(yè)創(chuàng)業(yè)者，推出生鮮電商專欄。由蔬東坡商學(xué)院院長(zhǎng)王弘元，以及預(yù)定嘉賓湖南麥菜邦創(chuàng)始人周鋼等一批行業(yè)嘉賓聯(lián)合奉上。
下一節(jié)課程將與4月3日晚8點(diǎn)正式直播，為大家?guī)?lái)《社區(qū)生鮮電商平臺(tái)，如何實(shí)現(xiàn)會(huì)員的拉新復(fù)購(gòu)增長(zhǎng)？》報(bào)名通道已經(jīng)開(kāi)啟，點(diǎn)擊圖片即可報(bào)名。（購(gòu)買專欄客戶無(wú)需購(gòu)買，屆時(shí)可直接觀看。）