蔬菜長途運輸怎么保鮮？蔬菜長途運輸保鮮方法有哪些？

          
蔬菜保鮮對于蔬菜配送來說確實是一個很大的難題，特別是長途運輸過程中，一旦沒做好保鮮工作，輕則蔬菜品相不好，重則蔬菜腐敗，不能食用。因此做好蔬菜的防護(hù)保鮮工作尤為重要。那么蔬菜長途運輸怎么保鮮呢？蔬菜長途運輸保鮮方法有哪些？

保鮮其實就是保持蔬菜的水分，就像人的皮膚一樣，缺水就容易起皮皺縮，蔬菜也是差不多，沒有水分就容易皺縮。一般來說，蔬菜在冬季都用棉被防凍保鮮，夏季必要時用泡沫保鮮箱，運輸蔬菜都是靠低溫保鮮的方法。在運輸?shù)耐局幸M量減少開門的次數(shù)，以此來減少冷量的損失和消耗。現(xiàn)在我們來看看有哪些方法吧！

1.蔬菜長途運輸保鮮方法
⑴首先蔬菜在裝貨前,要把蔬菜和車廂都降到運輸適宜的溫度,裝車和卸貨時都要關(guān)掉制冷設(shè)備。裝車之后的途中要減少車廂開門次數(shù)，盡量避免冷氣流失損耗。

⑵其次運輸途中要減少空氣在蔬菜周圍流動，因為空氣的流動會使蔬菜水分的流失，這也是為什么很多人為什么把蔬菜放在地窖里而不放在外面是一個道理。

⑶再則蔬菜的包裝也是有講究的，因為包裝的滲透性的高低決定了蔬菜水分流失的程度，一般來說，我們都是用紙箱或者紙袋包裝，與沒有包裝的蔬菜比較，能有效減少水分的散失。

⑷還有一個就是要保持蔬菜以及空氣的濕度，還要遮陽，特別是在炎熱的夏天，還是需要保持蔬菜的濕度的，但是也不宜過于濕潤，適度就好，我們可以隔一定的時間在蔬菜上澆上一點水。

除了上面以外，我們還可能會用凈菜保鮮劑，分為天然保鮮劑和化學(xué)保鮮劑，但是大部分的化學(xué)防腐劑都會有一定的副作用，所以我們在使用保鮮劑的時候要嚴(yán)格的限制種類和劑量。
總的來說，蔬菜運輸時的保鮮方法常用的就是這些，基本上運輸成本相對來說還是較低的，如果是一些高檔的蔬菜也可以采用一些高新保鮮技術(shù)，但是成本也會相應(yīng)高些。聽我說了這么多，大家知道在長途運輸蔬菜怎么保鮮了嗎？如果大家有其它更好的方法，也可以分享給小編哦！