開水果蔬菜店利潤大嗎，怎樣提升利潤空間？

          


伴隨著現(xiàn)代科技的飛速發(fā)展，電子產(chǎn)品的應(yīng)用，互聯(lián)網(wǎng)及電子商務(wù)的普及。改變了人們許多的想法，最早以前萬萬想不到會有外賣，電商等一系列的新型產(chǎn)業(yè)，所以在思想觀念上的改變?nèi)藗円舶l(fā)生了質(zhì)的飛躍，隨之而來的就是人們對生活品質(zhì)的要求越來越高，對于吃，對于食物也越來越講究，所以很多人便萌生了開蔬菜水果店的想法，但不知道賺不賺錢，所以，下面我們就一起來了解一下開蔬菜水果店利潤大嗎，怎樣提升利潤空間？

開蔬菜水果店利潤大嗎
其實(shí)對于開蔬菜水果店利潤大不大這個(gè)問題，很多時(shí)候要取決于或者產(chǎn)品的可控性，像蔬菜水果這個(gè)產(chǎn)品比較特殊，存在著容易腐爛的風(fēng)險(xiǎn)，所以成本把控就要更加嚴(yán)格。根據(jù)市場調(diào)研，蔬菜銷售的利潤大概在30%到60%之間，水果利潤大概能夠達(dá)到50%左右，所以開一個(gè)蔬菜水果點(diǎn)的額利潤在40%左右。所以利潤空間還是很大的。但如果我們想要提升盈利空間，就要在細(xì)節(jié)上嚴(yán)加把控，從供應(yīng)鏈，產(chǎn)品儲存及銷售，服務(wù)與口碑等上面要體現(xiàn)自己的品牌效應(yīng)，從而獲得更多的利潤。

怎樣提升蔬菜水果店的利潤空間
1.營銷方式增加
以往我們出售水果蔬菜的方式是由顧客到門店選購，我們想要提升利潤，就要有多種方式，例如可以設(shè)特價(jià)菜，早市，晚市，還有團(tuán)購的方式，也可以讓客戶進(jìn)行拼單，由老客戶帶新客戶，拓展客戶資源，一旦客戶量增加，效量也就上去了，隨之上去的也就是利潤了。
2.菜品分類
剛說到特價(jià)菜，不光是我們要區(qū)分菜品種類，還要區(qū)分菜品等級，將外觀完好的蔬菜水果進(jìn)行精美的包裝，比如一些果籃之類的，這樣的產(chǎn)品雖然價(jià)格會貴一些，但是還是有一定的需求量的。
3.分銷渠道增加
不光是要面對一些散戶，可以將貨品進(jìn)行多渠道分銷，比如食堂，餐館，企業(yè)等等都需要大量的蔬菜水果，還要KTV也對水果有著大量的需求，所以可以專門談合作渠道，雖然價(jià)格會降低，但是數(shù)量上來時(shí)，利潤也就同時(shí)跟上來了。
4.口碑及服務(wù)
增加復(fù)購率除了增加銷售模式，其中重要的一點(diǎn)也是周到的服務(wù)及良好的口碑宣傳，由于蔬菜水果店的地區(qū)局限性，所以多為老客戶，可以采用為客戶抹零或贈送小商品等等，可以選擇成本較低的物品，雖然會有一定的支出，但是后期產(chǎn)生的效益便是源源不斷的，但是重點(diǎn)就是一旦開始就一定要堅(jiān)持下去。