什么是冷鏈物流？生鮮配送企業(yè)為什么要做冷鏈物流？

          


生鮮產(chǎn)品有著容易腐爛變質(zhì)的特性，隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者對(duì)生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量訴求變高，使得生鮮配送企業(yè)越來(lái)越看重物流運(yùn)輸環(huán)節(jié)，而冷鏈物流這項(xiàng)保障食品質(zhì)量的工程自然就進(jìn)入了大眾的視野。

冷鏈物流是什么？
生鮮配送從生產(chǎn)到流通再到消費(fèi)，需要經(jīng)歷層層環(huán)節(jié)，流程復(fù)雜，歷經(jīng)中間商的層層壓價(jià)和配送時(shí)間的不斷延長(zhǎng)，不僅成本高，而且新鮮度也很難得到保障。而冷鏈物流將冷凍工藝和制冷技術(shù)應(yīng)用到生鮮配送的流通環(huán)節(jié)，確保了易腐的產(chǎn)品在特定的低溫環(huán)境下保證產(chǎn)品質(zhì)量和新鮮度。
通俗來(lái)說(shuō)，冷鏈物流仍然是物流，核心目的是保障生鮮產(chǎn)品的新鮮質(zhì)量。而生鮮配送平臺(tái)承擔(dān)著生鮮產(chǎn)品從生產(chǎn)、儲(chǔ)存、運(yùn)輸、銷(xiāo)售到消費(fèi)的各個(gè)環(huán)節(jié)的流通，應(yīng)用冷鏈物流可以控制流通損耗和保障生鮮產(chǎn)品質(zhì)量。
冷鏈物流的兩大特性
具體來(lái)說(shuō)，冷鏈物流具有兩大特性：
過(guò)程復(fù)雜
冷鏈物流中的貨物在流通過(guò)程中應(yīng)遵循3T原則，既流通時(shí)間、儲(chǔ)存溫度、產(chǎn)品耐藏性，由于生鮮產(chǎn)品具有易腐難存的特性，所以生鮮的存儲(chǔ)流通對(duì)于環(huán)境溫度有著很高的要求，需要為不同的產(chǎn)品調(diào)節(jié)不同的溫度環(huán)境，極大地增加了冷鏈循環(huán)的復(fù)雜性。
成本高
冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的搭建需要大量的資金投入，且資金回流時(shí)間周期長(zhǎng)，成本極大，而且消費(fèi)者對(duì)生鮮品質(zhì)的高要求則需要供應(yīng)商對(duì)生鮮產(chǎn)品的整個(gè)流通過(guò)程進(jìn)行跟蹤和監(jiān)督，無(wú)形中增加了配送成本。

生鮮配送企業(yè)為什么要做冷鏈物流？
1. 居民消費(fèi)水平提高，食品安全意識(shí)增強(qiáng)
隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，人均GDP穩(wěn)定上升，生鮮食品的需求量隨著人均可支配收入的增長(zhǎng)而增加，國(guó)內(nèi)冷鏈行業(yè)也具備了規(guī)?；l(fā)展的基礎(chǔ)，冷鏈物流行業(yè)自然得到快速發(fā)展。
居民消費(fèi)水品提高，消費(fèi)者也就越重視生鮮產(chǎn)品安全和質(zhì)量。然而傳統(tǒng)的生鮮配送造成的生鮮流通損耗很大，冷鏈物流成了國(guó)家重點(diǎn)建設(shè)的基礎(chǔ)項(xiàng)目。生鮮配送企業(yè)做好冷鏈物流也可以更好地保障生鮮產(chǎn)品的質(zhì)量，提升配送效率。尤其是近年來(lái)，國(guó)家大力支持冷鏈物流建設(shè)，冷鏈物流的發(fā)展迅猛。
2.壓縮流通環(huán)節(jié)，提高產(chǎn)品利潤(rùn)
傳統(tǒng)的生鮮配送主要以多層次的產(chǎn)銷(xiāo)批發(fā)市場(chǎng)為主，在這一套流程中，生鮮配送不僅效率低下，倉(cāng)儲(chǔ)成本高，生鮮損耗也非常大。完善冷鏈物流建設(shè)可以省去許多不必要的流通環(huán)節(jié)，節(jié)省運(yùn)營(yíng)成本。
并且隨著各路資本進(jìn)軍冷鏈物流，第三方冷鏈、生鮮電商、冷鏈園區(qū)、冷藏設(shè)施等等市場(chǎng)逐漸成為主流，生鮮企業(yè)跟隨抄錄，依托互聯(lián)網(wǎng)經(jīng)濟(jì)新模式，做好冷鏈物流，不僅可以形成自身的核心競(jìng)爭(zhēng)力，有效保障消費(fèi)者受到有品質(zhì)的生鮮產(chǎn)品，而且從長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展的角度看，生鮮配送企業(yè)也可以從中獲得更高的利潤(rùn)。

3.提高生鮮流通率，降低損耗
我國(guó)冷鏈物流已經(jīng)開(kāi)始從過(guò)去中低端為主的冷庫(kù)向中高端為主的冷鏈發(fā)展，逐步實(shí)現(xiàn)生鮮配送環(huán)節(jié)的冷鏈全覆蓋，生鮮配送企業(yè)也開(kāi)始也改變了傳統(tǒng)的生鮮配送模式，進(jìn)一步整合了生鮮配送從生產(chǎn)加工到物流配送的全過(guò)程，極高地降低了生鮮產(chǎn)品在流通中產(chǎn)生的損耗。