蔬菜水果店的經(jīng)營方法有哪些？怎么提高銷售額？

          



如今在生鮮配送行業(yè)，有著越來越多的資本入局，卻沉浮在資本入場、燒錢補助、價格競爭、收益難等浪潮中，生鮮電商盈利成為一大難點。而水果作為居民消費場景中高頻剛需的生鮮產(chǎn)品，在配送環(huán)節(jié)也有著很多痛點，水果配送解決方案是？如何盈利？

一、做好拉新與留存
任何生鮮電商的運營都要從最基礎的拉新和留存這兩個能過帶來實際利潤的環(huán)節(jié)開始，水果配送成本高，利潤低，也可以從銷售端的盈利來填補虧空。
首先是客戶的拉新，就是為生鮮電商平臺拉去新的流量，吸引更多的用戶。這里有外部引流和內(nèi)部裂變兩種方式，具體的有推廣優(yōu)惠券，目的是讓用戶熟悉下流程操作，體驗一次購物環(huán)節(jié)。這兩年微商城以及小程序發(fā)展火熱，關鍵還是因為小程序的社交屬性，做水果配送可以推薦客戶利用小程序分享新用戶，然后在給予分享著一些實實在在的優(yōu)惠。然后是客戶的留存，對于買水果來說，就是普通家庭每天都有的行為。所以做水果配送，重點在于用戶的留存和新用戶的激活運營。比如可以做一下促銷活動，一方面帶動平臺的人氣，另一方面獲得收益。

二、嚴格把控運輸流程
對于保質(zhì)期較短而且對保鮮要求較高的水果，運輸流程需要較為嚴格的把控，在訂貨收貨配裝送貨的全過程，需要全程檢測，嚴格掌控環(huán)境溫度，保障水果的新鮮度。而對于保質(zhì)期較長的水果，可以在備貨后再安插儲存工序，這種水果的運輸流程與干貨的運輸流程差不多，可以放在保鮮倉庫中儲存。
三、縮減中間環(huán)節(jié)
水果有些產(chǎn)品對著鮮度的要求很高，而傳統(tǒng)的配送流程一般是由配貨中心向供應商訂貨，供應商向?qū)⑸唐钒l(fā)給配送中心，配送中心再發(fā)個下游的客戶，商品周轉(zhuǎn)速度十分慢。想要保證產(chǎn)品的新鮮度，可以直接有供應商代分揀配送發(fā)給各個客戶，實現(xiàn)流程最短的商品配送，既提高了配送效率，也保障了產(chǎn)品的質(zhì)量。

四、分類倉庫管理
水果配送可以按照不同種類的水果對環(huán)境的要求不同來實施分類倉庫管理，保鮮庫的溫度應控制在恒溫0℃左右，按照標準，保鮮庫的空氣每小時應交換4次。并且在保鮮庫里安裝好溫度計和濕度計，并且定時檢查溫、濕度
防止庫內(nèi)溫度和濕度越過許可范圍。
五、冷鏈物流技術
現(xiàn)代冷鏈物流可以實現(xiàn)低溫設備控制，保證水果產(chǎn)品可以處在一個可低溫控制0-10℃
的低溫環(huán)境中，并且借助信息化技術作為輔助支持，保證產(chǎn)品的最終質(zhì)量。
水果配送可以對需要加工的食品配制成半成品，既可以保證產(chǎn)品存儲時間，也可以給產(chǎn)品增加價值，獲得更多的利潤。