如何找生鮮供應(yīng)商？生鮮食品采購程序？

          

? 生鮮食品價格變化很大，批次零差價大，很多商品價格一年變化10%以上，大部分商品價格都是一天一個價，新鮮食品保質(zhì)期短，易變質(zhì)變質(zhì)，其商品損耗遠(yuǎn)高于其他商品。這些特點(diǎn)決定了找一個好的生鮮供應(yīng)商是很重要的。那么如何找生鮮供應(yīng)商？生鮮食品采購程序？
如何找生鮮供應(yīng)商？
? 等待生鮮供應(yīng)商上門是一種方法，但對于生鮮食品價格，品種的變化，采購人員還是要主動去批發(fā)市場，生產(chǎn)基地了解情況，這在新開的超市中尤為重要。
? 供應(yīng)商應(yīng)根據(jù)貨物的不同類別進(jìn)行分類，不同的采購人員應(yīng)接收不同類別的供應(yīng)商，以提高談判效率。
? 指定供應(yīng)商提交的相關(guān)信息：具體包括供應(yīng)商的生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品的相關(guān)證明文件等。要求供方提供樣品：在與供方協(xié)商中，可要求供方提供貨物實物樣品供需方核對判斷。
生鮮食品采購程序？
1.接觸供應(yīng)商
? 這一步在上面我們已經(jīng)說過，這里不再重復(fù)。
2.價格信息
? 揀貨價格是超市采購人員在收到供應(yīng)商的產(chǎn)品報價后，向市場了解同類產(chǎn)品的價格，對比供應(yīng)商的報價確定選擇。
3.商定價格
? ?超市采購人員在收取價格信息后，必須與供貨商面對面協(xié)商所供商品的價格。在談判前，采購人員應(yīng)做一些準(zhǔn)備工作，通過各種方式了解供應(yīng)商對其他超市的實際供應(yīng)價格，然后具體分析超市的經(jīng)營優(yōu)勢和劣勢，以增加他們在價格談判中的權(quán)重，為企業(yè)獲得最佳的供應(yīng)價格。
? 超市購買者應(yīng)事先設(shè)定一個可接受的最高價格，如果不合適，他們應(yīng)該果斷放棄，并尋求其他供應(yīng)商。
4.把貨物進(jìn)口到商店
? 供應(yīng)商確定后，采購人應(yīng)當(dāng)將擬采購的貨物通過規(guī)定程序報批，并在其通過后盡快開展將其引入市場的具體工作。根據(jù)超市的規(guī)定為商品制定一個編碼，以便統(tǒng)一管理商品。
? 建立商品檔案，應(yīng)將貨物的名稱，規(guī)格，編碼，部門等錄入超市計算機(jī)系統(tǒng)，便于經(jīng)營者及時了解貨物的銷售情況，做出適當(dāng)?shù)牟少徍蛢Υ鏇Q策。首次購買，第一次采購必須由采購人員親自負(fù)責(zé)，集中采購，熟悉采購渠道，了解供應(yīng)商的事實，一旦發(fā)現(xiàn)不合適，及時調(diào)整采購計劃。